值无不言80期:放弃肥宅快乐水,这份夏日酒单让你续命
Microsoft YaHei"; font-size: 14px;">值无不言,知无不言。嘉宾分享干货多,值友疑问都解决。如您也想成为《值无不言》栏目的主角,欢迎来报名参加,下一期的大咖,就是你!
Hi,亲爱的值友们,《值无不言》栏目新的一期上线啦!
夏天来了,三伏天还会远吗?不远了,今天正式入伏 夏天是一个很危险的季节,倒不是因为高温容易中暑,而是夏天各种美食太多
哦,你这该死的诱惑
夏天的各种美食配什么更爽呢?以前,我一直觉得在夏天我的命是空调、冰棍儿、肥宅快乐水给的,但自从我解锁了这个酒单...嗯,仿佛打开了新世界的大门!
那么,是什么酒单让我如此快乐?本期我们请到了WSET高级品酒师@四手情话为大家分享续命的夏日酒单,欢迎值友尽情提问~
本期话题:醉美夏天,夏日酒单如何选?
夏天喝哪种酒更爽?
夏日葡萄酒怎么选?
日式清酒适合夏天喝?
......
以上为示例问题,本篇干货多多,各位值友可根据自己的实际需求提问嘉宾(使用手机的值友可以在评论区@四手情话直接提问,PC端的值友点击“我要请教”即可直达提问区咯。)
我要请教
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大家好,我是四手情话。
闲暇之余健身、喝酒、逛“张大妈”是我最爱做的三件事。作为社区好文频道的新人,非常荣幸受邀参与本期《值无不言》的创作。我主要专注酒类产品的内容分享。
同值友们剁手买酒时间久了慢慢发现,新晋酒友经常出现选择困难,或是难以区分葡萄酒品质的情况。本着增进交流、相互学习的目的,上个月底自诩曾在WSET学习了些许三脚猫品鉴技巧,开启了我关于葡萄酒品鉴的内容分享。
前言:
步入盛夏时节,下班回家,第一件事定是打开冰箱拿出冰镇好的酒“吨吨吨”,把疲惫的身躯喝到满血复活。待到周末,再呼朋唤友来到家中,开上三五瓶好酒,炒几个自己的拿手好菜,在欢声笑语中为一周画上完美句号。
聊到夏天,我能滔滔不绝的讲出许多,但最钟情的还是那空气中甜甜酸酸的瓜果香,挖一勺冰箱里的凉西瓜,嚼一口唇齿间淌着汁水,心里甭提有多爽了。其实有很多种类的酒都拥有诱人的花果香气,接下来我为大家列了一份适合在“当夏”饮用的美酒清单。
西打酒:
西打酒本名Cider,最初使用苹果为原料酿制,目前是仅次于葡萄酒,世界产量第二大的果酒。随着大众口味的变化,加入其它种类果汁的混合口味西打酒也愈发流行。其富含丰富的苹果酸,佐餐时有非常好的开胃、解油腻效果。随手拿上瓶冰镇Cider酒,才能算是完美夏天!
兄弟(BROTHER):
腐国人民有两宝,看足球&喝西打。兄弟是彻彻底底的家族企业,2016年才进入国内市场,最初与它相识在一场酒展之上,苹果太妃糖口味在开瓶后,会有股意想不到的奶糖味飘出。京东自营卖过一阵,如今已经售罄下架,但可在POP店铺和天猫上买到。苹果、柠檬、椰子、野果四种口味。酒精度4%,比青岛纯生大绿棒子只高出一丢丢,醉妹于无形的一款酒。
瑞可德林(Rekorderlig):
源自瑞典Abro Byggeri精酿酒厂的西打酒品牌,首页精选推荐过多次。包含梨子、百香果、芒果、草莓、覆盆子五种口味,有别于传统西打酒,瑞可德林使用梨汁作为酿造原料,低温发酵工艺保留更多果香,酒精度4.5%。酒液果香味十足,倒入杯中后气泡充盈,从酒标到酒液颜值都很高。
诱惑(Tempt):
丹麦皇家联合酿酒有限公司创立的西打酒品牌,采用苹果为原料酿造,这个系列按照风味分为四款:诱惑3号(苹果)、诱惑7号(接骨木花)、诱惑8号(车厘子)、诱惑9号(草莓&橙子),酒精度均控制在了4.5%。其中诱惑7号(接骨木花)最讨妹子们的欢心,小红书中一位姑娘称其为蹦脏字儿般的好喝!口感清新微甜并伴有花果香,用它来熬过苦夏再合适不过。
啤酒:
啤酒作为消暑解渴的夏季饮料由来已久,你看那脏摊上踩着成箱喝的是它;酒吧里撒盐挤柠檬喝的是它;家里啃着鸭脖时喝的也是它;足以看出啤酒在酒圈中不可撼动的地位。但除了果味之外你还喜欢啤酒独有的麦芽香气,下面就为大家介绍几款市面上口碑不错的果味啤酒。
梦果(Mongozo):
“Mongozo”是非洲一少数民族语言中“干杯”的意思,这个系列的酒在包装上就很“吸睛”,酒标与瓶口锡箔纸采用了明亮统一的颜色,既做到了美观,并且还保证了卫生。最常见的三款香蕉、芒果和椰子口味款,酒精度均控制在3.6%,以相对应的水果香气为主导,酒花和小麦的香气隐藏于果香之后,酒精度低的缘故使它喝起来更像是果汁饮料,芒果和香蕉款口碑更好。
林德曼(Lindemans):
我常在评论中看到值友吐槽这款酒口感太酸,究其原因还是由于“拉比克”啤酒采用的独特酿造方式,它在原麦汁冷却时不添加工业酵母,而是静待天然酵母的进入,这种其他风格啤酒无法复制的方式,造就了它独特的口感。桃子口味的酒精度为2.5%;其余苹果、黑加仑、山莓和樱桃口味均为3.5%。并且这款酒均采用果汁调味,要比一众香精勾兑的果啤味道来的更加纯正。
粉红杀手(Pink Killer):
由比利时西丽酒厂打造的果味啤酒,“Killer”是二战时饲养在酒厂外的一只猎犬,时常用叫声提醒酒厂和附近居民,防范法西斯的突击搜查。酒标上的凶悍狗头,仿佛在告诉周遭的人,在喝这瓶酒的姑娘可是位不好惹的“凶悍萝莉”哦~淡粉色的酒液弥漫出葡萄柚的香气,入口后甜中泛有意思微苦,酒精度5%,但也还没有超出大绿棒子太多。
芙力(Fruli):
同样也是比利时出产的果味啤酒,名字就非常少女心的一款酒,由草莓汁和比利时白啤混合而成,草莓的香气非常明显,酒液是纯正的鲜红色,砸出的泡沫丰富持久,口感酸酸甜甜,果味几乎将4.1%的酒精度遮掩,
葡萄酒:
相较于酒体饱满红葡萄酒,酒体轻盈且果味充沛的白葡萄酒在夏季更受推崇,尤其是用芳香型葡萄品种所酿的酒款,酒庄会采用如低温运输、惰性容器发酵,并且会避免进行苹果酸乳酸发酵等工艺,尽可能多的保留浓郁葡萄果香。炎炎夏日开上一瓶冰好的白葡萄酒,定让你饭前开胃,饭时生津,饭后解腻~下面就推荐几个适合夏季饮用的葡萄酒种类与其产区。
马尔堡—长相思(Sauvignon Blanc):
马尔堡产区(Marlborough)位于新西兰南岛的东北顶端,由于挨近南极洲臭氧层空洞,这里日照充足,葡萄果实成熟度高。同时日夜温差大,延长了葡萄生长周期长,凉爽的夜间气温有利于维持葡萄酸度和风味物质的凝聚。
长相思(Sauvignon Blanc)是马尔堡种植面积最广的葡萄品种,作为一款芳香型葡萄品种,其拥有易于辨认的浓郁百香果、青椒香气,还会带有柠檬、接骨木花及醋栗等风味,酸度高。
这类酒适合同海鲜、蔬菜等清单类食物搭配,将酒冰镇至7至10℃,高酸度的酒液令人开胃生津,迅速解决由于天热导致的食欲不佳,酒液散发出的宜人花果香气,还未碰杯就使人心情舒畅。
阿尔萨斯—琼瑶浆(Gewurztraminer):
阿尔萨斯产区(Alsace)位于法国东北部,位置在孚日山脉与莱茵河之间,东邻德国边界,属凉爽到温和的大陆性气候。要说这里是芳香型葡萄品种的天堂,一点也不夸张,产区中四大“贵族品种”均为芳香型葡萄。其中就包括下面介绍的这位主角。这里几乎不会对酒液进行苹果酸乳酸发酵,以免影响葡萄独有香气。
琼瑶浆(Gewurztraminer)在我看来非常适合初学者朋友饮用,浓郁的荔枝、玫瑰、葡萄柚香气,即便是一款干型酒,喝到口中仿佛也带有丝丝甜意。由于葡萄皮带有淡粉红色,使酒液呈金黄色,酸度低。
琼瑶浆是为数不多能酿出饱满酒体的白葡萄,酒精度可达14%、酸度中到低。照此来看,把它当成红葡萄酒来搭配食物,也完全不会怯场,重口味的川菜和香料浓郁的云南菜都可以驾驭,饮用前轻微冰镇到10至13℃。
皮埃蒙特—小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains):
皮埃蒙特产区(Piemonte)位于意大利西北部,葡萄园主要分布于首府都灵南面的阿斯蒂镇和阿尔巴镇周围。北面阿尔卑斯山脉是天然的屏障,保护着种植区免受北风和雨水的侵扰,这里属于温和的大陆性气候。
小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)是妹子们所钟情的“流量小鲜肉”品种。开启一瓶Moscato d’Asti后,香水般浓郁的花丛、葡萄、甜瓜和桃子的香味很快弥漫到四周,加之微微的小气泡,给晚餐增添了几分趣味。
Moscato d’Asti酒体如同羽毛般轻盈,6%左右的低酒精度,令不胜酒力的人也能在聚会中尽兴。它非常适合在午后搭配甜点,或是正餐结束后作为甜酒饮用。充分冰镇到6至10℃能令香气内敛优雅,气泡更加稳定。
博若莱—佳美(Gamay):
博若莱产区(Beaujolais)位于勃艮第的最南端,属于温和的大陆性气候。这里与北部产区的红葡萄酒类型截然不同,一方面佳美是这里主要的红葡萄品种,同时博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)这种佳酿要比北部产区更加清新活泼、果味十足且淡雅顺口。
佳美(Gamay)是博若莱产区的法定品种,采用二氧化碳和半二氧化碳法浸渍法酿造的博若莱新酒,拥有着红葡萄酒中最柔顺的口感,同时酒液散发出玫瑰、草莓、树莓、红樱桃等以红色水果为主的香气。
酒体轻盈,果香突出是博若莱新酒的显著特点,同时经过二氧化碳浸渍发酵后,酒液还会带有香蕉香味,13%左右中等酒精度,饮用前轻微冰镇到13℃左右,单宁存在感很弱,能够拉拢一批不喜欢涩涩口感的酒友。
清酒:
“白酒兑上水”是很多初次品尝清酒的人给它的评价。清酒采用复合发酵工艺,它同啤酒、葡萄酒同属于酿造酒。而白酒则与伏特加、威士忌等为蒸馏酒,二者工艺截然不同。清酒中有一个种类,是以华丽的花果香气而著称,这便是“薰酒”(Kun-Shu)风味的清酒。以纯米大吟酿酒与大吟酿酒为主,还包含部分纯米吟酿酒和吟酿酒。
薰酒香气主要以热带水果和柑橘类水果,如香蕉、蜜瓜、桃子等为主,还伴有花香,并且随着精米度的增高,米粒外层的脂质、矿物质、蛋白质被逐渐打磨掉,原料所带有的米香逐渐减弱,同时酵母菌丝更容易接触到米的心白(Shinpaku)部分,使发酵所产生的吟酿香更加明显,也就是果香会更加浓郁。
薰酒的最佳饮用温度是10至15℃。与时蔬搭配饮用可以突显蔬菜的自然风味,与海鱼搭配也可引出微妙鲜味,同香料浓郁的云南菜同样能搭配出步调一致的美味。下面就为大家推荐几款在电商平台可以购买到的薰酒以供参考~
结束语:
看到这里也真是辛苦大家了,我也非常期待能与值友们多多交流,天下酒友是一家嘛~如果大家喜欢我的分享,后续我会继续品鉴首页推荐的葡萄酒,尽量帮大家少踩些坑。少喝点!喝好点!
如果认可我的文章,请大家不吝来波点赞、打赏、关注的“素质三连”,值友们的认可是我持续创作和爆料的动力!

欲知断酒法,醒眼看醉人。
喝水使人变哑,水里的鱼儿就是明证;喝酒使人变傻,大排档的醉鬼就是明证。我不愿做两者,所以只喝快乐水
冰峰紫薯布丁
放弃肥宅快乐水,拥抱酒精脂肪肝
喝不起喝不起,走了
这价格还是快乐水把
还是大绿棒子得劲…
长胖并不是喝酒的原因吧,我觉得主要是因为大部分时候喝酒都会伴随着大量的油腻进食而导致的肥胖
一看价格,我还是选择快乐水
肥仔水才是最爱 酒品偶尔喝喝就好了
快乐完了我还能能开车
快乐水致胖,酒精致癌啊
快乐肥宅啤
喝不起还是回归肥仔
喝酒脸红主要是因为体内“乙醛脱氢酶”的缺乏,酒后乙醛在体内积累导致面部末梢血管扩张。咱们中国人约有一半都有这种情况。但同时咱们汉族中还存在有“杜康基因”,是乙醛脱氢酶的一个变种,体内携带有这种酶的人,身体能加快乙醇分解速度约13倍。真是旱的旱死,涝的涝死啊。
喝酒就脸红,不能喝酒的,还是肥宅快乐水吧。
看了下价格,嗯,快乐水真香
这价格、还是喝肥仔快乐水吧
cider我都看作啤酒,别的不清楚,但是几款啤酒都不错,都是不苦偏果味低度数的啤酒,另外对于不喜欢精酿啤酒苦味的妹子,诱惑七号绝对是首选。
梦果的确好喝,像喝果汁!
啤酒没有什么常见的咧,一般不都是百威麒麟 督威 白熊什么的一类吗~
首页今天推荐了,快去看看。
感谢!艺术布丁
爱之湾不错,京东不到100
谢谢~很多款张大妈这里都发过首页精选,可以作为入手参考价~
你说的这款应该是果味浓郁类的梅酒,你可以看下加贺梅酒,有300ml小瓶的可以试试,如果喜欢稍微烈点的,可以找用威士忌泡的梅酒,酒精度会高一些,当晚安酒睡前一小杯,哈哈哈哈。
比较喜欢纪州梅酒,请问有没有类似的酒
酒单不错,可以慢慢挑选了
还不如继续快乐水
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