12个“不眠夜”，换一份双11挂耳咖啡囤货指南

双十一的这段时间，照例每日“三省吾身”——某宝上的猫养肥了吗？队伍人气拉够了吗？某付宝组队领金币了吗？
哎，虽然也就是那三瓜两枣，但重在参与嘛~

至少，双十一例来是填充我“私人粮仓”的好机会。别的不多说，今年特别在咖啡上花了一番心思。每天至少2杯起步，开销还是蛮大的，让原本就不富裕的家庭雪上加霜……

局座：好了别哭穷了，难得你筋骨清奇，一天几杯咖啡也不会睡不着，就你了，去测评下淘宝上究竟有什么值得买的咖啡吧。

喜滋滋接过任务才发现不简单——“咖啡”这个选题还是太笼统了些。综合各方面考量，本花将测评目标范围缩小为“挂耳咖啡”。

私以为挂耳是能把“方便”和“B格”这两个矛盾的特点完美结合的产物；不用花高价购置咖啡机，只需一个手冲壶，一顿简单的冲泡就涵盖了豆子、磨豆机、电子秤、滤杯、滤纸的要素，几分钟内，get一杯仪式感满满的手冲咖啡。

不论你对咖啡的爱是深是浅，是高是低，在挂耳上，都可以达到一个平衡点。

这篇是阿花花了三个多月，付出了多少个不眠之夜（并不是因为喝太多咖啡，而是因为熬夜憋稿）才码出来的挂耳体验总结，对近期喝过的12个品牌简要概述，推荐一些它们各自值得一喝的款，方便你们下手囤。若能对你的咖啡选购起到实实在在的参考作用，也算没白忙一场~
注：本文不含任何商业推广，请放心食用。

- 可能不算出彩，但也不会出错 -

☕1/2

UCC

作为挂耳咖啡的创始者，虽然它并没有特别突出的性格，但也完全没有令你感到为难的味道。我形容它为——用zui严苛的品控，做出zui“普通”的味道。

所谓“普通”，并不是无聊，而是指大众都能接受的口味。再加上它的价格也相当合理，测评时选择的“咖啡探究”系列（比较接近精品概念），也可控制在5元以下，而更畅销的“职人”系列，单价甚至只要2块多，真正对得起口粮二字。

<阿花推荐>

UCC职人挂耳咖啡 18p*2盒

双十一定金+尾款：70元/2盒，折1.94元/杯

UCC咖啡探究挂耳咖啡

领10元券后：119元/2盒，折4.96元/杯

咖啡探究系列的挂耳包的设计很有特色，在杯上箍一圈，可以选择套在杯壁上，也可以选择完全架在杯沿之上，不怎么挑杯子，能架得更高、更稳。

滤纸也和别家不同，更接近手冲咖啡的V型滤纸，没有肉眼可见的网眼，更细腻，而流速倒反而更快；就观感来说，这里冲泡后的湿粉，不会留下恼人的脏脏的痕迹，让强迫症格外舒适的设计。

作为一款进口的挂耳，美好的性价比令它超额匹配“口粮”该具备的素质，出品稳定但也意味着不会有什么惊喜，适合口味比较专一，只想平平淡淡喝一杯咖啡的人。

☕2/2

农夫山泉炭仌挂耳

走的也是原料出众，工艺稳定，口味相对“安全”的路线。可能和农夫山泉重金聘请的日本大神级寻豆师荒井健介有关系，做法很“日式”（参考UCC）。

农夫山泉，一个“大自然的搬运工”，做咖啡竟然是认真的，炭仌[bīng]的挂耳，委托商和生产商都是农夫山泉自己。要知道，代工在咖啡界可真是太常见了，不信你们搜搜看手里的挂耳背后的加工厂，可能会获得很多新知。

<阿花推荐>

农夫山泉 炭仌滤泡式挂耳咖啡10p/盒

领10元券后：100元/2盒，折5元/杯

它家挂耳一共就三种口味，最推荐“小黑盒”，即巴西蒙特艾格庄园SOE豆子制成的挂耳。非常均衡，酸、甜、苦和谐地抱成一团，像是一个专业的合唱队，没有哪个声部会冒失地冲出来，到达喉部的就只有醇。

- 国内精品咖啡先驱，稳中有进 -

来自上海本土的两个较早跻身精品咖啡潮流的品牌，价格对得起品质，也都各有特色。并且出道较早，都已形成了规模和成熟的生产线。

☕1/2

明谦

在早一波国内精品咖啡崛起的潮流中抓住了机遇，站稳了脚跟，有情怀，有实力。相对来说比较中规中矩，产品线相当丰富，总有一款适合你。

<阿花推荐>

明谦挂耳咖啡 埃塞俄比亚TOH夺冠水洗

59元/盒，折11.8元/杯

这款精品咖啡豆是2020年TOH水洗组冠军批次，TOH（Taste of Harvest）是由非洲精品协会（AFCA）发起，每年在非洲12个咖啡生产国进行的收获季杯测大赛，性质类似COE卓越杯竞赛。

明亮的柑橘风味是一条贯穿整杯的一条主线，但其实最撩的是入口的那一瞬间，有明确的柠檬草和花香，回甘悠长。

它好喝得非常“偏科”，所有的特征都集中在酸、甜、香，总之是很轻盈的一头，像个蹦蹦跳跳的少女，让人眼前一亮。喝之前最好不要对它有任何预设，它会回馈给一杯“船新”的体验。我局喝过的人，有说不习惯的，但没有说不好喝的。

明谦咖啡精品手冲挂耳咖啡

30-50元/盒，折3-5元/杯

常规一点的单品挂耳，选用的都是SCA80+以上的豆子，风味稳定不踩雷；阿花个人会回购的是日晒耶加雪菲，浅中烘焙比较轻柔，日晒的香气较水洗更为温柔。

☕2/2

永璞

相比明谦“谦谦君子“的形象，永璞的”玩心“更重，产品不仅注重口味，形式上也很新颖。同样是做挂耳，永璞首创了“飞碟包”的形式。目前只出了两款口味，都很好。

<阿花推荐>

永璞原创咖啡灰碟包

暂时下架

干粉微酸且甜，醇香宜人，光说酸甜太过笼统，这里有些神似柠檬汽水；湿香闻起来也很舒服，第一感觉是柠檬汁，随后察觉到一点花香，最后是醇醇的太妃糖。
喝起来倒是出人意料地朴质，简单来说就是纯净的甘苦，相当平衡易饮。这是一款令人心里有底，虽然不会带来多少惊喜，但也绝不会给我带来“惊吓”的味道，每天来一杯不会腻的那种“白玫瑰”，可惜目前下架了，不知道何时重出江湖。

永璞蓝山一号灰碟包 (牙买加手冲)

双十一满减：200元/2盒，折16.67元/杯

永璞的蓝山咖啡确实是诚意满满的——去年自己实打实在蓝山包下了一个咖啡庄园（印象中上一个跟我说在蓝山拥有自家庄园的牌子还是挂耳鼻祖UCC）。

购买会附赠一张产地证书

其实蓝山价高的主要原因是稀少，它本身并不具有人见人爱的风味，想令它适口易饮，要靠后期的处理和烘焙等来“驯服”它。而这点，在闻到干粉香气的时候，我就确信永璞这款不会令我失望。
干粉有着极温润的醇香，湿粉后，蓝山特有的果酸就跑出来了，紧接着伴随而来一股如咖啡糖般的甜香，酸度减弱；入口味觉分明，每一口都是完成一轮从净苦到回甘的过程，每一口都很有存在感，饱满圆润，余味绵长。

- 追求小众精品的极致风味 -

☕1/1

白鲸咖啡

作风大胆又不踩雷，是本花在测评初始阶段就发现的宝藏品牌，且在12个品牌全部喝完以后，依旧认定它为最爱。
值得高兴的是，它家在新品研发上，依旧保有旺盛的活力。给我的感觉是，店主首先是喜欢咖啡，其次才是用它来赚钱。

<阿花推荐>

白鲸咖啡 深烘挂耳 V3.0 混合装

68元/盒，折8.5元/杯

老实说，这个系列的挂耳很大程度上提升了我对白鲸主观层面的好感（虽然不客观，但也要老实交代）。首先是被包装和名字吸引——FULL CITY，很有都市感，还隐隐透着一种“末日大片”既视感；

其次我也是因为它才知道，原来咖啡豆的烘焙不只有浅、中、深这么简单，还可以细分成Cinnamon，City，Full City，Vienna，French，Italian等，而Full City，大体上可以理解为介于中度烘焙与深度烘焙之间，在苦味占据绝对主导之前，尚保留了豆子自己的特色风味。一次科普，静悄悄地就完成了。

这一盒八包里面有四种口味，是那种不需要脑补想象，就可以明显喝出袋子上显示的风味的挂耳咖啡，很适合用来找到你自己偏好的口味。

- 追求超群的性价比（便宜）-

☕1/2

柯林咖啡

不得不提的上海本土品牌，淘宝最早一批崛起的咖啡新势力。口味嘛，你看一眼它超高的全网累积销量，就知道必然不会太任性。甚至相较UCC和农夫山泉的”易饮“，也更”谦虚“，将其视为一个”懂事不添乱”的基底，拿来加奶或进行其他再创造，也都是很好的选择。

<阿花推荐>

柯林Lab超大挂耳咖啡 (多口味)

11.1首小时8折：39.2元/盒起，折1.96元/杯起

总体来说，要用一个词来概括柯林的挂耳，那就是“易饮”，没有什么花哨的、丰富的味道，但也没有什么令人不悦的“意外”。12g 的加量粉包，浓度很适合加奶做拿铁，或者一次冲一大杯下午慢慢喝，也蛮好。

☕2/2

辛鹿咖啡

柯林的风味已经相对稳定成熟，而在同样以便宜著称，却还在摸索和创新的，是来自云南保山的辛鹿咖啡。
作为越来越受国际认可的咖啡产地，云南保山的年轻人也有意顺势将家乡的“宝藏”发扬光大。尽管还略显稚嫩，但潜力不可小觑。目前并不是每个口味都推荐，但单价2块左右，买不了吃亏。

<阿花推荐>

Sinloy/辛鹿 挂耳咖啡混合装

35.8元/袋起，折1.79元/杯起

最要表扬的是新鲜度，这是在目前测评的挂耳咖啡中，生产日期最最新鲜的——发货前2天生产，惊了！
虽说最初吸引我做这个测评的关键因素是它的低价，但实测下来，即便抛开价格和情怀，辛鹿的品质依然可以说是惊喜；程度嘛，目前还不足以动摇我前面对白鲸咖啡的那种喜爱，但纵观其活跃度（包括店里产品/口味的种类，新品研发速度，以及B站/微博上视频的更新频率等），辛鹿的未来不可限量。

- 如果你有品牌信仰…… -

这次测评集合中出现的几个大牌——星巴克和皮爷，表现显得中庸，如果对其品牌有“信仰”那么大可尝试；如果不重品牌，同价位可以拥有更多选择。

星巴克®ORIGAMI®便携式滴滤咖啡

11.1 0点开抢：78元/2盒，折7.8元/杯

星巴克的挂耳咖啡是日本生产的，ORIGAMI就是日语里“折纸工艺”的意思。

星巴克挂耳包的设计是架在杯子之上的，最大的好处是不挑杯子，首先是高低不挑；本来担心扣不住口大的杯子，但试了下，大成这样也OK，那基本能覆盖掉90%的杯子了。

只有两种口味，都是拼配的豆子，佛罗娜是如一条直线般的苦味，很快反馈出甜感，香气馥郁深沉，但因为是手冲方式，过滤掉了油脂，因此虽然浓烈但依旧干净。

特选综合非常平衡，如果有柱状图来表达酸甜苦醇等的话，那么这款咖啡的所有参数大概都在一条水平线上，但并不无趣，你可以感觉到丰富、饱满的多种体验“济济一堂”，这应该就是拼配的艺术了。

Peet’s Coffee皮爷精品挂耳咖啡混合组合套装

双十一提前加购：183.3元/5盒，折7.33元/杯

皮爷的挂耳，都没有表明具体的咖啡豆产地，只给个大概的区域范围。最大的加分项在于新鲜，是鼻子可以清晰感觉到的新鲜；拼配的功力还是有“老姜”风范的，特别是几个早期的经典拼配配方，但说到底只是中规中矩地在售卖既定配方的拼配豆，不会因为产地风土而有什么惊喜。

- 不推荐 -

本以为所挑选的挂耳品牌都相对主流，应该不会出现太拉胯的，结果在京圈老炮鱼眼咖啡和获奖专业户时萃咖啡上翻了车——又贵又不太易饮，是两家的通病。它们的确各有各的生存之道和可取之处，但并不直接体现在口味上。

鱼眼咖啡世界咖啡之旅挂耳咖啡

“世界之旅”这个名字，有种小时候走“大富翁”的感觉。五种口味里，除了埃塞的清新给我留下深刻印象以外，其他两款单品都比较平淡，而两款拼配则过于强势。双十一价格每盒四十元，折合每杯也要8块了，我只想说，谢了，不必了……

时萃SECRE小甜圈挂耳滤挂咖啡

包装好看到“破圈”，礼盒装一盒含10种，基本都是店里最常规的口味和一些季节限定，整体可能更适合作为一种礼物，或者拍照用的“道具咖”而存在，平时自己喝就算了吧。

最后课代表划重点，囤货清单再给你列一下——

UCC职人挂耳咖啡18p*2盒

1.94元/杯

UCC咖啡探究挂耳咖啡

4.96元/杯

农夫山泉 炭仌滤泡式挂耳咖啡10p/盒

5元/杯

明谦挂耳咖啡 埃塞俄比亚TOH夺冠水洗

11.8元/杯

明谦咖啡精品手冲挂耳咖啡

3-5元/杯

永璞蓝山一号灰碟包(牙买加手冲)

16.67元/杯

白鲸咖啡深烘挂耳 V3.0 混合装

8.5元/杯

柯林Lab超大挂耳咖啡 (多口味)

1.96元/杯起

Sinloy/辛鹿 挂耳咖啡混合装

1.79元/杯起

星巴克®ORIGAMI®便携式滴滤咖啡

7.8元/杯

Peet’s Coffee皮爷精品挂耳咖啡混合组合套装

7.33元/杯

阿花的咖啡测评还会继续，但下阶段（如果疫情不反复）会考虑更多渠道，其中线下咖啡馆也是重点方向。如果大家有什么推荐或者感兴趣的馆子，还请告知阿花，种草OR拔草，亲自试过才知道～