看完这一篇，新手也能轻松get可乐鸡翅！

和很多著名的美食一样，可乐鸡翅也是在无意间诞生，据说有一家餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅的锅中，发现用可乐也可以上色，而且还兼具迷人的香味和特殊的口感，于是流传开来。

做这道菜一般选用鸡中翅，将鸡中翅腌制、煎制、调味、最后加入可乐炖煮收汁即可。制作起来并没有太大的难度，即便是新手也能新松get！

炖煮收汁是这道菜的关键，大火炖煮，中火收汁，才能让鸡翅和可乐完美的相遇，形成类似焦糖的独特口感，甜咸适度，滑嫩爽口，光泽诱人。

很多人在做这道菜的时出锅后鸡翅发黑，或是鸡翅味道偏苦，就是在收汁的时候火候和操作不对。

在收汁时一定要勤快的翻动鸡翅防止粘锅变糊，也不能用大火否则很容易变苦。弄清白这一点，你距离一盘完美的可乐鸡翅，就只差动手的距离啦！

可乐鸡翅

· 制作材料 ·

鸡翅8个 / 可乐1罐 / 姜1块

糖2勺 / 老抽1勺 / 生抽1勺

盐适量 / 油适量

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· 制作工具 ·

平底锅 / 电磁炉

pvc手套 / 锅铲

准备工作

1/备齐材料

2/鸡翅解冻，加生抽腌制15分钟

制作步骤

▼ STEP 1

热锅，加入适量油，烧热。

▼ STEP 2

加入姜片爆香。

▼ STEP 3

加入鸡翅，煎至两面金黄。

▼ STEP 4

加入可乐，大火烧开。

▼ STEP 5

加入糖、盐、生抽和老抽，小火焖煮10分钟，转中火收汁。收汁时勤翻动鸡翅，避免糊锅。

▼ STEP 6

至汤汁变浓稠可以挂到鸡翅上即可出锅，最后撒上适量白芝麻更香哦！

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