凉拌萝卜缨的做法与技巧

吃多了油腻的，来一盘凉拌萝卜缨，清爽又顺气。萝卜缨本身带一点微苦，焯水后苦味就淡了，只剩清香。

推荐做法：【凉拌萝卜缨】

1. 焯水： 萝卜缨洗净，水开加盐和几滴油，烫1分钟，捞出过凉水，挤干切段。

2. 调汁： 小碗放蒜末、生抽1勺、香醋1勺、少许盐和白糖、香油几滴，喜欢辣的加一点辣椒油。

3. 拌匀： 料汁淋上去，拌匀即可。

4. 关键： 焯水时间别超过1分钟，烫久了发黄发烂，口感全无。