如何制作干爽萝卜缨馅

萝卜缨包饺子，最怕出水。处理好了，馅料干爽抱团，咬一口全是鲜味。

推荐做法：【萝卜缨猪肉饺子】

1. 处理萝卜缨： 萝卜缨洗净，锅里水烧开加一勺盐，放入萝卜缨烫30秒，捞出立刻过凉水，挤干水分，切碎。

2. 调肉馅： 猪肉馅300克，加姜末、生抽2勺、蚝油1勺、盐、白胡椒粉，朝一个方向搅上劲。分次加少量花椒水，搅到肉馅发黏。

3. 拌馅： 把切碎的萝卜缨放进去，加一勺香油，拌匀。先放油后放盐，油裹住菜，就不容易出水了。

4. 包饺子： 正常包好，水开下锅，点两次凉水，饺子浮起来就熟了。

5. 关键： 萝卜缨焯水后一定挤干，不挤干馅料稀烂，包不住。