来杯精酿：梅雨季的飓风与哈吉蜜

感谢张大妈《值酒实验室：20人共饮计划》，有幸入选上海梅雨季难得放晴，开两罐纸飞机微醺。

梅雨季黏糊糊的阴雨天熬了快半个月，今天难得晴天，阳光透过窗户铺在桌上，空气也干爽，索性拆两罐纸飞机，借着好天气慢慢喝。

飓风 DDH浑浊IPA

酒花堆了西楚、埃尔德拉多、爱达荷7号，6.6度，罐装在4月25号，算下来放到手里已经两个月。

按照平时喝浑浊的经验，国产IPA最佳赏味期也就灌装后半个月，进口款撑死一个月，放这么久香气多半会塌，开罐前我其实没抱多少期待。

拉开拉环瞬间直接改观，浓郁的热带果香一下铺满桌面，完全没有存放两个月发闷、衰败的迹象。

👃🏻酒体是浅金色，倒进杯里泡沫薄薄一层。凑近闻先撞上来白葡萄与新鲜百香果的鲜活气息，紧跟着熟芒果、柑橘、微苦西柚皮一层叠一层铺开，香气饱满多汁，猛一闻甚至会误以为手里拿的是鲜榨混合果汁。

👄入口酒体较轻，顺滑不压嘴，60的苦度完全不冲，舌尖只会感受到淡淡的果皮微苦，转瞬就消散。

最加分的是甜度把控，很多国产浑浊为了突出果香会堆残糖，喝到后半段齁得慌，这款完全避开这个问题，酸甜苦平衡得刚刚好，收尾干爽利落。

明明过了最佳饮用期，风味却依旧在线，果香浓郁不散，喝完整个人很舒展，一杯喝完还想续上第二口，也难怪纸飞机的浑浊能一直稳在国产第一梯队，稳定出品这件事真的很难得。

哈吉蜜 三倍水果冰淇淋酸艾尔

相比飓风的清爽果味IPA，这罐奶油酸艾尔完全是另一种风格，5度低酒精度，用料堆得很实在：20%玫珑瓜原浆打底，搭配香蕉、发酵椰浆、青提、苹果多重果汁。

酒体是淡淡的浅青绿色，看着就温柔。

开罐第一下是直冲鼻腔的玫珑蜜瓜奶香，混着淡淡的麝香葡萄，尾段裹着乳糖自带的绵密奶甜，多种果香奶香揉在一起，层次偏杂，香气通透感不如飓风清爽。

入口第一感受是甜感突出，好在乳酸菌的柔和酸质刚好中和，不会腻到齁人。

原料用的是日本静冈高端玫珑网纹瓜，这种蜜瓜果肉绵密多汁，没有生硬纤维，自带蜂蜜奶油感，完全没有普通甜瓜的青涩土味。我本身平时不爱吃蜜瓜，本以为会接受不来，没想到这股温润顺滑的蜜瓜奶香直接戳中我。

整体更像一杯带轻微发酵感的蜜瓜奶昔，啤酒的麦芽基底存在感很弱，更偏向果汁甜品。

甜度偏高，适合喜欢奶味、果味重、偏爱甜酸口的人，单喝半罐刚好，连续喝完一整罐容易腻口。

当作饭后小甜酒、下午茶微醺都很合适，冰镇后口感翻倍，就算不爱蜜瓜的人也能浅尝，但不会像飓风一样无限回购，偶尔解馋开一罐刚刚好。

收尾小结

难得的晴天配两杯截然不同的酒，一杯浓郁果香IPA适配日常独饮，一杯绵密蜜瓜奶油酸艾尔当作甜品小酒。

梅雨季短暂的阳光转瞬即逝，好在有美味精酿，留住片刻松弛的微醺时刻。