营养师都在偷偷吃的“减脂早餐”！高蛋白高纤维，冬天吃饱不怕长赘肉！

这道高纤维高蛋白早餐，营养师们都悄悄收藏在营养早餐清单里！

尤其到了冬天，它既能稳稳扛住一上午的能量消耗，又不给身体留下“甜蜜负担”，每一口都扎实满足、温暖无负担。

外观看似粗粝朴素，内里却藏着满满“心机”——鹰嘴豆是天然高蛋白与优质纤维的宝库，而红枣自带温和甘甜，无需额外加糖就能带来愉悦滋味。当它们与大米粉、糯米粉温柔相融，蒸出的糕体软糯中带着豆粒的细腻绵密，咀嚼间不时咬到红枣颗粒，一丝自然的果甜在口中悠悠化开，瞬间点亮整个早晨的味蕾。

最令人安心的，是它“暖心抗饿不贴膘”的底气。

相比精制碳水，这道糕点消化更缓慢，饱腹感持续更久，有效避免冬季因饥饿感而引发的暴食。无论是忙碌工作日的快捷能量包，还是周末配上一杯热豆浆的慢享早餐，它都能让你在寒冷季节里，踏实享受食物的抚慰，又不必为腰腹赘肉焦虑。

这个冬天，就让这盘“聪明”的主食，陪你温暖又轻盈地度过吧。

【鹰嘴豆红枣糕】

用料

主料：鹰嘴豆200克 红枣60克 大米粉90克 糯米粉80克

做法：

食材都准备好，我用的大米粉是自己用破壁机打的，稍微带点颗粒感，个人非常喜欢，如果喜欢更细腻点的口感，可以选择现成的黏米粉，超市就可以买到。

鹰嘴豆比较硬，先用水充分泡发，我一般都是浸泡一个晚上。

泡好的鹰嘴豆变得非常饱满，放入电饭锅中，用煮饭键煮熟即可。

煮好的鹰嘴豆用力捏，就能捏得粉碎了。

将糯米粉倒进去。

加入切碎的红枣颗粒。

用筷子拌散，让粉类均匀地附着在鹰嘴豆上，底部不要有干粉，豆子表面不会很湿润的状态就可以了，如果比较干，可以少量加入些水。

将混合物分成几份，用手抓紧，整理成长条状。

放入蒸锅，大火蒸20分钟即可，取出来，稍微放凉后，切片即可。

小贴士：

鹰嘴豆糕的做法不难，主要是混合物的干湿度要掌握好，太干了不容易成型，太湿了蒸好后容易变形，多做几次就能熟能生巧了。

葡萄干既可以增加营养，又可以给鹰嘴豆糕增加甜味，量可以根据自己的喜好随意，还可以加点葡萄干蔓越莓等，味道更好哟。如果不是为了减肥的话，还可以加点糖。