真空包装香肠，煎蒸皆宜

最近逛超市随手买了这款香肠，本来没抱太多期待，只是想囤点速食，没想到吃起来还挺合口味的。

它的包装是真空的，拆开的时候能看到香肠的表皮很紧实，没有松垮的地方，颜色是自然的红棕色，带着点烟熏后的光泽，不是那种人工色素堆出来的艳色。拿在手里能感觉到肉质的扎实，不像有些便宜香肠一捏就软塌塌的，表皮还带着点微微的弹性，看着就有食欲。

我第一次吃是用平底锅煎的，不用放油，直接小火慢煎就行，煎的时候香肠会慢慢出油，表皮变得焦脆，还会发出滋滋的声响，香味也跟着散出来，不是那种浓郁的香精味，而是肉香混合着一点点烟熏的味道，闻着很舒服。煎好后咬开，外皮是脆的，里面的肉质很饱满，能吃到明显的肉粒，不是那种搅得稀烂的肉泥，口感弹牙，嚼起来有肉的质感，咸淡也刚好，不会觉得齁，也没有太重的淀粉味，能吃出来肉的含量很足。

后来又试了蒸着吃，蒸好的香肠口感更软一点，肉质的鲜嫩感更突出，老人孩子也能嚼得动，搭配白米饭吃特别下饭，有时候懒得做菜，蒸几根香肠，再炒个青菜，一顿饭就简单解决了。它的分量也挺合适的，一包里的根数够一家人吃一顿，真空包装也方便保存，拆开吃不完的话，用保鲜膜包好放冰箱，放几天也不会变味。

平时早上赶时间，我会用微波炉叮一分钟，拿出来就能吃，外皮还是有点韧性，里面的肉也不会因为加热变得干柴，配着牛奶或者豆浆，就是一顿快手早餐。有时候朋友来家里聚餐，烤串的时候也会烤几根，刷点酱料，味道比外面烧烤摊的香肠还好吃，朋友还问我在哪买的，说口感比普通烤肠扎实多了。