春节期间的一道解腻佳菜一一紫菜苔

2023-01-16 23:12:24 197点赞 12收藏 8评论

在我们荆楚大地,春节期间,一盘紫菜苔是最受欢迎的。因为大鱼大肉吃腻了,一盘紫菜苔正好下油。

其实紫菜苔不是仅在春节才吃的,一般在阴历九月,紫菜苔就上市了,农村家家基本上每天都一盘紫菜苔,所以平时大家都不大看重它,只有在春节吃油腻太多,才喜欢吃的,殊不知,紫菜苔除了解油腻外,还有很多作用哦。

春节期间的一道解腻佳菜一一紫菜苔

紫菜苔的功效和作用

紫菜苔是中国特有的一种蔬菜,外表多为紫红色,在有些地区人们也习惯把它称做红菜苔。紫菜苔口感鲜嫩、营养丰富,食用以后对身体有好处,具有预防高血脂、润肠通便、延缓衰老等功效。

正因为紫菜苔属于一种低热量的蔬菜,摄入体内之后,可以有效的为人体补充丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动、改善便秘,润肠通便、辅助减肥。

而且紫菜中的维生素c和胡萝卜素也比较丰富,可以美白皮肤、改善视疲劳。其中的天然果胶为人体吸收以后可以起到抗氧化的作用,能够消除颜面部位的色素沉着,而且可以起到补铁、补血的功效。

所以紫菜苔的食用范围才这么广吧?

春节期间的一道解腻佳菜一一紫菜苔

适用人群

紫菜苔具有如此多的功效和作用,适用人群也广泛,但终不是人人都能吃的,什么时候都能吃的。像胃炎、痢疾、肠炎患者就不可以吃,而眼病患者、便秘者吃却能大大受益。

春节期间的一道解腻佳菜一一紫菜苔

烹饪方法

紫菜苔可以用来炒菜食用,也可以凉拌食用,例如炝炒紫菜苔、紫菜苔炒腊肉、清炒紫菜苔、蒜蓉辣椒炒紫菜苔、凉拌紫菜苔等。

炝炒紫菜苔:

紫菜苔洗净切段,小米椒切圈,锅里放油烧热,先用小火把小米椒炒出辣味,再将紫菜苔倒入锅中,大火炒熟后调味即可。

紫菜苔炒腊肉:

紫菜苔洗净切段,腊肉切片,锅里放油烧热,先将腊肉放入锅中炒香,然后倒入紫菜苔,大火炒熟后调味即可。

春节期间的一道解腻佳菜一一紫菜苔

清炒紫菜苔:

将紫菜苔清洗干净,然后切成小段备用。锅里放油烧热,将紫菜苔倒入锅中,大火炒熟后调味即可。

蒜蓉辣椒炒紫菜苔:

紫菜苔洗净切段,大蒜拍扁,小米椒切圈。锅里放油烧热,先将小米椒、大蒜炒出香辣味,再加入紫菜苔,大火炒熟后调味即可。

凉拌紫菜苔:

将焯水后的紫菜苔段用冷水过凉,拧干水分放入碗中,加蒜泥、食盐、生抽、陈醋、辣椒油、花椒油,用筷子搅拌均匀即可。

春节期间的一道解腻佳菜一一紫菜苔

关于紫菜苔的选购

大家选购紫菜苔时,宜挑选断面没有白心、捏起来比较硬实、少叶、没开花的紫菜苔,粗短的紫菜苔相对比较嫩。另外,烹调紫菜苔的时候也要注意,焯水时间不宜过久,以免营养成分流失掉。

展开 收起

云南紫皮独头大蒜 农家露天自种 高原新鲜蒜头 中大果 珍珠迷你小独蒜1斤(1.5cm左右)

云南紫皮独头大蒜 农家露天自种 高原新鲜蒜头 中大果 珍珠迷你小独蒜1斤(1.5cm左右)

14.9元起

芸岭鲜生有机胡萝卜250g/包蔬菜新鲜光滑饱满

芸岭鲜生有机胡萝卜250g/包蔬菜新鲜光滑饱满

8.46元起

农珍福天津沙窝萝卜冰激凌水果萝卜双拼新鲜脆甜水果型生吃萝卜甜

农珍福天津沙窝萝卜冰激凌水果萝卜双拼新鲜脆甜水果型生吃萝卜甜

39.99元起

乌江 下饭菜脆口萝卜22g*15袋组合装开味爽口正常乌江官方旗舰店

乌江 下饭菜脆口萝卜22g*15袋组合装开味爽口正常乌江官方旗舰店

7.9元起

蔚鲜来 碳烤笋尖500g 竹笋尖烟笋 江西特产火锅食材 半加工蔬菜 年货简装

蔚鲜来 碳烤笋尖500g 竹笋尖烟笋 江西特产火锅食材 半加工蔬菜 年货简装

11.92元起

双汇香卤脆耳猪耳朵酱香卤肉即食酱卤真空下酒菜零食熟食官方旗舰

双汇香卤脆耳猪耳朵酱香卤肉即食酱卤真空下酒菜零食熟食官方旗舰

30.5元起

星云湖云南香格里拉野生黑松露礼盒装山珍猪拱菌白松露菌春节福利送礼 黑松露 直径3-5cm 500g

星云湖云南香格里拉野生黑松露礼盒装山珍猪拱菌白松露菌春节福利送礼 黑松露 直径3-5cm 500g

693元起

千禧圣女果 小西红柿 红番茄 新鲜蔬菜 5斤装

千禧圣女果 小西红柿 红番茄 新鲜蔬菜 5斤装

19.9元起

水果玉米新鲜爆浆甜玉米10斤生吃嫩苞谷当季新鲜甜糯玉米棒子蔬菜

水果玉米新鲜爆浆甜玉米10斤生吃嫩苞谷当季新鲜甜糯玉米棒子蔬菜

13.8元起

西贝莜面村半成品菜枣泥豆馅黄馍馍粗粮馍馍窝头杂粮手工540g/袋

西贝莜面村半成品菜枣泥豆馅黄馍馍粗粮馍馍窝头杂粮手工540g/袋

39.9元起

绿行者串收小番茄198g*6盒樱桃带枝红黄西红柿水果非千禧圣女果

绿行者串收小番茄198g*6盒樱桃带枝红黄西红柿水果非千禧圣女果

49.9元起

蔬菜新鲜毛豆带壳 高原云南农家青毛豆当季时令包邮新鲜毛豆荚

蔬菜新鲜毛豆带壳 高原云南农家青毛豆当季时令包邮新鲜毛豆荚

18.8元起

紫美人萝卜 5斤 红心凤梨心里美生吃水果萝卜新鲜蔬菜 京东生鲜

紫美人萝卜 5斤 红心凤梨心里美生吃水果萝卜新鲜蔬菜 京东生鲜

22.9元起

鲁道鲜 山东普罗旺斯西红柿 5斤装 新鲜西红柿番茄 新鲜蔬菜

鲁道鲜 山东普罗旺斯西红柿 5斤装 新鲜西红柿番茄 新鲜蔬菜

25.8元起

京地达 萄鲜客 山东烟薯25 流油蜜薯 地瓜 5斤装 烤地瓜蒸地瓜 专用红薯 番薯 香甜可口西瓜红蜜薯

京地达 萄鲜客 山东烟薯25 流油蜜薯 地瓜 5斤装 烤地瓜蒸地瓜 专用红薯 番薯 香甜可口西瓜红蜜薯

25.9元起

京地达 栗贝诺 冰糖心冰激凌水果萝卜脆甜不辣 生吃新鲜蔬菜5斤装2.5kg

京地达 栗贝诺 冰糖心冰激凌水果萝卜脆甜不辣 生吃新鲜蔬菜5斤装2.5kg

24.9元起
8评论

  • 精彩
  • 最新
  • 够水,第一紫菜苔现在不当季,第二尽然不剥皮就炒

    校验提示文案

    提交
    就是现在吃的啊 嫩的不用刨皮

    校验提示文案

    提交
    一般都要剥皮,除了顶端的一点是可以不用剥之外,

    校验提示文案

    提交
    还有4条回复
    收起所有回复
  • 湖北这边紫菜苔正当季啊

    校验提示文案

    提交
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
12
扫一下,分享更方便,购买更轻松