享生品鉴 篇四十七：海鲜美味享不停，蒜蓉粉丝蒸鱿鱼轻松做【手把手教程】

一、前言

对于爱吃海鲜的朋友来说，鱿鱼是不容错过的美食。除了在烧烤摊上撸串，身为一名资深吃货，在家中还有更加细致美味的做法。

今天，楼主就与大家分享蒜蓉粉丝蒸鱿鱼的教程，手把手教大家轻松制作美味佳肴。

二、所需食材与调味辅料准备

主材：鲜鱿鱼1只；

辅材：大蒜1头，龙口粉丝2把，小葱；

调味料：盐，食用油，料酒，蚝油，蒸鱼豉油。

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三、蒜蓉粉丝蒸鱿鱼烹制过程

（1）置备葱花和蒜蓉

将蒜头拍碎，或者用料理棒搅打成蒜蓉：

小葱切成葱花：

（2）鱿鱼处理

将鱿鱼头部与身体分离，取出内脏，除去眼睛、牙齿，并撕去表面的一层薄膜。

（3）熬制蒜蓉酱

平底锅热油，倒入蒜蓉、蚝油，盐，中小火加热，并持续搅拌。

直至蒜蓉呈金色，香气四溢的蒜蓉酱就熬制完毕。

（4）鱿鱼焯水与切段

锅中水烧开，加入少许料酒。

将鱿鱼下锅，焯烫10秒左右捞出。提醒一下大家，焯水的时间切勿过长，否则鱿鱼的嫩滑肉质口感将荡然无存。

取长形蒸碟，将泡好的粉丝平铺，之后鱿鱼切段，置于粉丝之上。

（5）入锅水蒸

将熬制好的蒜蓉酱均匀地淋在鱿鱼和粉丝上。

之后，放在开水锅中蒸1分半钟，在此过程中可以看到鱿鱼段的膨胀鼓起。这一步骤同样时间不宜过长，以免鱿鱼肉质老化。

出锅后，撒上葱花增色。

（6）淋油上桌

最后，用炒锅热油，将滚油淋在其上，大功告成，即可上桌啦！

试吃一口，鲜嫩美味，肉质饱满，而且鱿鱼的鲜味与蒜蓉的香气都充分融于粉丝之中，真是名副其实的海鲜美食哦~~~

四、实吃小结

如此美味海鲜佳肴，一家三口大快朵颐，分秒之间已然光盘。鱿鱼、粉丝被一扫而净，但是我们仍然意犹未尽。宝宝已经嚷嚷着预定了下周继续烹制。

好了，此次关于蒜蓉粉丝蒸鱿鱼的手把手教程分享到此结束。欢迎大家在评论区留言互动，共同讨论交流。

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