排骨和它是绝配，蒸一蒸20分钟上桌，鲜到流口水，好吃不上火

婆婆前段时间拿了一袋排骨过来给我们，大块的我用来煲汤了，剩下一些小块的，正好拿来蒸着吃。我们家孩子很爱吃土豆，不管是做排骨饭，还是做红烧排骨，都要加土豆，这次蒸排骨，我也加了土豆一起蒸，土豆吸收了排骨的香味，吃起来特别香。不得不说，排骨和土豆真是绝配，不管怎么做，孩子都说赞不绝口。

这道蒸菜很适合冬天吃，除了排骨和土豆以外，我还加了一把虫草花一起蒸，鲜美到流口水，营养好吃不上火，老少皆宜。这道蒸菜做法非常简单，一拌一蒸，20分钟就能上桌，简单易做又美味，学会它，放假做给家人吃，个个都夸。虫草花不是那种昂贵的冬虫夏草，而是一种真菌类，物美价廉营养高，人人都吃得起，用来煲汤或者做蒸菜，都很鲜美。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【虫草花土豆蒸排骨】

主料：新鲜虫草花120克；土豆1个；排骨260克。

配料：花生油15克；盐1克；生抽15克；蚝油15克；料酒15克；生粉5克。

第一步：先把食材准备好，土豆也可以换成家人喜欢的食材，比如：芋头、山药、南瓜等等，都挺好吃的。

第二步：把排骨浸泡一会，清洗干净。做蒸菜时，排骨一般不焯水，清洗的时候，加一些面粉，可以更好的去除排骨上的杂质和腥味。

第三步：把排骨挤干水分，加入生抽、蚝油、料酒抓拌均匀，再加入生粉和花生油抓拌均匀，腌制一会，让排骨更加入味一些，赶时间也可以直接蒸。

第四步：土豆去皮洗净，切成小块，放入蒸盘中，撒入盐调味。

第五步：把虫草花洗净，挤干水分，和排骨混合拌匀，再装入蒸盘中。蒸锅烧开水，放入排骨，大火蒸20分钟，出锅撒上葱花增香，即可上桌享用。赶时间的上班族们，可以晚上把排骨腌好，第二天早上起来，准备配料，然后和米饭一起蒸，提前预约好时间，这样回到家，就可以吃上热饭热菜了。蒸出来的汤汁也非常鲜美，用来拌米饭吃，特香！

排骨和它是绝配，蒸一蒸20分钟上桌，鲜到流口水，好吃不上火！这道简单营养的蒸菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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