情人节，送他亲手制作的蔓越莓饼干吧

烘焙小白最为友好的一款小甜品，易上手失败率低，蔓越莓饼干口感酥酥脆脆，酸酸甜甜，适合大多数人的口味。

今年的情人节，我就提前利用周日晚上的时间制作了蔓越莓饼干，给队友一点“手作”的小浪漫。

用料

我做的是35块饼干的材料用量。

无盐黄油 150g （我用的蒙牛不推荐，还是推荐总统）

细砂糖70g（也可以用代糖）

全蛋液 1个（35g）

蔓越莓干 65g

低筋面粉 230g

做法

1、黄油室温下软化

我这块微波炉热了一下，热过了，又冷却了一会儿。

2、蔓越莓干用刀切碎。

3、黄油加入细砂糖用电动打蛋器低速搅匀成膨发状态，完全混合一起。

4、将全蛋液慢慢倒入黄油糊，可以分为两次，用刮刀翻拌均匀。（此处照片欠奉）

5、低筋面粉过筛、蔓越莓干放入黄油糊，继续用刮刀翻拌均匀，成了下面这样的面团，这个时候可以下手把盆盆边上都弄干净，做到盆净手净。

6、用吸油纸捏成长条形状，吸油纸包裹后放入冷冻1小时。

7、取出后切成5毫米的薄片，烤盘放吸油纸，饼干中间要留有空隙，烤制会膨胀。

8、烤箱预热165度，烤制20-25分钟，要注意自己家烤箱的脾气，请忽略我家老烤箱的岁月痕迹。

8、表面金黄表示烤好了，要拿出晾凉，热的时候也能吃，口味还不错，凉了会酥脆。

还是白天的光线更好，晾凉后的饼干要密封保存。

形状不那么完美，口味确实棒棒的，队友表示很喜欢，也祝大家情人节快乐哈~

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