值得品味 篇十五:想买烤箱不会选?看看这款功能全面,温度稳定的ACA风炉烤箱

2022-09-27 17:00:11 1点赞 0收藏 0评论

六七年前是新入烘焙坑的小白,不懂怎么做面包。入手的第一款烤箱就是ACA北美电器的,因为质量好,给我留下了很深的品牌印象。如今看到新品风炉烤箱,就迫不及待的想体验一下。

关于台面烤箱,一般家庭使用,我认为30L/ 40L容量最为合适,小烤箱可烘烤的东西有限,如果朋友来做客,想多做点都费劲。而这款ACA风炉烤箱,不仅有40L容量,更支持双层烘烤,是不错的选择。

想买烤箱不会选?看看这款功能全面,温度稳定的ACA风炉烤箱

颜值与实力并存

这款ACA风炉烤箱是新品,型号为A8,奶乎乎的米白色,漆面表面非常光滑,整体看上去颜值很高,放在哪里都好看。控温精准,功能齐全,预热升温快,还能跳过预热,可以满足日常烘焙需求。

想买烤箱不会选?看看这款功能全面,温度稳定的ACA风炉烤箱

尺寸是462*482*374mm,四角都是有弧度的设计,整体感觉比较圆润。风炉烤箱侧面和背面,均设计了大面积的散热口,这样可以更高效的帮助散热。

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采用了双层加厚隔热烤箱门,打开或者关上都很顺畅。把手部位也做了防烫的设计,大面积玻璃门在烹饪的过程中,可以更直观的看到美食烘烤过程。

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按键方面,A8风炉烤箱主要控制按键、旋转钮和显示屏都在烤箱的底部,两个旋转钮分别是上下管温度调节旋钮,和时间调节旋钮。六个按键分别是功能选择、炉灯、热风、开始/暂停、跳过预热、电源,可一键操作。

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黑色显示屏数字显示清晰明了,上下火温度、时间一目了然。

功能选择按键,包括了烘烤、风炉、旋转烤、发酵、干果、解冻6大功能,一键切换切换风炉、平炉模式,使用简单易操作,即便你是烘焙小白也可以轻松操作。

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A8风炉烤箱的内部采用搪瓷内胆,耐腐蚀耐高温,四面不沾油,不仅保温还特好清洁。上下共六根热管,可同烤可分控,加上背部六片HWB型风叶,专业正反转风机,带来强劲热风,保证食物上色均匀。

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高温防爆炉灯,可以短亮、常亮。采用了隐藏式设计,即便是在使用的时候沾上一些油渍,也可以轻轻松松擦拭,这一点要比突出的炉灯方便很多。

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同时内部还设计了上下双NTC感温探头,灵活感应温度变化,更准确的传达烤箱内实时温度。

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随着A8风炉烤箱一起,还附送了很多配件,包括有两个烤盘、两个烘干网、接渣盘、烤叉取物夹、取盘器、烤叉组件、以及使用说明书等等。

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香肠面包卷

这是我最喜欢的面包之一,柔软的面包加上香肠,又甜又香,家人和朋友们都很喜欢。

食材的准备:

高筋面粉300克,酵母3克,台湾香肠,细砂糖15克,盐2克,鸡蛋一个,牛奶120克,黄油30克,芝麻少许

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制作方法:

黄油隔水软化,除黄油外的其他食材一起和面,至无干粉状。

加入融化的黄油,继续和面至表面光滑的面团

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发酵至两倍大,然后排气,分成均等的面团,再搓成细腻均匀的长条,取一根香肠卷起来。进行二次发酵至两倍大。

表面涂一层鸡蛋液,再撒一些芝麻。烤箱预热,上下温度170℃,时间20分钟。

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香肠面包非常成功,A8风炉烤箱上色很均匀。这款香肠面包一直是我的最爱,做出来的柔软好吃,可以当早餐,配一杯牛奶就行,很方便。

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香酥香蕉片

A8风炉烤箱背部风炉+上下独立控温,精准拿捏温度,还送了两个烤盘,两个烘干网,烤果干最合适。而且A8风炉烤箱也有果干模式。

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准备香蕉两根,切片,要均匀,放到盐水中泡一下。然后均匀摆到网架上,如果觉得喜欢吃更甜的,可以撒点白砂糖。

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果干模式,开启自动是80℃,时间10小时,做果干就适合晚上做,睡前开始烤,第二天早上起来就做好了。

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6小时后发现没干,于是我将香蕉片翻个面,继续烤,超干。香蕉片已经完全干了之后,就可以食用啦。甜甜脆脆的,特别好吃。

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蛋挞

蛋挞相对来说简单很多,蛋挞也是新烘焙手入门教程之一。

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蛋挞皮5个、细砂糖20克、全蛋1个、纯牛奶30克、炼乳10克、淡奶油30克。

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制作方法:

将牛奶和细砂糖一起搅拌均匀,再加两个全蛋和淡奶油,一起搅拌。搅拌均匀后反复过滤两次,然后在将量杯中的蛋液倒入蛋挞皮中,8分满就可以了。

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蛋挞水倒入挞皮后马上送入A8风炉烤箱,放在下层烤,这样可以避免烤底部烤焦。上下火200度,烤20分钟左右。

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超大视觉窗口,烹饪美食的时候,可以时刻观察,一目了然。制作蛋挞非常简单,不过蛋挞液一定要过滤,这一步不能缩减,这样蛋挞才会更细腻,烤出来的蛋挞口感更好。

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总结

总体来说这款A8还是惊艳到了我,是一款功能全面又好用的风炉烤箱,米白色非常符合现代年轻人的审美和使用习惯。不管厨房是什么装修风格,都可以轻松融入。40L大容积,可以满足一家人所需。不仅上下独立控温,还有旋转烤叉可以烤鸡。背部六片HWB型风叶,热风循环,另食物受热均匀。温度是非常稳定的,这个很关键,温控区间100-230度,最近想入手风炉平炉一体,可双层烘烤的朋友们可以考虑这款哈~

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