桃子成熟，水蜜桃尝鲜正当时！

每年七月中旬，菜市场的水果摊就开始被粉嫩的水蜜桃占领。上周六早上，我照例去市场买菜，远远就看见老李水果摊前围着一群阿姨在挑桃子。走近一看，今年的水蜜桃个头比去年大了一圈，表皮那层细细的绒毛在阳光下闪着微光。

挑水蜜桃我算是有点经验了。不能光看颜值，有些特别红的可能是催熟的。我习惯轻轻捏一下桃子的"肩膀"部位，稍微有点弹性但又不会太软的最好。凑近闻闻，自然成熟的桃子会散发淡淡的甜香，要是闻到酒精味就说明过熟了。老李说今年雨水多，桃子特别甜，我挑了六个中等大小的，花了二十五块钱。

回家洗桃子时，自来水冲过桃皮的触感特别舒服。我留了两个完整的准备直接吃，剩下的打算切片做水果沙拉。切第一刀时汁水就顺着刀锋流下来，果肉是那种很好看的粉白色，靠近核的地方带着深红色。忍不住先尝了一片，甜中带点微酸，汁水多得顺着嘴角往下流，赶紧拿纸巾擦。

剩下的桃子片我拌了点酸奶，放冰箱冰了半小时。下午孩子放学回来，一口气吃了大半碗。最让我惊喜的是桃子核，用锤子轻轻敲开，里面的桃仁嚼起来有股特别的清香。记得小时候奶奶总说这个能入药，不过现在的人都不讲究这些了。

这两天发现桃子价格开始往下走，刚上市时要十五块一斤，现在八块就能买到不错的。打算周末再去买点，这次试试做桃子酱。邻居王阿姨说加点柠檬汁可以保存更久，正好孩子开学后还能继续尝到夏天的味道。