佛跳墙15元一盒？用料还挺足

最近几天翻手机相册，发现了之前购买的预制佛跳墙照片，当时本想写篇试吃体验的，结果有事情岔过去了，不了了之。

这次趁着还有记忆，把预制佛跳墙的味道分享一下，如果想要购买预制佛跳墙或只是单纯好奇味道如何的朋友，都可以做个参考。

佛跳墙应该是去年双十一过后买的，正好赶上特价，15元左右，价格还是不错的。某东冷链配送，次日达。生产日期10.31日，还是比较新鲜的。

佛跳墙重量为260g，保质期1年。

除了干贝、鸡肉、火腿、猪肉、海参等天然食材外，没有太多的食品添加剂，鸡汤调味料里估计应该还会有点其他的添加剂。

佛跳墙产地辽宁大连，不知道海物会有点价格优势。

配料和汤汁层次分明，应该是分开冻的，食材看来还挺多的。

这款佛跳墙的用料还是可以的，虽然比较便宜，但该有的都有了。海参、暴雨、干贝、螺片、杏鲍菇、蹄筋、花菇、粉丝等。

加热煮一下就可以吃了，汤色金黄、浓稠，但应该是用栀子黄和明胶调出来的，因为配料里没有南瓜这样的增色食材，明胶其实可以不用，完全没有必要追求粘稠的口感。

汤底的味道以鸡汤、火腿味为主，配上一丝丝的甜味，鲜味主要是来自鸡汤和火腿。海鲜的味道十分微弱，都被浓郁的鸡汤和火腿味道盖过去了。整体味道还是可以的，咸鲜浓郁，咸淡适中。

螺肉有点过于筋道，嚼不烂。其余的食材都煮的十分软烂，鲍鱼非常入味，肉质厚实，吃着很过瘾。半条海参也很软烂，不过没有入味，比较寡淡，可能有些食材是分开煮的，最后才混合到一起的。

蹄筋还是干贝看不出，也可以。干贝等食材味道也都可以，都是汤汁咸鲜的味道。

这款佛跳墙用料还是可以的，各种必要的食材都有，但制作过程感觉不是慢火熬上24/48小时的，少了点浑然一体的感觉，海鲜的味道没有融合到汤汁里，还是依靠鸡汤+火腿的调味。不过毕竟商业出品，选择更经济的方法也情有可原。

评分如下：

食材：9分（食材比较丰富）

调味：7.5分（鸡汤+火腿为主，海鲜味道不明显）

口感：7.5分（螺片不烂，粉丝偏硬）

性价比：8分

推荐度：7.5分

佛跳墙是闽菜名菜了，以前经常在影视作品中看到佛跳墙，奈何身在小城，周边也没有卖这道菜的，想尝鲜也无能为力，凑单的时候看到这款还挺便宜才入手的。从来没有在饭店吃过，不知道原版应该是什么味道，只能根据个人喜好打分了。

这款佛跳墙算是中规中矩，用料是不错的，请客的时候当道正菜没问题，买分量大的应该看起来很上档次。目前小盒的已经下架了，就剩下大盒在售，打折的话可以考虑，正价不建议购买，或者选择其他品牌小盒的也不错，附上两款好评比较高的。

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