做菜手一抖，盐放多了？别慌，这几招我挨个试过

谁做饭还没个手滑的时候呢？🤦‍♀️ 尤其那种细盐瓶，口儿一大，哗啦下去半勺，我当时就愣住了。倒掉吧，心疼菜；硬吃吧，齁得慌。后来慢慢攒了一堆补救法子，都是实操过管用的，分享给你～

第一个，扔几块土豆或者白萝卜进去。
这招我试过最多次，土豆切厚块丢进汤里煮个五六分钟，它吸味特别猛，咸味就跑它身上去了。捞出来之后，土豆还能当个小菜吃，不浪费。萝卜也行，不过萝卜自带一点辛辣味，炖肉汤里比较搭，清汤就得看口味了。🥔

第二个，搁点白糖，少量多次地加。
这法子看着玄，但真管用。我第一次试的时候半信半疑，撒了一小撮进去搅匀，再尝一口，确实没那么咸了，而且根本吃不出甜味。糖就是去中和咸感的，不是调甜度，所以大胆试，一点点来，别一次倒太多就行。

第三个，掰块馒头或米饭进去吸一吸。
这招对付汤菜、炖菜特别灵。馒头掰成几大块扔进去，煮一会儿它就吸饱咸汤汁，捞出来扔掉，汤的味道就淡了不少。米饭也行，不过米饭容易散，最好装个纱布袋再丢进去，不然捞的时候满锅米粒也不好收拾。🍚

第四个，加点清淡的配菜一起炒。
如果锅里的菜不是汤类的，我一般会切点豆腐、青菜或者泡发的木耳丢进去一起翻几下，配菜本身没味道，能分担咸度，顺便还多了一道分量，一举两得。不过这个法子适合咸得不严重的情况，太咸的话靠配菜稀释有限。🥬

说到底，盐放多了别急着倒，先试试这几招，十有八九能救回来。我现在做菜干脆备着半颗土豆在边上，手抖也不怕了，心里有底。