今年冬天的糖葫芦，先从名字上把人劝退。“杨枝甘露奶酪山楂麻糍奶皮子黄油薄脆”——一口气念不完。过去不到十元一串，现在普遍二十到二十八元。 北京一家店最贵的一串标价三十八元；三十六元的那串放上秤，连棍一百七十克，同样的钱能买九点六斤鲜山楂。湖南日报蓝鲸新闻
也是在这个月，江苏一家医院的消化科从十月到现在已接诊十几例胃石症，多因空腹大量吃山楂、柿子、板栗。 一边把山楂裹成甜品，一边是山楂季的胃石病例，两件事放在一起，这轮“豪华”里最容易被忽略的一类人就清楚了：胃不好的人，尤其是空腹吃的人。荔枝新闻
山楂的麻烦不只是酸，还有鞣酸和果胶。空腹、大量吃时，胃酸会让鞣酸与蛋白质结合成不溶于水的鞣酸蛋白，再裹着纤维、果胶越滚越大，形成植物型胃石。 轻则胃痛、胃溃疡，重则可能引发肠梗阻。 传统山楂糖葫芦只有山楂和糖，医生已经提醒不要空腹吃；今年的加料版又把奶皮子、干噎酸奶、奶酪、坚果这些高蛋白高脂配料串在同一根签上。南京市第二医院营养科医生肖瑶提醒过，山楂不建议与高蛋白食物同食，可能增加胃石风险——这句话几乎就是照着今年的“豪华版”说的。中国蓝新闻大参考新华日报
所以，胃不好的人最好别凑这个热闹：慢性胃炎、胃溃疡、胃动力差、有胃大部切除史的人，以及消化功能弱的老人，都在这份名单里。这一串对胃来说，不是零食，是一次加班。 孩子也要限量，每天不超过一串。 对这些人来说，空腹时尤其不要吃。郑州的医生提醒得更直接：奶皮子糖葫芦不能多吃，空腹吃容易得胃石。中国蓝新闻湖南日报大参考
血糖异常和糖尿病人也没有豁免权。一串东北传统糖葫芦的糖含量可达十到二十克，吃一串，当天的添加糖额度基本就用满了；奶皮子、麻糍、巧克力再叠上去，只会更容易超标。 人民日报健康客户端列出的慎吃名单里，第一项就是糖尿病患者或血糖异常的人。新华日报人民日报健康客户端
高血脂、肥胖、需要体重管理的人，同样别把这一串当“水果”。 奶皮子的脂肪含量不低，经典款约二百二十到二百四十千卡，需要快走四五十分钟才能消耗。 同样是奶皮子糖葫芦，有营养师按另一份配方估算到四百五十千卡，相当于两碗米饭——差别大概就出在糖壳厚度和加料多少。 把一串当饭后甜点，再照常吃正餐，热量很容易超。人民网宁波晚报我苏特稿
还有一类人容易被忽略：乳糖不耐受、奶制品过敏或坚果过敏的人，奶皮子、干噎酸奶、开心果碎都不是装饰。 正在戴牙套、牙齿不好的人也要小心，黏牙的麻糍和硬糖壳都不友好。人民日报健康客户端
健康人也不是不能吃。别空腹，饭后少量，最好两三个人分一串；当天少吃点主食；吃完漱口。万一吃多了，别自己灌可乐“溶石”，医生不建议自行处理，出现胃痛、腹胀及时就医。 山楂还是那个山楂，变的是它旁边站了谁。糖衣越厚、配料越豪华，越容易让人忘记：它首先是一串山楂。荔枝新闻
