未来你用的洗发水、你吃的奥利奥，可能都是AI“算”出来的。

7月6日，路透社报道了一则消息：欧莱雅、亿滋国际、雀巢等全球消费品巨头，正在用AI彻底颠覆产品研发流程。从洗发水到巧克力，AI正在把原本耗时数月的研发周期压缩至数周，把数年的周期缩短至数月。

欧莱雅大众化妆品部总裁梅加巴纳透露，集团四年前就开始在实验室引入AI技术。通过AI预测各类分子对皮肤和发丝的作用，筛选适用于美妆产品的新型分子。

最近的一项成果是：欧莱雅利用AI从护肤产品中识别出可复用的分子，将其应用于一款含胶原蛋白的洗发水中，能让头发更蓬松饱满。整个产品开发速度提升到了原来的四倍。以前要反复试错、耗费数月才能找到的分子组合，现在AI几周就能给出方案。

奥利奥和趣多多，也是AI“调”出来的

巧克力巨头亿滋国际（吉百利、三角巧克力的母公司）同样在靠AI“改写配方”。首席信息官卡塔拉诺直言，AI辅助下的产品创新对公司而言是“颠覆性变革”。

AI能生成各类配方，其中不乏突破性创意，再由专家评估筛选。这套工具大幅减少了创新所需的样品数量——以前研发一款新品要做几百个样品试吃，现在AI先帮你筛掉90%的不合格方案。

成果已经落地：AI帮助亿滋开发了无麸质金装奥利奥饼干，并更新了趣多多曲奇配方。在饼干品类中，靠AI产出的配方有60%在营养、可持续性、成本控制等维度表现更优。

雀巢、舒适达牙膏母公司赫力昂等企业也在用AI加快原料测试、生成配方创意、应对供应链风险。

AI不是创造新工作，是让旧工作跑得更快

卡塔拉诺总结了一句话：“人工智能并非创造全新研发工作，而是提速现有研发流程，把原本耗时数月的工作压缩至数周，数年的研发周期缩短至数月。”

下次你拿起一瓶洗发水，撕开一包奥利奥——想想看，这里面可能有一半的研发时间，是被AI“吃掉”的。

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