隔夜的凉白开不能喝？别自己吓自己了

老一辈人总爱说：“水烧开了放一晚上就不能喝了，有亚硝酸盐，会致癌！”其实啊，这个说法早就被科学打脸了。

说白了，水里的亚硝酸盐可不是凭空变出来的，它需要水里有硝酸盐作为“原料”。咱们平时喝的自来水或者纯净水，经过严格处理，硝酸盐含量极低。就算你敞着杯子放一晚上，生成的亚硝酸盐也少得可怜，离“中毒”或者“致癌”的剂量差着十万八千里呢。

你看啊，真正该担心的是什么？是灰尘和细菌！如果你把水杯敞着口放在桌上，一晚上的时间，空气中的灰尘、小虫子，甚至宠物掉落的毛发都可能掉进去。要是杯子没洗干净，细菌繁殖了，那喝下去确实容易闹肚子。

也就是说，隔夜水能不能喝，关键不在于“隔不隔夜”，而在于“怎么放的”。如果你用带盖的杯子装好，或者放在干净的水壶里，别说放一晚上，放个两三天喝也是没问题的。当然，也有个问题，放太久的水口感确实会变差，因为溶解在水里的空气跑光了。所以啊，下次看到隔夜的凉白开，别急着倒掉，看看杯子盖没盖，干净的话，放心喝。