一篇教会你入门茶、口粮茶、礼品茶怎么选

前言

在中国茶学的定义中，中国一共有六大茶类+再加工茶七个品类，有名有姓的名优茶共计200多种，各种茶叶品牌以千万计，对于缺乏经验的朋友而言，是要挑花眼的，本篇计划结合我的个人经验，全面说说入门茶、口粮茶、礼品茶在各大茶类的选择思路和经典产品推荐，希望能帮助对于喝茶这件事感兴趣的朋友。

术语与定义

详细内容开始前，先说说本篇的术语定义，也是索引，帮助大家更好得分章节找产品。

入门茶：是接触一个茶类（包括大类与小类），以了解自己喜不喜欢这个茶类的产品，价格自然是越低越好，但至少要保证产品的工艺正确，可以降低对产地和原料等级的要求。

口粮茶：广义指大家日常喝得最多的茶，口粮茶丰俭由人，具体产品由预算决定，本篇推荐的口粮茶是指品类下工艺对、产地对、原料等级为性价比比较高的大众层级的产品。

礼品茶：广义上指送礼用的礼盒包装茶，但其实任何茶都可以装到礼盒中，所以本篇推荐的礼品茶普遍是一线品牌，送礼认可度高，市场流动性强，喜欢喝茶的人都知道的品牌和礼盒，不完全是指那些商业化的连锁类品牌茶叶店。

入门茶的选择

绿茶篇

入门绿茶需要了解到绿茶目前市场上占有率最大的两个核心工艺，分别是炒青和烘青。所有炒青本质是茶叶与热源有直接接触，最终是”炒“干的绿茶为炒青；对于烘青而言，是最终”烘“干的绿茶为烘青。

上图就是典型的炒青，叶子粗大，芽头含量少，重滋味浓香而不具备层次质感。有名字的炒青就是属于传统意义上的名优绿茶了，比如”龙井“，对于烘青而言，这一定位最突出的是”白化绿茶“，从购买角度而言，推荐去购买产区非核心区的产品入门。

红茶篇

滋味浓强，温润醇熟是红茶的特点，作为重发酵（氧化）的茶产品，它与绿茶风味截然不同，并且性温和，更适合上了年纪的人，以及肠胃怕受寒的人。入门最好的选择就是滇红，滇红在价格上远远低于其它红茶，并且滋味很好，完全不输给非武夷桐木以外的各地红茶，这是少有入门低预算能买到产区对味的茶类，重点就是凤庆原产的经典58，凤牌是最大的牌子，其它牌子也都没什么本质区别。

白茶篇

白茶是福鼎、政和地区的特产，即使是入门要求低价，我也不太建议买云南月光白这种产品，白茶按最粗的主流分类，依据原料采摘情况分为白毫银针、白牡丹、寿眉三个核心等级，大部分专业的白茶品牌都会比较贵，白茶的资本属性相比于前两种普遍要强，我会比较建议入门选中茶蝴蝶牌的白茶，虽然品质有限，没有高级味，但是白茶的特征风味还是比较明显的，同时价格很实惠，可以作为入门重点。

乌龙茶篇

乌龙茶作为体系最复杂，口味最多元、品种量最大的茶类，倒是比较难用一两款产品讲清楚。乌龙茶最关键的两个纬度是发酵度和焙火度，所以入门我认为可以取轻发酵不焙火的铁观音跟重发酵较足焙火的岩茶来尝试，找到自己对于乌龙茶的接受程度。对于入门可以买到一些安溪低山的清香型铁观音，喝乌龙茶的茶味感与香气；以及可以通过焙火的岩茶来入门看看能不能适应重发深焙的乌龙茶风格。

普洱茶篇

普洱茶就与前面的茶不同，生普属于绿茶类，熟普属于黑茶类，两种普洱本身就不同，生普喝的是耐泡度，是普洱晒青特有的似果似梅子水的香气，熟普喝的是温润厚实如糯米水的质感，虽然高价讲究山场古树的普洱不便宜，但商品化的大品牌普洱价格还是很亲民的，可以直接选择大益、下关经典产品来入门，看看是否和口味。

茉莉花茶篇

茉莉花茶是再加工茶的翘楚，是北方口味的代表，入门的茉莉花茶大多花香比较淡，茶味重，并且茶的干净程度不算太好，所以还是建议买一些价格稍微高一点的小份量包装来作为入门的尝试，我个人喝下来京华的16号就相对好一些，茉莉花茶入门不太建议从四川茉莉花茶和云南茉莉花茶开始，它们的风味和传统的还是不一样。

口粮茶的选择

如上文所述，我们这里推荐的口粮茶还是讲究工艺没问题，产地没问题，侧重名优茶的产品，环境上侧重办公室喝，所以会推荐一些正宗的口粮绿茶、红茶、熟普、茉莉花茶，这些都适合上班的办公室来喝。

绿茶类

绿茶首先推荐的还是龙井类，一个是我之前就推荐过，大量值友反馈品质很满意的九宇有机龙井，也是连续多年山姆超市售卖的产品，径山产地，工艺没问题，少有的有机认证，作为口粮茶很合适。

然后是西湖龙井产品，推荐产地正宗，确保西湖产区，同时价位也相对可控的，就是龙冠春晓老树，今年的品质比较不错，值得尝试。

其它绿茶我决定比较有意思的烘青是太平猴魁，跟龙井相比，价格不太贵，正经的猴魁也没有太高溢价，同时能明显喝到绿茶所谓的兰花香，并且甜度好，造型美，新手都喜欢，办公室玻璃杯也很好看，比其它烘青要有特点，黄山毛峰这种我就不太建议，现在正经的毛峰，口味上也没有很强烈的特点，就是兰+滋味强。

红茶类

当从入门确认喜欢红茶之后，红茶的高阶产品是喝花香、果香、老树味以及像金骏眉这样的鲜嫩蜜香，比较经济实惠的产品是去喝凤庆仿制福建工艺的产品，典型我分享过很多次，还是凤宁号。

最具代表是凤宁号梅占打底的中国红，花香、果香、滇红茶味逐步出现，一泡一滋味，办公室杯泡也是典型的花香小甜水。

另一个口粮很不错的就是山尔堂银骏眉，大促价格很实惠，同时某鱼经销商一直价格不贵，对于这个价位来说，这么一个耐泡+花香的红茶还是很值的，杯泡完全没问题。

熟普

在办公室能茶水分离，想要温润一些的口粮茶就是熟普了，极具代表性的是大益家的金针白莲，各种普洱所谓宫廷料的概念就是从金针白莲来的，金针白莲是带有更多的芽头，熟普做成后呈现金色，所以有金针这样一个名字，茶比较干净，口味也更好，推荐。

不过再次体现，这个建议茶水分离，纯杯泡就不太好喝，5g茶水分离，上班能喝一整天，茶也干净有保障，价格也很实惠，大促时200来块一斤，一饼够喝上半年。

茉莉花茶

办公室口粮杯泡首推张一元的茉莉毛尖，是特种级茉莉花茶，是步入高端茉莉花茶门槛的产品，第一泡花香足，后面加水杯泡2-3次，花香茶味交织，茶味也比较够劲，同样类似定位的还有吴裕泰的茉莉云尖，都非常适合作为办公室的口粮。

礼品茶的选择

礼品茶的推荐我们不重茶类，更重要的是重地域，如果你送的人你自己熟悉他喝什么茶，那么投其所好就可以，我们这里讲的是对于不太熟悉的人，比如初次登门见老丈人，送异地客户茶产品，我们该怎么选，能确保大概率他会喜欢这个茶。茶本身地域特点是很强的，一个地方一个口味。

京津冀及以北地区

北方人一定是喜欢茉莉花茶的，并且都认可茉莉花茶大品牌，主要是张一元、吴裕泰，他们两家的高端线，代表款就是张一元龙毫、吴裕泰1887，用的都是相当于白茶牡丹王级别的高档原料，下花量足，茶出冰糖甜。

送礼大气，认可度极高，注意日期囤每年8月以后的，8月以后的才是当年度茉莉花新茶。

华东江浙沪皖及齐鲁中原地区

这一地区都是以绿茶为核心的审美，对于绿茶的认可度最高，重点推荐还是龙井，龙井走到哪里都好用，送礼用的绿茶反而我们不需要过分考虑买西湖龙井，里面的东西是不是真西湖龙井，而是重点考虑茶的外观要好，要有西湖龙井防伪标识，同时价格低，这里就推荐线上网红的卢正浩、贡牌高等级西湖龙井礼盒，产品合适。

华南地区

华南地区口味是多样的，但湿热地块茶产品更讲究祛湿、发汗的产品，虽然华南地区乌龙茶很多，但综合口味都是追捧岩茶，广东地区认可普洱，送华南地区的人首先选择这两款。

岩茶方面，送礼我最推荐瑞泉和溪谷留香两个品牌，一个强调工艺，一个强调山场，基本上在福建两广属于硬通货，招牌款分别是岩水仙和马头岩肉桂，礼盒包装基本上没有山寨，可以放心买。普洱尽量选择大品牌的高阶款，比如大益、中茶的产品，都很稳，广东口味以熟普为主，切合广东人审美。

全国通用款

全国通用选一个送礼不出错的经典产品，我认为是赛珍珠1000，八马的王牌款，工艺经典，口味与其它铁观音差异显著，并且适配大多数人的滋味，即使杯泡也有蛮好的口味，现在还有75g的礼盒包装作为简单伴手礼，150g和250g包装可以作为更正式的礼品。

尾巴

以上就是从入门到口粮进阶到送礼买礼盒的全部购买思路了，供大家参考，这里讲的茶类都是主流，黄茶基本上没人喝就不去谈了，黑茶也是以熟普为主，就不涉及其它类型的黑茶产品了。

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