自制汽水口感不对,一场战争给出了答案

2023-08-03 20:06:26 3点赞 3收藏 0评论

和大家一样,舵主在夏天也抵御不了冰镇气泡的诱惑。

沁凉的气泡水落入胃里,遇热生成的气体炮弹上升到喉咙,发出一串连续且圆润的脉冲波,将体内的热气与污浊炸出体外,冰凉与清爽如此和谐,让人心情瞬间飞扬!

绵密柔和的巴黎水,浓烈厚重的圣培露,凛冽爆炸的象牌,舵主都有涉猎,但喝的最多的,还是舵主自己用打气筒做的——特制果味柠檬苏打气泡水。

自制汽水口感不对,一场战争给出了答案

自制汽水口感不对,一场战争给出了答案,是这个啦!

自制汽水口感不对,一场战争给出了答案

但是舵主发现,自己做的气泡水气散的特别快,刚开始还有浓烈的气泡感,不到半分钟就变成稀疏松散的小泡,超不过3分钟气泡就消失殆尽。

另外就是口感也总是略显酸和苦,想要改善,必须通过果汁调和或者加糖,那这杯气泡水就显得不那么纯粹了,达不到超脱的舵主所追求的境界。

没错,舵主的水文追求的就是“真水”的评价没错,舵主的水文追求的就是“真水”的评价

自己制作气泡水的过程中究竟缺失了哪一环?

一场远在非洲的战争,解开了舵主心中的迷惑。

今年4月,苏丹国内的两派势力发生了武装冲突,在俄乌战争的风头掩盖之下,这场战争本来没有被多少人关注,然而5月开始,各种媒体开始疯传可乐“涨价”、“变味”甚至“断供”,缘起于一种叫“阿拉伯胶”的东西。

自制汽水口感不对,一场战争给出了答案

阿拉伯胶是一种常用的食品添加剂和稳定剂,曾经是世界上用量最大的食品添加剂,它源自金合欢树分泌的树液。苏丹境内覆盖着广阔的金合欢树林,为阿拉伯胶的生产提供充足的原料。苏丹也是目前全球最大的阿拉伯胶生产国,约占全球总产量的70%。苏丹内战让这一重要的产品无法正常生产和出口,有可能导致全球供应紧缺。

那么阿拉伯胶在可乐中起到什么作用呢?

虽然它在可乐中添加量极少,少到配料表里都不列出它,但是它确实可乐中一种必不可少的成分,它可以增加饮料的黏度使可乐口感滑腻。

它都不配在配料表里拥有名字它都不配在配料表里拥有名字

科学家告诉我们:阿拉伯胶溶液能捕获并固定二氧化碳分子,使其不易消散;同时它降低液体表面张力,使气泡更容易浮到表面。

问号脸?这是什么左右互搏之术?

总之,阿拉伯胶就像是汽水中看管二氧化碳的狱卒,它能抓住气泡,也能释放气泡。

自制汽水口感不对,一场战争给出了答案

如果继续深入了解,你会发现阿拉伯胶真是一个魔术师,它性能独特、用途广泛,不仅是食品添加剂的大哥,在医药、日化、印刷等行业也大展身手。这里暂时按下不表。

阿拉伯胶作为可乐型、碳酸饮料添加剂,提高二氧化碳的保持能力,建议用量为0.1-0.5%。有兴趣的读者不妨一试。

一场战乱不仅给当地的人民带来切肤之痛,其产生的巨大破坏力也影响到远在异国的其他人民,它通过一个不起眼的小东西渗透到世界的每个角落,通过剥夺平常微不足道的小快乐让人们感受到它的存在。但愿我们的世界能够远离战乱,否则离开我们的不仅是“快乐水”,而将是快乐本身!

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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