千元家用厨师机首选，长帝企鹅顶顶厨师机！

我家的烤箱一直都在默默地吃灰中，经过一番思考，我找到了它吃灰的主要原因，一定是因为我没有厨师机才造成的烤箱吃灰。

没有厨师机就意味着要手动揉面团，不仅极其考验耐心，还容易练出麒麟臂，费时费力不说还极有可能失败。

厨师机能够在短时间内轻松的将面粉揉成有弹性的面团，总之，是时候为我的烤箱配备一个得力助手了！

一款功能强大、操作简单、性价比高的厨师机，一定能拯救我落灰的烤箱！

通过多款对比，最终我选择了长帝的企鹅顶顶厨师机。

在选择厨师机时，有很多因素需要考虑，例如机器的品牌、功能、外观等等。

品牌

从品牌角度来看，长帝从1993年起专注研发、生产家用烘焙电器电，已经有30多年的生产经验，连续六年全网销量第一，产品质量和技术水平相对稳定，值得信赖。

功能

从功能上来说，长帝企鹅顶顶这款厨师机，除了基本的和面、打发、搅拌功能外，这款厨师机还可以扩展功能。机身顶部可以搭配各种拓展配件，例如压面、切面、绞肉等等，让它的使用范围更广泛，这样的机器很难被闲置。

最令我欣喜的是，这款厨师机还自带发酵的功能。揉完面团后，可以直接开启发酵功能，温度可以根据需求在25-45℃之间进行调节。这个功能非常方便，不用再把面团端去烤箱发酵，让烘焙过程变得更加便捷。

从功能上来说，企鹅顶顶的这款厨师机是一个非常实用的家用电器。除了静音和小巧的设计外，它还有很多的扩展功能，使用起来更加的方便和多样化。

外观

除了多功能外，企鹅顶顶的黑白经典配色也是深得我心，整体以珍珠白为主看上去简约大方还百搭，顶部黑色镜面触摸操控面板，配合旋钮的设计使整体略显高级。并且，在使用过程中我还发现顶部操控的方式非常人性化，不需要弯腰去调节，在使用的时候非常方便。

这款机器小巧的体积我也很是喜欢。毕竟，对于小户型的我来说，过大的厨师机会增加厨房的负担。但是，如果太小，容量就有可能不够用。企鹅顶顶的这款厨师机机身尺寸387mm×250mm×335mm，尺寸足够小巧，6.2L的容量可以搅拌1kg内的面粉或者2.5kg内的肉馅，完全可以满足我的使用需求。

静音

首先，最令我惊喜的是企鹅顶顶这款厨师机它的安静程度，它采用的是800W降噪直流电机，密封齿轮传动系统，能够确保它在工作时保持相对安静，丝毫不会对我的心情造成影响，我甚至可以一边看书一边等待它完成工作。

手套膜

手套膜这个词，我相信很多人并不陌生。它是制作吐司、面包等面点中非常重要的一环节，它能够让面团保持湿润，易于发酵，从而制作出松软美味的面点。然而，手套膜的难度非常高，而且费时费力，对我来说遥不可及。

虽然机器有了，但毕竟是第一次尝试制作吐司，我特意买了好多高筋面粉，做好了失败的准备，但没想到关于手套膜这个环节我居然没有失败！没想要这么难的手套膜居然这么轻松的就做到了，这都要归功于企鹅顶顶这款厨师机800W的大功率、12kr/min的转速，相当于6000次手工揉搓，很难会揉不出手套膜。

实操分享

吐司面包

所需食材：日式面包粉280克、牛奶

所需调料：白砂糖40克、盐3克、15克炼乳、3克耐高糖酵母、黄油

先将面粉加牛奶等搅成团

搅拌缸中放日式面包粉280克、白砂糖40克、盐3克、牛奶190克，加15克炼乳，用四挡揉面20分钟，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。

再将酵母、黄油放入面团中。

搅拌缸中加入3克耐高糖酵母、30克软化好的黄油，继续揉面15分钟到20分钟左右。

盖上保鲜膜，发酵一个小时，在这里我用的就是机器自带的发酵功能。

将面团取出按扁排气，分割成3份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

松弛过后，开始赶卷，卷起来后再盖上保鲜膜松弛10-15分钟。

 松弛后再次赶卷，放入土司盒中盖上保鲜膜二次发酵，常温发酵一个小时，发酵到九分满。

烤之前生胚表面刷一层牛奶，放进提前预热好的烤箱中，上管160°、下管190°，烤25分钟即可。

我最近超喜欢做这个吐司面包，主要是很喜欢抻这个手套膜，感觉超级治愈

戚风蛋糕（6寸）

所需食材：3个鸡蛋、35克牛奶、50克低筋粉

所需调料：35克玉米油、35克糖、柠檬汁

1.先将3个蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻层备用。

2.盆中加35克玉米油、35克牛奶搅拌均匀乳化。

3.筛入50克低筋粉，一字型搅拌均匀。

4.分离3个鸡蛋的蛋清蛋黄，蛋黄放面糊里一字型搅拌均匀，备用。

5.蛋清加柠檬汁、糖（糖分3次倒入）开始打发至出现小尖角

6.蛋白加蛋黄糊搅拌均匀后倒入模具中，然后震一下，用牙签给搅拌一下，可以消掉大气泡。

7.中下层140度烤55分

8.出炉震一下，倒扣放凉脱模；一定要凉透的再去脱模，不然容易塌。

打发蛋液的时候我担心会到处飞溅所以盖上了盖子，没想到的是，虽然转速很快，但盖子上并没有出现蛋液飞溅的迹象。

这个盖子的开口处非常方便在搅拌途中添加其它调料。

虽然我之前也做过戚风蛋糕，但是之前就算我把蛋清提前冷冻一小会儿都不见得成功，然而这次我不仅没有冷藏，就连鸡蛋用的都是刚被太阳晒过的温热鸡蛋，在这种情况下，依旧打发的很好，出来的戚风蛋糕怎么揉捏都不怕。

厨师机只能做面包？

厨师机只能做面包？当然不是！

在我家，厨师机已经成为了我的得力助手，不仅可以用来制作西式面包，还能用它制作中式面点食物，在中式面食中发酵也是至关重要的一步，这时机器自带的发酵功能就变得更加实用了。

展示两款非常简单的中式面食。

南瓜馒头

我用的是馒头自发粉，按照要求将水、面粉放入搅拌缸中，选择面团模式，搅拌即可。

搅拌后直接一键开启发酵模式，全成交给机器，我甚至不用洗手。

馒头的成败就在于发酵，发酵好的馒松软回弹。



牛肉馅饼



馅料：牛肉馅500g、料酒45g、酱油45g、姜粉5g、糖5g、花椒水25g

洋葱500g、酵母10g

所需调料：面900g、水400g、花生油45g

这里主要说一下和面的过程。

1. 先将500g面粉、10g酵母、水倒入搅拌缸内。建议水分多次倒入。

2. 面团成型后加入45g花生油继续和面。

3. 面团成型后开机发酵模式。

总结

长帝的这款企鹅顶顶无论是静音性能还是功能实用性都表现的非常出色，6.2L的容量完全可以满足一家人的需求。拥有了这款厨师机后，不仅解放了我的双手，还提高了我制作面点的成功率，自从有了它和面、发酵、和馅等，通通交给它不仅省时省力，还很高效。作为一款千元家用厨师机，我觉得它非常值得。