外酥里嫩的肉饼，好吃到停不下来！

有段时间没有做肉饼吃了，孩子们一听说要吃肉饼，纷纷举双手赞同。

说做就做，先准备一些花椒水，将开水倒入葱、姜和花椒中，晾着备用。

将晾好的花椒水分多次少量加入肉馅中，充分搅拌上劲儿，至糊状，加入适量生抽、老抽、十三香、胡椒粉，搅拌均匀，最后再加盐调味，这样可以增加馅儿的粘性，加完盐搅拌均匀。

然后加入适量的淀粉，让肉馅吃起来更嫩，再加入适量的食用油和香油，这样可以锁住水分，吃起来口感更好，然后再次搅拌，搅拌均匀后，可以将馅料暂时放入冰箱冷藏，准备要加入的配菜。

加入准备好的香菇，营养丰富又提鲜。

洋葱不仅能去腥增香，而且加热后会有微微回甜。

再加入胡萝卜、芹菜，营养丰富，搭配的颜色也好看，最后充分搅拌，馅儿就调好了。

面要和软一点，和好后醒发个10分钟，然后分成几个大小均匀的面剂子，把面剂子擀成薄薄的面饼，然后将馅料均匀涂抹到面饼上。

把面饼折起来，封好口。

电饼铛开火，加入适量的油，将包好的肉饼放入饼铛，一面煎好后，上边刷油，翻面。

煎至两面金黄，就可以出锅了，喜欢酥脆口感的，可以稍微多煎一下下。

外酥里嫩，馅料醇香软糯，真的好吃极了！一吃就停不下来。

感兴趣的值友，不妨也试一试吧！

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