如何为孩子选择牛奶和酸奶

超市牛奶太多种类，各类牛奶或奶制品的产品参差不齐，到底怎么选呢？

1、纯牛奶怎么选？



纯牛奶是指配料表写着生牛乳且不添加其他成分就可以。生牛乳指的就是刚挤出来的新鲜的牛奶。

那应该选择什么样纯牛奶呢？主要看营养成分表中两个指标，牛奶蛋白质含量国家标准为≥2.9 g/100ml，现市售牛奶一般蛋白质含量3-4g/100ml、钙含量100-120mg/100ml，尽量选择蛋白质、钙含量高的就可以。

2、酸牛奶怎么选？



酸奶：指发酵乳，以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的 pH 值降低并添加各种益生菌的产品。



风味发酵乳是指生牛乳成分含80%以上，添加其他原料或食品添加剂制成。通常发酵乳味道欠佳，风味发酵乳是在这基础上添加一些果酱、白砂糖、燕麦、食品添加剂等，让儿童无形中摄入了添加糖及各类香精

市售的酸奶产品类型通常都是风味发酵乳，因此挑选酸奶时要会看配料表，尽量选择生牛乳含量高，不添加或少添加其他成分，仅添加各种益生菌的酸奶。

还有一种“酸奶”口味酸酸甜甜，很多小孩爱喝，但却并不是真正意义上的发酵乳，这些产品配料表主要成分是水、糖、益生菌、食品添加剂等，仅添加少量生牛乳，营养成分表里蛋白质及钙含量都很低，仔细看产品类型会发现这些均为乳味饮料。

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