捣鼓点吃的喝的 篇三：空炸鸡，好吃不好吃另说，政府发的免费食材就是香

鸣谢：

疫情封楼后的第一批食材

叮，免费的食材已到货

发现一枚老实人，都不摆拍

这次就拿鸡翅根捣鼓点吃的，不然冰箱的冷冻层要爆炸了

知识普及：

7.3.1 冷冻（藏）食品出库后，应及时加工制作。冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻。

7.3.2 宜使用冷藏解冻或冷水解冻方法进行解冻，解冻时合理防护，避免受到污染。使用微波解冻方法的，解冻后的食品原料应被立即加工制作。

7.3.3 应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，食品原料的表面温度不宜超过8℃。

----以上摘自《餐饮服务食品安全操作规范》

当然，流水解冻也是可以的，虽然对流水的水温有要求，但是很少会这么较真

食材：

拿出前一晚放入冷藏解冻的鸡翅根

用一把锋利的小刀开膛破肚，使其骨肉分离

慢慢剔哦，小心手手 （少了根手指还点赞 ）

在肉厚的地方浅浅地划两刀，方便入味

随便安利一下磨刀棒，有事没事蹭两下，不为别的，就为了有菜场卖肉大叔（大姐）的那气质

一家人就要整整齐齐的

剔的不是很干净，拿来熬汤？

去掉一些多余的脂肪

第一步完成

调味：

辣椒用的是秦椒，当时为了吃油泼面买的，微微辣，但是香

放入一丢丢花椒

一丢丢五香粉或者十三香，这里我用的自制的香料粉（有需要的同学可以关注我后续的发文）

请出我用了7年战损成色的料理机，噼里啪啦玎玲珰琅叽里呱啦一顿削

直接往肉里倒

啥，问我都多少量？适量呗

番茄酱适量

料酒适量

食用油适量

盐、鸡精、白糖适量

玉米淀粉适量

再来适量大蒜............好吧，一瓣大蒜，记得挑个白白胖胖的哟

虽然咱不是阿三，但是也要讲卫生，戴上一次性手套揉匀匀

放入冷藏静置1800秒

后，放入空气炸锅，当然烤箱也是可以的

忘了说了，大蒜切片放入，这一步就容易挑出来，喜欢烤大蒜的当我没说

180度，15分钟...

纳尼纳尼，图片明明20分钟的

对呀，所以我烤过头了

表面部分尖尖有点焦了，整体还行，因为我是在15分钟的时候去翻面的

所以大家可以在10分钟的时候去翻面，再烤5分钟就 了

好了，简简单单的空炸鸡完成了

好不好吃不重要，重要的是咱吃的是免费国粮，香就完了

最后，希望疫情能早点过去，大家都平平安安的！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～