可能对你有用的燃气灶知识-篇一

前言

头图与文章无关，下面也没有相关的图片了，请为了看图的值友们可以散了，谢谢你提供一个点击

下面是介绍

鉴于之前的文章，没有能找到流量密码，导至基本上没有人来看，但是，也实在苦于没能够这种流量的密码，所以只能靠多写几篇，看看哪一篇可以爆一下流量，所以我后面会努力的写几篇，做个勤劳的码字农民。

首先我要说明一下，我不是专门写文章，写软文或者什么机构来骗钱的，所以我不会写出很华丽的文章，配很好看的图片，所以我的文章读起来感觉会比较乏味，而且虽然写得还算有逻辑，但说话没头没尾，全文可能都在跑火车，所以要做好心理准备

然后介绍一下我自己，我是一个前燃气部门的开发组的比较上层人员（三年前确实是，现在已经调职到卫浴部门），所以对燃气灶了解的比较深，而且行业内好友很多都是这个领域，现在也有了解这个行业，所以新的知识及前沿的产品我都可以接触得到。所以我的文章相对来说营养会高点。

反正我会用简单的文字来讲解，尽量让小白都能看到明白吧。

先来把坑都起个编号和介绍，后面慢慢填

1. 燃气灶有用的知识（就本篇会分很多篇写，都是我觉得有用的东西才写，对一般用户学了也没用，或者容易学歪的东西，快速的跳过或者直接不说）

2. 详解分类及购买建议（不是介绍如何分类，是由分类里面独立说说每一个分类里面的特点，可能会有好几篇）

3. 具体产品介绍（应该会有吧）

4. 统一答疑（如果有人看有人问的话）

以上只是理想状态下的结构，但一般写着写着就跑歪了。。。。。

开始……吧，下面是正文了

1.说说什么是燃气灶

燃气灶就是把燃气转变为热能的工具！（常用的燃气包括天然气，液化气的人工煤气还有一种是用电的，虽然电不是燃气，但是现在也很多人开始用电来代替或者辅助烹调）

最简单的燃气灶主要由阀体和炉头还有燃气传输的管道组成，杠精不要过来跟我说，只要有炉头就行，阀体调火力大小不要也行！这样说也没有不对，也可以直接在燃气罐的阀门直接调火力大小，如果按这个逻辑的话，我连炉头都不用，直接打开燃气罐直接点火使用也不差！

简单的燃气灶

然后为了燃气灶更安全，更方便，更美观，所以会在燃气灶上面堆上很多配件了

外壳，点火，熄火保护，风门，炉架，水盘，旋钮等

燃气灶的结构

最终就变成现在你们看到的燃气灶了

所以，最终一个燃气灶的好坏，最主要的是看阀体和炉头，阀体的好坏决定燃气灶是否好用，耐用；而炉头很多时候是决定燃气灶的火力的热效率，其他的都是小事

阀体一般用家就没办法去判断，也一般看不到，都在机器里面，好坏你只能看转动是否顺畅，会否卡死，出气是否稳定（但现在阀体的技术都很成熟了，最基本最便宜的阀体都不会有出气不稳的情况了，顶多用料差点），最后就是看你用一两年后有没有问题，用时间来检测了

而炉头（主要是火盖部分）的话就比较容易去判断

网上的图片

1. 用料。现在常见的炉头一般材质有分铜（一般指铜合金，不是纯铜，没有纯铜火这一说话，纯铜太软不适合做火盖的），不锈钢，铸铁，这几种，还有红外线灶会用上陶瓷板的炉头，这就是小数了

这是红外线的，上面有品牌，我档了一下

上图没有铸铁的炉头不一个是铜的，两个是不锈钢的，应该都会分吧

而价格排列的话，铜合金，不锈钢，铸铁

按推荐度来说，铜火盖>不锈钢火盖>铁火盖

铜的不用说了，除了贵好像没有什么缺点，所以不详说了，主要要留意的只有铜的含量，一般好的是59的铜，又称H59，有些偷工减料的用的铜含量少也没办法，一般低铜含量低的，颜色会偏浅颜色，而且更亮，反之铜含量高的会更偏深色有点暗红

实际可以看出一点区别，但是图片可能拍不出来

不锈钢（很薄的那种一体式不锈钢火盖不在这个行列内），耐蚀耐用，安全，基本上现在市面上300-800左右的灶的都是这两种材质的较多，基本使用没什么问题随便选，也不会有人做假，如果真的怕假有对比的话越重越好

铸铁的就可以不选尽量不选，燃气起来就有点红火，因为孔一般开的都不够圆滑有毛边，所以有点红火，加上容易腐蚀，堵火孔，除非你是打算每年换灶具的，不然不要轻易选择

说到炉头了，就说说几种型的选择吧

一般我们火型常见的有两种，直火和旋火，当然还有无明火的红外线，其他的什么九枪，直喷都是属于直火的行列了，而旋流火也就分到旋火里面了

网上找的图，如侵删

在说这几种火之前先为大家补一下物理知识

一般火的最高温度都是外层火，中层次之，中心焰温度最低

网上找的图

好科普完成

转回来说我们的燃气灶的火型

首先最常见的是直火

这是直火

因为直火火盖简单便宜，火力也能过得了国检的高火力，而买家又会被看上去很猛的火吸引，所以很多商家都做这种，它靠的是做得够小，把火力集中到灶具内，减少火力在锅边的流失，来达到能效升到一级

12CM小直火火盖

15CM的大火盖

但是也有缺点，就是火力不均，而且火苗的形型决定了它的外层火不够长，在接触锅底的时候只能形成一个点状的高温，如果大火炒东西的话容易焦，火力不易控制。另外一个就是直火的形状会要求锅底跟火盖要有一个更长的距离，才能让更多的外层火与锅底接触，所以也产生了热力流失的情况。实际能使用的火力其实不多。

火盖大的话，火力可以做得更高，但是也容易流失热量，造成热效可能做不到一级能效，但是铺火会更好，实际使用其实比小的火盖更好。

容易热量流失

另外因为它的火都集中在中间容易形成里层的火焰氧气不足，火焰就燃烧不足，产生废气较多，所以如果选择直火的话，尽量使用可以上火盖补气的炉头，像是现在的飞机炉头。

飞机炉头可以使用炉头下部分补气，使燃烧更充分

再说一下旋火的炉头

网上的图片

这种炉头的灶具一般会比直火贵，再加上标称的火力和热效率都只能标得跟直火一样，通常都是5.2KW+63%，或者更低

原因是国检的时候旋火不吃香，在设计上要花很多功夫进行设计和调试，因为就一的角度，火线的长短都会对火力和燃烧造成影响，一般还会用大火盖，增加体来延长它的火线，所以价格会贵点。再加上在用户用起来这种灶的火很弱，很柔，不能讨好消费者。

但其实相对于用户实际使用上的话，其实旋火比直火更友好，旋火基本上可以做到火盖大小全铺火，而且外层火很长能把整个火盖范围都是外层的蓝火，锅具的受火很平均，炒菜容易控制火力，不会产生局部高温，所以对用户，特别是新手很友好。另外相对于直火，它的火是在出火孔不远就已经形成外层火，所以可以把锅底跟火盖贴得紧，这样子热力流失会更少，会更省气。

第三种，红外线燃气灶

红外线灶头

其实这种才是我最推荐的火形，说火型其实也不太合适，因为这种灶基本上没有火，火是在炉包里燃烧，用热力把陶板加热，让陶板产生红外线，而红外线是辐射传热（普通燃气灶是对流加热），因为红外线的辐射传热的指向性，基本上都是直线传热，也不受风吹等影响，所以可以做到比旋火更完美的锅底铺火，更少的热量传递时的损失，而且火焰均在炉包里完全燃烧，所以热效率会是这几种燃烧方式上面是最高的，现在可以做到72%左右的热效率，而明火的一般是63，当然现在燃气灶的70%和80%的热效率都已经有了，但只限于实验室环境，而且价格也很高，到用户家实际使用，跟普通的炉其实分别不会太大，更重要的是，比普通大气式的灶会贵点

但是现在红外线唯一的缺点的生产厂家太少，火力有些太低了，像现在红日的一般火力就在3.5左右，现在有些厂家也有生产4.5的，但是对于消费者来说，数字不太好看，所以购买的人也不多，除非真正使用过红外线的人，他们会死心塌地的选择红外线，但是红外线的品牌想开发新用户实在太难了，所以现在做红外线的厂家不多，有都只是补充品类，没有多少个专门做这个，而且就算有产品一般都是代工的，能做红外线研发的不多。

有机会我再展开说，有机会的，因为我过些时间会上一台

说完火型说说火盖的进风吧

其他都不用说了，飞机炉头是首选，其它的炉头不怎么推荐了，现在飞机炉头也不贵优点多，所以厂家基本上都在转成这种来生产了

就是这种

1.大火力的燃气灶，一般只靠下进风是不能达到火焰完全燃烧的，所以要加上上层的补气才能达到最好的燃烧状态，而飞机炉头在下层有留空气进入的通道，让里层火焰得到更即的补气，但是用这种炉头就不要自己外加聚能炉架了，因为很容易干扰到空气补充，反而燃烧不充分，反而更费气，当然厂家配的那种是没有问题的

网上的图片

2.炉头底座可以拆的最好，因为容易清洁，我拍图的那种最好，基本上也不怕汤汁流进灶具里面。

最好选这种

盖上火盖后，汤汁水是没办法进入灶具里面的

其次选这种，同样汤汁不会流进去，但是因为有个底座，所以比较难清洁

这种就最好不要选了，第一难清洁，第二会进汤汁还会掉小东西进去 ，第三，装饰盖容易烧坏

另外，当然如果非要说有其它更好的炉头的话，还有一种是推荐的，但是价格会贵点，就是翻盖的炉头，我们行业内叫做魔蝶炉头，这种清洁方便，安装方便完全的上进风（基本上除了魔蝶灶，其他形式的灶都可以归成下进风或者上下全进风，均要在放燃气灶的柜里开孔进风，不然燃烧不充分），调风门等都在炉上完成，这种炉具如果有钱的话，人又懒的话可以作为首选。

上进风的魔蝶炉头，这种最容易清洁，也没有办法进汤汁

关于炉头，基础知识先写这一期，我先发一期出来看反响如何，如果好的话，我再更新下一期。如果有什么漏了没说的，或者有什么要问的直接留言里问，我会回答的，或者整理好你们的问题我再发一篇也行

看到这句话的话，你应该是认真看完我的文章了，谢谢你支持，我是写文章有逻辑但没编排的深山老林，随心写。

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