三伏天吃它,比香菇口感好,含水量极高,越吃越美又苗条
家常菜是我们日常中吃到最多,并且也最简单易学的菜肴。每种食材都可以做出不同的家常菜,同时都还可以做出不同的 硬菜。食材就是这么神奇,只要做法不同,口味的变化就会不同。做菜需要静心,吃美食更新需要静心,只要静下心来品尝,自看着舒服并且是喜欢的味道食物,真的可以忘掉一切烦恼,把脑子暂时放空,百分之百的把自己和美食融合在一起,那种感觉很奇妙,美食可以净化人,也可以使人有幸福感,不一定是多么精致或昂贵的食物,只要自己喜欢,无论是香还是臭还是酸甜苦辣,任何一种味道都会有适合它的那个人。
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今年夏季,我最大的收获,发现了海鲜菇的美味,虽然一起也吃过,但是今年夏季这么疯狂的吃过,发现在这个夏季里,已经做了好几个海鲜菇的菜谱,蒸的海鲜菇已经2个了,今天做了《海鲜菇炒肉》,因为天气炎热,我们这里人不喜欢喝汤,认为这么热的天,喝汤真是热上加热,喝完大汗淋漓,比太阳晒都难受,不如炒着吃和凉拌菜更舒服。所以,海鲜菇真想下次做过凉拌的。海鲜菇其味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感甚佳。经测定100g鲜海鲜菇中含水88,是瘦身的好食材,功效有防止便秘,抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命。
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美味的《海鲜菇炒肉》就是一道味道鲜美营养丰富的家常菜。海鲜菇是菌类食物,其营养价值非常高,并且味道鲜美,与蛋白质丰富的肉质相搭配,在颜色和口感上都大大提升,在营养上也更加加分哟。特别喜欢海鲜菇的鲜味,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。我家每周至少要吃一次,小炒、蒸菜、火锅都是不可多得的美味。晚餐来个小炒,配上青红辣椒和海鲜菇、肉丝,色彩缤纷,美味和营养全都在。它比平菇鲜,比香菇口感好,含水量极高,越吃越美又苗条。
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主料:海鲜菇200克、猪肉150克
辅料:植物油适量、盐适量、生抽5克、青红辣椒2个、姜5克、淀粉5克、鸡精2克。
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做法:1、把海鲜菇洗净去根,从中间切一刀,下开水里烫软即刻捞起,过凉水捞起沥干水分,如果不想焯水,可以用淡盐水泡泡,这样可以去掉水分和异味。
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2、把猪瘦肉洗净切丝放入碗内,加少许五香粉、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟,姜切丝,青红椒洗净切丝。
3、 热锅凉油,油烧到7成热,下腌制好的肉丝,炒到变色立刻捞起。
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4、再次热锅凉油,烧到8成热,下姜丝翻炒出香味,下青红辣椒丝翻炒出辣味。
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5、下海鲜菇翻炒均匀出水分,不要久炒,因为海鲜菇已经焯水了。
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6、下炒好的猪肉丝翻炒均匀。
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7、加盐翻炒均匀出香味。
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8、加生抽翻炒均匀.
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9、下鸡精翻炒均匀即可出锅了,这道菜不可久炒
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小贴士
1、海鲜菇焯水不可就煮,变软就捞起,立刻过凉水
2、这道菜不可久炒,因为海鲜菇炒久了不好吃了
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