肉松蛋糕的家常做法！

肉松蛋糕是一种结合了蛋糕的绵软和肉松的咸香的甜点，非常受欢迎。以下是一个简单的肉松蛋糕家常制作方法：

### 材料：

**蛋糕材料：**

- 低筋面粉：100克

- 鸡蛋：4个（蛋黄与蛋白分开）

- 糖：80克（分开使用，蛋黄用30克，蛋白用50克）

- 牛奶：40毫升

- 植物油：40毫升

- 泡打粉：1/2茶匙

**肉松材料：**

- 肉松：适量

- 沙拉酱：适量

- 熟芝麻：适量（可选）

### 制作步骤：

1. **制作蛋糕糊**：

- 预热烤箱至170°C。

- 在一个无油无水的碗中，将蛋白打发至起泡，然后慢慢加入50克糖，继续打发至硬性发泡。

- 在另一个碗中，将蛋黄和30克糖搅拌均匀，加入牛奶和植物油，拌匀。

- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，成为蛋黄糊。

- 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将混合物倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

2. **倒入模具**：

- 将蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的模具中，轻轻震几下以消除大气泡。

3. **烘烤蛋糕**：

- 将模具放入烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有粘附物即可。

4. **制作肉松馅**：

- 将沙拉酱与肉松混合均匀。

5. **装饰蛋糕**：

- 蛋糕出炉后，倒扣在架子上冷却，待冷却后撕去烘焙纸。

- 将蛋糕切成所需形状，然后在蛋糕表面涂上一层沙拉酱，撒上肉松。

- 如果喜欢，可以在肉松上撒上一些熟芝麻作为装饰。

6. **享用**：

- 装饰好的肉松蛋糕即可切块享用。

### 注意事项：

- 确保蛋白打发在一个非常干净且无油的碗中，以帮助蛋白充分打发。

- 烘烤时间和温度可能需要根据您家中的烤箱实际情况进行调整。

- 蛋糕在烘烤过程中不要打开烤箱，以免蛋糕塌陷。

肉松蛋糕的制作相对简单，适合家庭制作。