各个、领域的吃食 篇一:卷万物的饼,墨西卷饼,卷饼之外还有卷饼、
墨西哥饼
咱们都吃过KFC的墨西哥鸡肉卷,从而知道了墨西哥菜,哈哈,其实墨西哥菜真是的有很多的东西在里面的呢。
辣酱:
首先墨西哥人食辣是很多的,也因此,菜菜喜欢墨西哥的食物。但是墨西哥的辣酱跟咱们的大部分又是不同的,比较常见的就是用先辣椒混合其他食材去制作,不像咱们的大多是干制之后再用特油去获取辣油。
当然,两种方式是各有利弊的,新鲜的辣椒油脂比较少,更加适合现在的减脂风,但是缺少了油脂及高温的淬炼,特有的香氛也会少很多的。
传统的萨尔萨辣酱是比较常用的酱料,就这一种辣酱就有很多不同的配方,其实很好理解,就像四川的辣,一桌子的辣菜,每种辣都是不同味道的,厨师会将辣运用的淋漓尽致,像武林高手。
比如有加了鳄梨的鳄梨酱,话说鳄梨就是牛油果,墨西哥盛产之,加了芒果的芒果萨尔萨辣酱,甚至有加巧克力,当然是无糖巧克力,混合杏仁,以辣椒为基础;或者是凸显黑椒风味的牧场酱,等等,咱们比较常见的是红酱,配料一般是红辣椒、洋葱、大蒜、香芹碎等。
萨尔萨辣酱是将番茄和辣椒放在石臼中捣碎,非常像云南地区舂出来的菜。果然世界大同。
其实辣酱貌似可以说一篇文章、哈哈。
继续说一下辣酱,其实就拿最为传统的红酱来说都是不同的,有的人喜欢新鲜的蔬菜未经过烹饪,有的人则喜欢烘烤过的
下面展示两种配方基本一致的salsa
基本就是生番茄,番茄酱、洋葱、香菜、新鲜青椒或研制过的青椒、盐、柠檬汁、黑胡椒或丁香等
原生salsa烤过的salsa这个作为原味玉米片子的蘸料,佐酒不错的呀,beer
鳄梨酱
奶酪鳄梨这款不错的
卷饼:
墨西哥卷饼没有分层,比较像俺们家做的春饼,别问,问就是不说
饼是一种可以卷万物的主食、
菠菜的是很不错的、
基本款的卷饼就是。沾辣椒油,在铁板上煎,放上芝士丝,牛肉丝、洋葱香芹碎等,
一定要萨尔萨蘸料呀、
墨西哥的饼也是被玩出了花样的。但是,主角是每次都出场的,萨尔萨辣酱和芝士
其他的比如洋葱、牛肉、鸡肉的肉类、豆类、玉米粒、等等
或者也有将饼皮烤脆的、吃法很多。
墨西哥的卷饼之外:
话说墨西哥比较被咱们知道的卷饼,其实,卷饼之外还有不一样的卷饼,哈哈,开个玩笑,其实还有很多,比如玉米片、这个是可以入菜哈。
玉米面垫底子
值得一提,这个品牌的辣味非常好吃,菜菜喜
墨西哥菜系是有很多内容的,煎炒烹炸样样不缺,也是有前菜、汤、主菜、甜品这种套系的,当然主要以酸辣味为主。
被芝士侵占的卷饼
餐桌礼仪呢,墨西哥是文明古国,有加勒比海,曾将被西班牙统治,受到古印第安文化的影响,这些除了使得ta饮食口味上偏向酸辣以外,餐桌礼仪也相对自由,可以使用刀叉,亦可以用手。
不守护道义的卷饼
他们吧卷饼炸成了碗、
放上了米饭,焗黑豆、虾仁、番茄碎、沙拉酱和生菜、变成了盒饭了、
而且,现如今的饮食文化趋于世界性的融合。很多融合菜随处可见。
这个辣椒,平时做那种三明治加入超级好
这个不要买,哈哈哈
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