早餐吃打卤面，这个卤既清香又美味，一碗肯定不够吃

今天早餐做的面条卤里没有肉，用鸡蛋代替了肉，蔬菜用的是青椒，不得不说，这两样食材是天生的一对，这样的卤，不仅带有青椒的清香，还带有浓浓的蛋香，最后用水淀粉勾芡，把汁都裹在了青椒和鸡蛋上面，和面条一起吃，太香了，一碗根本就不够吃。

青椒鸡蛋打卤面

食材：青椒2个、鸡蛋3个、小葱1根、胡萝卜1小段、盐适量、食用油适量、生抽2勺、蚝油1勺、十三香少许

制作方法:

1、青椒和胡萝卜都切成丝，不用特别细的丝，差不多就行，切好葱花备用

2、先来制作青椒鸡蛋卤，锅中油热后，加入鸡蛋液，炒至鸡蛋块，盛出备用

3、锅中底油，加入胡萝卜，稍微翻炒一下，如果觉得油不够的话，可以加点在炒胡萝卜之前放点油

4、加入青椒丝，翻炒均匀，把十三香、生抽、蚝油、盐、鸡蛋块都加进去，翻炒均匀

5、加入小半碗水，再加入适量盐，盖上锅盖，中小火焖5分钟左右，青椒稍微变软就可以了，如果想吃青椒软点的，可以多焖一会儿

6、出锅前，可以用水淀粉勾芡，再加入葱末炒匀，青椒鸡蛋卤就做好了

7、再煮适量的面条，煮好后，用凉水过两遍，这样吃起来才够凉爽，过完凉水，夹出面条放在碗里，加上适量的青椒鸡蛋卤，吃的时候拌匀就可以啦

一道青椒鸡蛋打卤面就做好了，怎么样？是不是很简单，大家还有什么问题吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。