早餐吃打卤面,这个卤既清香又美味,一碗肯定不够吃

2019-12-08 08:00:00 3点赞 13收藏 0评论

早餐吃打卤面,这个卤既清香又美味,一碗肯定不够吃

早餐吃打卤面,这个卤既清香又美味,一碗肯定不够吃

今天早餐做的面条卤里没有肉,用鸡蛋代替了肉,蔬菜用的是青椒,不得不说,这两样食材是天生的一对,这样的卤,不仅带有青椒的清香,还带有浓浓的蛋香,最后用水淀粉勾芡,把汁都裹在了青椒和鸡蛋上面,和面条一起吃,太香了,一碗根本就不够吃。

早餐吃打卤面,这个卤既清香又美味,一碗肯定不够吃

青椒鸡蛋打卤面

食材:青椒2个、鸡蛋3个、小葱1根、胡萝卜1小段、盐适量、食用油适量、生抽2勺、蚝油1勺、十三香少许

制作方法:

1、青椒和胡萝卜都切成丝,不用特别细的丝,差不多就行,切好葱花备用

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2、先来制作青椒鸡蛋卤,锅中油热后,加入鸡蛋液,炒至鸡蛋块,盛出备用

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3、锅中底油,加入胡萝卜,稍微翻炒一下,如果觉得油不够的话,可以加点在炒胡萝卜之前放点油

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4、加入青椒丝,翻炒均匀,把十三香、生抽、蚝油、盐、鸡蛋块都加进去,翻炒均匀

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5、加入小半碗水,再加入适量盐,盖上锅盖,中小火焖5分钟左右,青椒稍微变软就可以了,如果想吃青椒软点的,可以多焖一会儿

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6、出锅前,可以用水淀粉勾芡,再加入葱末炒匀,青椒鸡蛋卤就做好了

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7、再煮适量的面条,煮好后,用凉水过两遍,这样吃起来才够凉爽,过完凉水,夹出面条放在碗里,加上适量的青椒鸡蛋卤,吃的时候拌匀就可以啦

早餐吃打卤面,这个卤既清香又美味,一碗肯定不够吃

一道青椒鸡蛋打卤面就做好了,怎么样?是不是很简单,大家还有什么问题吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。

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