多给孩子做这道菜，保护视力不上火，身体好不担心

小编邻居家的孩子今年参加高考，最近这段时间特别辛苦，早上六点就要起床，我家邻居是一位资深烘焙师，同时还自学考取了营养师资格证，所以对于孩子的饮食特别重视。因为孩子最近做功课，做试题，有时还会熬夜到1-2点，听邻居讲，最近他家孩子眼睛经常会不舒服，特别干涩。应该是用眼过度导致的。所以邻居经常会做“白灼生菜”这道菜给孩子吃。

昨天小编邻居的朋友圈正好发了这道菜的做法，这道“白灼生菜”和传统的做法不太相同，可能更加符合学生的口味和营养需求。小编就正好学习了一下，下面把做法分享给大家。

听邻居介绍，生菜中含有丰富的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。所以，如果您家里有考生，最近做功课用眼比较多的话，可以经常做这道菜给孩子吃哦！

首先准备新鲜的生菜撕下叶子，然后在清水中浸泡几分钟，冲洗干净备用。

接下来准备一些需要用到的辅料，大蒜剁成蒜末，胡萝卜切成和蒜末粗细的丁。（胡萝卜中也含有丰富的胡萝卜素，这些胡萝卜素被人体吸收后可以转化为维生素A，对保护视力、缓解视力疲劳极为有益）

锅里烧水，水开以后加入少于食用油，一小勺盐，然后下入生菜叶焯水，水再次烧开即可捞出，千万不要煮过了！

把焯过水的生菜捞出控干水分，整齐地摆在盘子中备用。

锅里留少于底油，先下入蒜末炒出香味后再下入胡萝卜丁翻炒几下，然后加入少于清水，加入两勺生抽、一勺蚝油，大火烧开。（胡萝卜用油炒一下，营养才会好，胡萝卜素也更容易被人体吸收）

把烧好的汤汁浇在生菜上，这样一盘营养美味的白灼生菜就做好了。非常适合经常用眼的上班族或者学生。

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