卤牛肉太咸？来碗牛肉汤咋样！

创作立场声明：新人，之前停了几天，上班族，有些身体被掏空，睡得早了，今天吃了些牛肉，突然有点干劲，更一篇。这种做法并没有什么很固定的套路，只是跟着感觉的佛系做法（野路子），个人感觉味道不错，就分享给大家，心理素质极低，轻喷！

下班到家，饥肠辘辘，老爹去幼儿园接我女儿，由于知道我的某些习惯，比如无肉不欢、下班到家就要吃饭之类的，所以在熟食店买了些卤牛肉给我，但是我开开心心的咬下第一口的时候 。。。太咸！太咸！太咸！

于是有了这碗牛肉汤（再次强调，野路子）！

上食材，如下，为了增加汤的风味，和丰富一下自己这顿饭的食物类型，有选择了一些其他的食材和牛肉进行搭配，一般情况下，估摸着也就番茄、土豆、洋葱什的么，翻找冰箱后，只有土豆和粉条 ，至于图中的螺丝椒和香菜，在我认为那是调味料。

主角——卤牛肉

两位配角——土豆、粉条

始终觉得土豆牛肉的话，一定要炸汤，而且要炒过的土豆，汤才够香（迷之自信） 。

随意切了些调料，炸汤，油温要控制好，不然葱花什么的容易糊掉，全程小火（本来要放蒜蓉辣酱的，但是最近口腔溃疡，想了想就没放，放的话我觉得味道会更棒）！

还是挺有看像的

土豆滚刀块，下锅继续翻炒。

炒的时候就已经香喷喷了

土豆外面有一些沙沙的感觉，有些软的时候，往锅里加冷水，下入切好的牛肉（我这里是切了片，主要是想把牛肉里的咸味煮出来）。

牛切片

个人觉得一定要冷水下锅

转大火，可劲煮吧，期间只加了一些鸡精，提升一下鲜味（自认为可以），由于是牛腱子，含有一些牛筋，越煮汤色会越浓 ！

汤浓了

凑数图，个人感觉这张效果更好，你看那水泡，是不是够浓郁了

煮到自认为可以的时候。我用小勺子尝了一下汤水，作为汤的咸度刚好，下入粉条（粉条被我用热水泡了，后期发现这一步很失败，不劲道了，应该洗洗直接下锅的），煮到再次沸腾。

粉条有点泡过了（失败）

然后下入切好的香菜和螺丝椒（不喜欢的话，我觉得可以不放），随便搅拌一下，就可以出锅开吃啦 。

颜色更鲜艳了

出锅装碗，开吃喽，牛肉咸味和汤的咸味刚刚好，由于是卤牛肉，汤里融入了牛肉原有的香料味道，棒棒哒！！

成品