涮牛肉卷还能这么用——一碗方便快速的牛肉饭

前两天突然特别想吃涮牛肉，就京东买了点回来涮火锅，冰箱里还一大堆，天天吃火锅遭不住，就想开发点牛肉卷的其他做法，突然看到了日本动漫里的牛肉饭，就想着做个类似的看看。

吉野家的牛肉饭也很流行。

吉野家的牛肉饭也很流行。

牛丼是日本流行的做法，除了牛肉和洋葱外，有时要放一些配菜比如红姜丝、泡菜、芝麻海苔等等，还有吃法会加入一颗可生食的生鸡蛋加强牛肉饭的嫩滑程度，这种口味不一定适合国人。我也就按着自己的做法来了，做到貌合神离即可。

先来看看成品，不管卖相怎么样，反正我吃的挺香的。

先来看看成品，不管卖相怎么样，反正我吃的挺香的。

原料：牛肉卷，洋葱，葱丝，鸡蛋，料酒，生抽。

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那天买的这个，打折下来132元，4斤，每斤33元，价格不错。

涮火锅还剩了大半盒，都用上了。也省去了切肉片等等工序。

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洋葱一颗，切成洋葱丝。

洋葱一颗，切成洋葱丝。

原谅我刀工一般，切的有点粗。

原谅我刀工一般，切的有点粗。

油烧热， 放入牛肉卷炒熟，我看有的攻略是先炒洋葱，大家自己看着来吧，肉的水分差不多干的时候倒点料酒和生抽。

油烧热， 放入牛肉卷炒熟，我看有的攻略是先炒洋葱，大家自己看着来吧，肉的水分差不多干的时候倒点料酒和生抽。

肉炒熟了加入洋葱

肉炒熟了加入洋葱

继续翻炒

继续翻炒

这里大家可以思维发散一下，我喜欢吃孜然口味的，加入了孜然，其实就变成了孜然炒牛肉，味道也不错，香味扑鼻，喜欢吃辣或者其他口味的都可以试着加入其他调料。

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之后煎个鸡蛋跟米饭一起盛到碗里就好了，如果想试试日式吃法，也可以买点可生食的鸡蛋，直接打到饭里。一碗滋味十足的牛肉饭就做好了，总计用时十分钟足矣，方便又快捷。

日式牛肉丼往往会有生鸡蛋打在上面，要不要试试。（网络图片侵删）

日式牛肉丼往往会有生鸡蛋打在上面，要不要试试。（网络图片侵删）