三伏天,千万少吃这2样东西!太伤脾胃,很多人都不自知
昨天,室长接到表妹的电话,由于连续暴雨洪灾,南方洪涝严重,多地开启泄洪工作,表妹婆家在安徽,不巧也在泄洪危险区内,上周全家人都转移了。电话报了个平安,我们姐妹就这话头聊了聊,心中实在感慨,2020实在是不平凡。
相信关注《吃什么研究室》的每一位吃粉,也都是热爱生活、热爱美食,同时享受付出的人,因为你们的奉献,才有了和睦美满的家庭。也正是千千万万个家庭,甘于奉献,我们才打赢了抗疫战,相信这次,我们也可以战胜洪涝,为南方的兄弟姐妹们祈祷!室长也祝愿各位平安喜乐~
昨天正式进入中伏了,各位是怎么过的呢?俗话说“头伏饺子二伏面”,不同地方吃的面也不一样,欢迎留言分享你们的中伏美食~
今天讲讲伏天的养生事项,进入中伏,有2样伤身的食物千万别吃!
01
少吃凉食
中医学认为夏季人体阳气在外,阴气内伏,胃液分泌相对较少,消化功能低,而凉食非常伤脾胃。
同时,凉食不仅不能尽快地补充和调节体内盐类和水分的丢失,反而冲淡了胃液,降低了胃液的杀菌力,使致病微生物通过胃肠道,引起胃炎、肠炎等。
因而,夏季应当少吃凉食。
02
避免生食水产品
夏季正值海鲜的赏味期,但是新闻接连爆出三文鱼、厄瓜多尔冻虾被检测出新冠病毒,所以即使生食海鲜口感极佳,室长还是建议大家注意风险,这是因为水产里细菌和寄生虫多,生吃会导致食源性疾病风险加大。
那今天室长要教大家做个什么美食呢?关注《吃什么研究室》的每一位肯定都是家中掌厨十几年的行家了,家常菜对你们来说不在话下,所以今天室长要来个高颜值的【鹌鹑蛋香菇盏】,这道菜不仅好吃,营养价值也是杠杠的!欢迎后台来PK哦~
鹌鹑蛋富含卵磷脂,而香菇富含氨基酸,两者都具有增强记忆力和补脑的功效。尤其适合孩子食用,能促进脑部发育~
做法也非常简单,上锅蒸一蒸,营养又美味,小朋友一口一个。鹌鹑蛋个头小,挑选个头稍微大点的香菇,然后把鹌鹑蛋打在香菇里,再上锅蒸,这样做既有创意,又美观~
香菇去蒂后,要在盐水中浸泡10分钟,不仅能入底味,还起到杀菌和去除土腥味的效果。
由于香菇自带鲜香口感,这道菜不需要在后续烹调过程中额外加盐,而且采用蒸制的手法,最大程度保留了食材原有的营养,健康又养生~
为了成品好看,建议大家选购个头差不多且菌盖较深的香菇,这样更方便“兜”住鹌鹑蛋。小小个的鹌鹑蛋,孩子一口气吃五六个都不嫌多,不过胆固醇高的老人就不建议多吃了哦~
快手简单的【鹌鹑蛋香菇盏】,新手小白也能轻松学会,赶紧跟着室长解锁这道创意美食吧!
鹌鹑蛋香菇盏
食材准备:鹌鹑蛋、香菇、枸杞、生抽、耗油、盐
- 具体做法 -
1、去掉香菇蒂,水里加一勺盐,放入洗净的香菇浸泡10分钟。
2、把洗干净的香菇摆在盘子里,均匀地撒上一点盐,每个菌盖里打一个鹌鹑蛋,再分别放一颗枸杞点缀。
3、蒸锅烧水,上汽后让入香菇盏,大火蒸制8-10分钟,直到鹌鹑蛋液凝固夹出。
4、蒸出来的香菇水倒入锅里,加入生抽、耗油、水淀粉做成芡汁,淋在香菇盏上即可。
【最终成品】
刘昴熊
然后再去日料店,金枪鱼、鰤鱼、宽竹荚、鲷鱼、海胆,多么美味啊!
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沾酒倒
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想省钱
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