菜鸟的寿司情怀是从自己首次制作开始的

爱吃寿司是一种情怀，原本这种可有可无的食物，在你认真对待时，它就有了灵魂，带给你欢愉！

寿司大约在西元三世纪由中国沿海传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，便是现今寿司料理的前身。虽然寿司最早来自中国，但在千馀年发展之后，却成为日本文化的代表之一，国人是不是有点惭愧呢

这个菜鸟首次制作出营养可口的金枪鱼泥寿司，就是从做寿司细卷开始的。顾名思义，细卷就是腰围比较细的卷寿司，基本上就只有1-2种配料。

食材准备：紫菜数张，熟米饭适量，南极磷皮，胡萝卜条、黄瓜条适量，鸡蛋皮适量

制作做法：

1.米饭拌入芝麻粉和南极磷虾皮，再加入寿司醋搅拌均匀（如果家里有糯米，可以香米、糯米掺着煮，吃起来会更香。寿司醋也可以自制，用盐糖和醋，按1:5:10比例配制就好。）

2.烧热油3汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，蛋饼冷却后，和黄瓜火腿肠一起切成六条备用。

3.将紫菜铺平放在寿司竹帘上，把米饭倒在上面，用勺子铺平，贴在紫菜上面，然后铺上南极磷虾皮、鸡蛋、黄瓜和胡萝卜条将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。

4.用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型。最后用刀切成小片即可。

吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味随意哈啊~~

小贴士

1.煮的米饭少放水硬一点，要趁热卷；

2.你可以放磷虾皮，也可以放南极磷虾肉泥和金枪鱼泥。

总之，一切一切可以去创造。

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