吃饺子,这馅儿别错过,清新可口又营养,10元成本全家吃撑

2020-08-31 19:41:26 4点赞 8收藏 2评论

夏天吃饺子,这馅儿别错过,清新可口又营养,10元成本全家吃撑!

吃饺子,这馅儿别错过,清新可口又营养,10元成本全家吃撑

秋天吃饺子,“万物皆可包”,当季的食材中,不论是豆角、茄子还是黄瓜、野菜,包出的饺子都特别好吃,丝毫不比饺子的黄金搭档“韭菜”差。小时候的记忆,家里有什么大事喜事,家人才会做“扁食”,现在生活好了,想什么时候吃就什么时候吃,想吃什么馅儿就吃什么馅儿!

前两天老公出差省城,今天刚回来,他爱吃饺子,所以午饭我决定做饺子给这家伙吃,他一听吓坏了,连忙说:别做别做,你是不知道,昨天特别想吃水饺,买了一份,没想到吃呛着了,到现在还没缓过劲来。听他这么一说,我是浑身来劲了,今天必须吃饺子:给你来个“以毒攻毒”。

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使唤老公下楼买4根黄瓜、1兜鸡蛋,好家伙!慢慢悠悠过了30分钟,我和的面都醒发好了,这家伙才不紧不慢的回来,一共花了17块钱,买了2块钱的黄瓜,15块钱的鸡蛋,一进门就问:不是吃饺子吗?买黄瓜做什么?

顿时,我这资深“美食小咖”笑的是前仰后合,可怜的老公,人生30余年,没吃过黄瓜馅的饺子啊?那么今天宋宋就让他尝尝这美味绝口的:黄瓜馅水饺,平时喜欢素食的小仙女们赶紧做起来吧!低脂肪高蛋白,营养丰富又清口,比韭菜美味哦!

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【韭菜虾仁水饺】

【食材】:黄瓜3根、鸡蛋5个、大虾1盘、食用油1勺、蚝油一勺、食盐适量、生抽一勺、香油1勺。

第一步:先把600克面粉,320克清水和在一起,揉成面团放在那醒一会。醒好的面有延展性,不破皮。

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第二步:黄瓜3根清洗干净、鸡蛋5个打入碗中,加入少许食盐拌匀,大虾剪去虾头,剥出虾肉、扯掉虾线。

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第二步:平底锅放1勺油,小火烧热,把蛋液倒进去炒碎。悄悄告诉你哦,小火炒出来的鸡蛋是金黄色的。

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第三步:黄瓜丝放入碗中,加入少许食盐把水分杀出来。然后挤掉水分备用。

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第四步:虾仁改刀剁碎,放进黄瓜丝中,再把炒好冷凉的鸡蛋碎倒进去。

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第五步:加入少许盐、1勺蚝油、1勺生抽(可以不放)、1勺香油、一丢丢五香粉进去拌匀。

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第六步:醒好的面团分成大小均匀的剂子,擀成饺子皮,把馅儿包进去。

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第七步:煮饺子的时候,为了防止煮烂,可以在水中加点盐进去。煮饺子的时候要盖上盖子煮,水开以后掀开盖子打水3遍,一直煮到饺子胖的像一只“大白鹅”,就熟了!

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宋宋心得:

黄瓜虾仁馅儿的饺子低脂肪高蛋白,不仅适合给孩子补充营养,更适合给老人吃。

煮饺子怕煮烂,掌握3个方法:

1.和面的时候,打个鸡蛋进去,增加面团延展性,面团一定要醒好,才不会破皮。

2.煮饺子的时候,水里加点盐,再盖上盖子煮,这样温度上升的快。一定要避免“温水煮青蛙”,开着盖子煮,长时间水温上不来,容易“泡”烂。

3.打水,打水也能防止饺子皮烂,而且打水能让饺子皮劲道好吃。

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