吃饺子，这馅儿别错过，清新可口又营养，10元成本全家吃撑

夏天吃饺子，这馅儿别错过，清新可口又营养，10元成本全家吃撑！

秋天吃饺子，“万物皆可包”，当季的食材中，不论是豆角、茄子还是黄瓜、野菜，包出的饺子都特别好吃，丝毫不比饺子的黄金搭档“韭菜”差。小时候的记忆，家里有什么大事喜事，家人才会做“扁食”，现在生活好了，想什么时候吃就什么时候吃，想吃什么馅儿就吃什么馅儿！

前两天老公出差省城，今天刚回来，他爱吃饺子，所以午饭我决定做饺子给这家伙吃，他一听吓坏了，连忙说：别做别做，你是不知道，昨天特别想吃水饺，买了一份，没想到吃呛着了，到现在还没缓过劲来。听他这么一说，我是浑身来劲了，今天必须吃饺子：给你来个“以毒攻毒”。

使唤老公下楼买4根黄瓜、1兜鸡蛋，好家伙！慢慢悠悠过了30分钟，我和的面都醒发好了，这家伙才不紧不慢的回来，一共花了17块钱，买了2块钱的黄瓜，15块钱的鸡蛋，一进门就问：不是吃饺子吗？买黄瓜做什么？

顿时，我这资深“美食小咖”笑的是前仰后合，可怜的老公，人生30余年，没吃过黄瓜馅的饺子啊？那么今天宋宋就让他尝尝这美味绝口的：黄瓜馅水饺，平时喜欢素食的小仙女们赶紧做起来吧！低脂肪高蛋白，营养丰富又清口，比韭菜美味哦！

【韭菜虾仁水饺】

【食材】：黄瓜3根、鸡蛋5个、大虾1盘、食用油1勺、蚝油一勺、食盐适量、生抽一勺、香油1勺。

第一步：先把600克面粉，320克清水和在一起，揉成面团放在那醒一会。醒好的面有延展性，不破皮。

第二步：黄瓜3根清洗干净、鸡蛋5个打入碗中，加入少许食盐拌匀，大虾剪去虾头，剥出虾肉、扯掉虾线。

第二步：平底锅放1勺油，小火烧热，把蛋液倒进去炒碎。悄悄告诉你哦，小火炒出来的鸡蛋是金黄色的。

第三步：黄瓜丝放入碗中，加入少许食盐把水分杀出来。然后挤掉水分备用。

第四步：虾仁改刀剁碎，放进黄瓜丝中，再把炒好冷凉的鸡蛋碎倒进去。

第五步：加入少许盐、1勺蚝油、1勺生抽（可以不放）、1勺香油、一丢丢五香粉进去拌匀。

第六步：醒好的面团分成大小均匀的剂子，擀成饺子皮，把馅儿包进去。

第七步：煮饺子的时候，为了防止煮烂，可以在水中加点盐进去。煮饺子的时候要盖上盖子煮，水开以后掀开盖子打水3遍，一直煮到饺子胖的像一只“大白鹅”，就熟了！

宋宋心得：

黄瓜虾仁馅儿的饺子低脂肪高蛋白，不仅适合给孩子补充营养，更适合给老人吃。

煮饺子怕煮烂，掌握3个方法：

1.和面的时候，打个鸡蛋进去，增加面团延展性，面团一定要醒好，才不会破皮。

2.煮饺子的时候，水里加点盐，再盖上盖子煮，这样温度上升的快。一定要避免“温水煮青蛙”，开着盖子煮，长时间水温上不来，容易“泡”烂。

3.打水，打水也能防止饺子皮烂，而且打水能让饺子皮劲道好吃。