红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口
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喜欢吃粗粮,喜欢粗粮里面的薯类,地瓜,芋头都是我的最爱。
今天来给大家介绍一种红薯最好吃的做法,绝对胜过其他,要是不告诉你这是红薯做的,肯定从外形猜不出来如此高的颜值竟然来自于红薯,尝一口觉得味道似曾相识,但是又一时想不起来是什么。
食材:
红薯(最好是蜜薯)750g,面粉60g,淀粉20g,水80g,白糖20个,油。
做法:
将红薯清洗干净,然后削皮。
将红薯先切片,再切条,最后切丁,丁的长宽差不多1cm,稍微小一点也可以,然后将红薯丁放到盆里。
依次加入面粉,淀粉还有白糖到盆里,在加入水。
然后用筷子充分搅拌均匀,使得红薯丁的表面都沾满面糊。
起锅烧油,多放一点油,然后挖一勺红薯丁放到漏勺里(平时捞饺子的那种有空的漏勺),用小勺子轻轻按压一下,使得红薯丁均匀分布到漏勺底层,不要太厚。
油热之后,将盛满红薯丁的漏勺放到油锅里面,静止差不多1分钟,待红薯丁定型之后,将漏勺取出,只留红薯饼在锅里。
红薯饼炸到两面金黄就熟透了可以出锅了,捞出来之后先放到吸油纸上或者盘子里控一下油。
稍微冷却一下就可以吃, 一定要趁热吃,不要等到凉透了。
真的是特别的好吃,外层的红薯已经被炸的酥脆了,咬一口咯嘣响,而且吃到嘴里很香,里面的红薯软软糯糯的,很香甜,两者结合起来真的是无敌了。
总结
1、最好选用那种红心的红薯,吃起来更加软糯香甜。
2、红薯切丁不要太大,不容易熟,也不要太小,影响口感。
3、放到锅里炸的时候要等到定型再脱离漏勺,炸一小会之后再翻面。
4、出锅之后要控一下油。
5、也可以不加糖,出锅之后在表面撒上一层糖,一样好吃。

吃多了胃反酸,拉屎都怨地球引力不够
还是觉得烤红薯最好吃
就是苕面窝,不过武汉的苕面窝比你这个粗犷些,都是2cm的立方体
不过个人不太爱油炸食物,红薯,还是烤着好吃😋
哈哈,看了半天是苕面窝
武汉的苕面窝
天哪,感觉会很好吃,回头做一下试试。
这不就是长沙的红薯粑粑
拔丝地瓜啊
油热之后再下锅,耐心等待,定型凝固之后再揭下来
在家试过一次,会粘在漏勺上,怎么破
大学的时候早晨买了做早餐,好吃,那会不担心会胖
惊了!我竟然在值得买看到了苕面窝
哈哈哈哈哈
赶快动手解救自己哈哈
一定要油热再下锅,要等到凝固定型之后再揭
口水流了一地
东北有这个,吉林管这个叫“地瓜烙”,上学的时候(嗯20年前)学校门口老太太推车买这个,煤球路子 一边炸一边卖,一块钱一个还是一块五俩来着, 又 香又 甜,老好吃了。
是哈,应该也行
油吃不吃地瓜味,哈哈
哈哈,感觉能想象得到的画面
额,难道湖北不是这样做
好吧,我卖弄了
额,感觉不像一个东西
湖北小吃嘛
切薄片也可以!
我说实话这跟吃油没啥区别。。。我承认很好吃,但。。。
坐标西安,小时候五毛一个,一个大叔拉个三轮车,放光油锅,同时售卖的还有炸柿饼..再配上旁边1毛一杯的茶水
,茶杯上必须得有个玻璃片挡灰..三年级就开始喜欢这种生活
还会创新,厉害