红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

2021-01-13 00:09:00 73点赞 753收藏 159评论

创作立场声明:最简单的食材成就最美味的食物

喜欢吃粗粮,喜欢粗粮里面的薯类,地瓜,芋头都是我的最爱。

今天来给大家介绍一种红薯最好吃的做法,绝对胜过其他,要是不告诉你这是红薯做的,肯定从外形猜不出来如此高的颜值竟然来自于红薯,尝一口觉得味道似曾相识,但是又一时想不起来是什么。

食材:

红薯(最好是蜜薯)750g,面粉60g,淀粉20g,水80g,白糖20个,油。

做法:

红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

将红薯清洗干净,然后削皮。

红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

将红薯先切片,再切条,最后切丁,丁的长宽差不多1cm,稍微小一点也可以,然后将红薯丁放到盆里。

红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

依次加入面粉,淀粉还有白糖到盆里,在加入水。

红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

然后用筷子充分搅拌均匀,使得红薯丁的表面都沾满面糊。

红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

起锅烧油,多放一点油,然后挖一勺红薯丁放到漏勺里(平时捞饺子的那种有空的漏勺),用小勺子轻轻按压一下,使得红薯丁均匀分布到漏勺底层,不要太厚。

油热之后,将盛满红薯丁的漏勺放到油锅里面,静止差不多1分钟,待红薯丁定型之后,将漏勺取出,只留红薯饼在锅里。

红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

红薯饼炸到两面金黄就熟透了可以出锅了,捞出来之后先放到吸油纸上或者盘子里控一下油。

红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

稍微冷却一下就可以吃, 一定要趁热吃,不要等到凉透了。

红薯最好吃的做法没有之一,外酥里糯,香甜可口

真的是特别的好吃,外层的红薯已经被炸的酥脆了,咬一口咯嘣响,而且吃到嘴里很香,里面的红薯软软糯糯的,很香甜,两者结合起来真的是无敌了。

总结

1、最好选用那种红心的红薯,吃起来更加软糯香甜。

2、红薯切丁不要太大,不容易熟,也不要太小,影响口感。

3、放到锅里炸的时候要等到定型再脱离漏勺,炸一小会之后再翻面。

4、出锅之后要控一下油。

5、也可以不加糖,出锅之后在表面撒上一层糖,一样好吃。

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