评测

“烹然心动”的烘焙魔法:体验海尔嫩烤箱T3

2017-06-16 19:30:00 13点赞 30收藏 24评论

历时半年,终于等来了期盼已久的海尔嫩烤箱。参加众测的心情从一开始的激动、兴奋到等待中的焦虑、无奈,再到使用过程中的惊喜连连,心情不断变换。虽然整个等待的过程很漫长,但事实证明,海尔T3是值得等待的。

对海尔T3心动的原因首先是颜值,海尔T3外观光滑圆润,再搭配绚丽俏皮的亮色,让人有眼前一亮的感觉。其次是海尔T3在宣传中提到的内置高清摄像头、风炉、蒸汽以及多层档位烘烤模式,都让人对它充满了无限期待。收到烤箱后会发现,T3的亮点功能绝不止以上这些。

一、开箱晒物

▼ 烤箱是用顺丰快递发来的,外包装完好,箱体就能看到烤箱介绍

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▼ 箱子又大又重,还好顺丰小哥比较负责,一路帮我把烤箱搬回了家

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▼ 外包装上的开箱说明

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▼ 从箱子侧面隐约看到了烤箱的颜色——橘色。打开上盖后,是一本说明书和一本操作指南以及烤箱部分配件

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和其他值友收到的烤箱颜色一样,这一批都是橘色的 T3 Pro版

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▼ 按照开箱示意图,很轻松的就将包装拆开了,烤箱周边都是“圆滚滚”的

  烤箱造型可爱,色彩靓丽,烤箱尺寸:515x400x516

  如果要购买这台烤箱的话要预留足够的摆放空间

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▼ 烤箱外部除了旋转按钮就没有其他凸出的按钮了

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▼ 烤箱底部下沉式水箱

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▼ 烤箱门右下角有一个二维码,微信扫码后会有视频演示的说明书,使用起来极为方便

二维码下方那个透明的盖子可以用来观察水箱里的水位,烤箱工作的时候这里也会亮灯。

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▼ 烤箱内部,陶瓷内胆

42L大容量陶瓷内胆烤箱,陶瓷内胆的优点是其内胆不经化学处理,不易腐蚀、硬度极高而且便于清洁。拥有一台内胆便于清洁的烤箱对烘焙爱好者来说尤为重要,尤其是楼主这种无肉不欢的人,经常需要烤肉,油渍沾在不易清洁的烤箱内胆里,清洁的时候简直就是灾难。

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▼ 五层档位调节,可满足多层档位同时烘焙的需求

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▼ 烤箱内左上角是海尔T3内置高清摄像头

内置高清摄像头是这款烤箱最大的亮点,摄像头支持生成60帧1080p分辨率的图片,支持一键抓拍和拍摄延时视频,烘焙过程一览无余,照片和视频可以分享至网络社交平台。摄像头对应位置的背面是可拔插摄像头,不过这一功能应该是为了配合售后或者摄像头升级而准备的,一般情况下应该没有人会去随意拔取摄像头吧。“烹然心动”的烘焙魔法:体验海尔嫩烤箱T3 

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▼ 顶部是两只高亮炉灯和碳素纤维加热管

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楼主之前用过四台烤箱了,拥有碳素纤维加热管的烤箱还是这还是第一次使用

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▼ 烤箱风扇

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▼ 底部是可翻转5U加热管,这个设计特别贴心。经常清洁烤箱的楼主深有体会,可见海尔在细节方便考虑的确实很周到“烹然心动”的烘焙魔法:体验海尔嫩烤箱T3 

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▼ 配件展示

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▼ 两个烤网,可以满足同时烘烤两盘食物的需求

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▼ 隔热手套&硅胶蒸垫

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▼ 隔热手套拆开后我发现只有一只,刚开始还以为是少发漏发...结果看到手套包装上写着就是一只,这才相信提供的数量没有错

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▼ 硅胶手套比我以往用过的手套都要厚实,由于加了一层硅胶,所以表面有一点硬,但是隔热效果却相当明显。

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▼ 手套的做工挺细致的,只是楼主觉得如果可以提供一双手套那就更好了,毕竟烘焙中两只手都戴着手套才更方便操作嘛

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▼ 硅胶蒸垫

耐高温的硅胶蒸垫可以盛放需要蒸熟的食物,需要注意的是硅胶蒸垫不可以在超过150°以上的温度下工作

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▼ 接渣盘

手套下面是接渣盘,海尔嫩烤箱T3的接渣盘是两用设计,烘焙时既可以放置在加热管下方做接渣用,也可以直接放在烤网上当烤盘使用

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将底部烤管抬起可以轻松放入接渣盘

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▼ 烤盘

烤盘基材是高强度铝镁合金,涂层也是陶瓷的,同样具有防粘和易清洁的特点

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二、海尔嫩烤箱T3初体验

迫不及待的想要试用这台新烤箱,于是打算先将所有烤盘和烤网一起放入烤箱中,高温空烤20分钟。

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▼ 将烤网和烤盘全部放入烤箱之后,关闭烤箱门

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▼ 接通电源

接通电源后,烤箱指示灯亮起,伴随风扇声一同响起。楼主还以为这是烤箱发出的异响,因为之前并没有看到有介绍说通电时烤箱风扇会一起运行。于是楼主咨询了客服,客服告诉我电源接通后的风扇声属于烤箱工作时发出的正常声音,不是异响也不是烤箱里烘焙食物的风扇声,而是烤箱把手里用来给把手降温的风扇。烤箱门把手里的风扇只要接通电源就会自动开启。

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咨询过后,知道这不是异响,于是开始进一步的操作。

▼ 长按上图橘色启动键,进入待机状态,所有功能键都是亮白灯状态,然后选择需要的功能进行设置。

两排功能键从左往右,第一排:嫩烤模式、风炉模式、下烧烤模式、上烧烤模式、上下烧烤模式、照明按键(炉灯)

第二排:蒸汽模式、脆烤模式、发酵模式、解冻模式、自定义模式、热风循环按键

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▼ 开启炉灯,设置温度和时间

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▼ 楼主空烤设置了上下管220°20分

从图片上可以看到,第一排除了设置的温度以外还能显示烤箱内实际温度,而且开机后升温很快。

但是旋钮的使用并不那么顺畅。因为楼主开机的时候有参考开机视频,视频里的工作人员是轻触旋转按钮来设置温度和时间的,但是楼主在实际应用中却发现,并不能这样操作,而是需要用力按下才能转动旋钮。

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四、连接WIFI

▼ 参考说明书,扫描二维码后下载烤圈APP

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▼ 在手机上打开下载成功的烤圈APP

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▼ 点击图上橘色的烤箱图标,添加烤箱

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▼ 选择自己的烤箱型号

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▼ 根据提示输入所需要的信息

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▼ 连接WIFI的时候还能看一个小故事~

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▼ 到这一步,WIFI连接就算是成功了。

连接成功后还可以给烤箱取个属于自己的名字

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关于WIFI模式,有人说一台烤箱而已,连接WIFI完全是鸡肋功能。老实说一开始楼主也并不注重烤箱的这一功能,毕竟多数烤箱门都是透明的,又是在家庭中使用,手动操作并不费力。但是海尔T3因为增加了内置摄像头功能,于是将烤箱WIFI连接的利用率提升了不少。我可以在客厅吹着空调看着电影打开手机屏幕观察食物的烘烤状态,还可以拍摄延时视频和即时照片。WIFI功能的添加绝对起到了锦上添花的作用。

五、“烹然心动”的美食实验

1、戚风蛋糕

开光食物楼主选择了戚风蛋糕

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▼ 因为楼主觉得烤箱的旋钮不够灵敏,所以直接打开手机烤圈APP,利用烤箱的链接WIFI功能,设置了烤箱温度和时间

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▼ 烘焙温度150°,时长60分钟

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▼ 楼主观察了预热时间,大概8分钟左右,温度可以达到设置温度

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▼ 关上烤箱门以后在烤箱停止工作前,基本不需要进厨房观察食物状态了,可以直接打开手机观察烘烤状态

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▼ 整个烘焙过程中烤箱温度都很稳定,内测实际温度和烤箱把手部分显示的实际温度几乎没有温差

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▼ 摄像头拍到的烘焙过程

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▼ 第一个戚风因为楼主的蛋白过度打发,所以开裂比较严重~~~有点小遗憾。好在开裂并不影响口感,所以基本上还算满意。

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▼ 第一个戚风过后对这台烤箱的温控也有了初步的了解,接下来打算继续磨合

海尔T3在温控方便给我的第一印象是:极准“烹然心动”的烘焙魔法:体验海尔嫩烤箱T3 

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2、制作蛋挞

▼ 儿子嚷嚷着要吃蛋挞,于是拿出冰箱里多余的奶油和牛奶再加上鸡蛋、白糖,蛋液就轻松完成了

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▼ 将混合均匀的蛋液倒入事先准备好的蛋挞皮中

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▼ 一边拍一边倒,楼主手一抖...蛋挞液倒出去了半碗“烹然心动”的烘焙魔法:体验海尔嫩烤箱T3 

  于是,这些蛋挞都只倒了一半的蛋液“烹然心动”的烘焙魔法:体验海尔嫩烤箱T3 

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▼ 开启烤箱,设置200°25分钟

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▼ 8分钟后烤箱门上的实际温度显示已经达到设置的200°,于是打开烤箱测了一下烤箱内的实际温度,手持红外测温仪上显示201°

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▼ 放入准备好的蛋挞,延长烘烤时间(20分钟)

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▼ 上色后取出

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3、中种吐司

海尔T3除了是一台烤箱以外,它还是一台蒸箱、发酵箱,能满足不同的烹饪要求

中种吐司的做法楼主很早前就写了,就不过多占用篇幅了,这里主要展示海尔T3的发酵功能

轻松玩烘焙 篇五:值得等待的经典吐司:百分百中种吐司吐司爱好者又来了,今天分享的这款是我个人最喜欢的吐司,没有之一。她是我做过的最软的软妹吐司——中种吐司,也是个人觉得最值得等待的经典吐司。面包面团常见的发酵方法有三种,即直接法、中种法、汤种法,然后又会从这几种基础发酵的方法里细划出许多分支。今天要做的这款经典吐司来自妃娟老师的百分百中种北海道吐司。美芽麻麻| 93 评论80 收藏797查看详情

▼ 提前一晚准备好中种面团

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▼ 混合成团后,包上保鲜膜放入冰箱冷藏

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▼ 第二天取出,室温静止一会

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▼ 加入主面团材料揉至拓展阶段后再进行发酵

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▼ 开启烤箱后选择发酵模式

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▼ 功能键第二排第三个就是发酵功能

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▼ 设定发酵温度和发酵时间,楼主习惯28°发酵45分钟

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▼ 无需预热,实际温度就达到了设定温度

温差在可接受范围内

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▼ 将准备发酵的面团盖上湿布后放置在烤箱内

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▼ 发酵程序结束后取出面盆

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▼ 手指蘸取面粉后插入盆底检查发酵状态

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▼ 面团排气整形后放入吐司盒中

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▼ 盖上湿布后继续放入烤箱中进行烤前发酵

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▼ 二发楼主设置了38°,烤箱也是几乎没有温差

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▼ 实际温度都显示为38°

海尔T3的控温真的让人很有安全感

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▼ 将吐司盒放入烤箱中发酵

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▼ 发酵程序结束后取出吐司盒

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▼ 预热烤箱,175°50分钟

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▼ 达到预热温度后将吐司盒放入烤箱中烘烤

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▼ 因为没有加盖,所以楼主打开了手机上的烤圈APP,观察面包上色情况

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▼ 表面上色后立即加盖锡纸

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▼ 烘烤结束后立刻取出吐司盒,将吐司倒在晾网上

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▼ 晾凉后,准备切片,顺便看看吐司组织

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▼ 切片后装袋密封保存

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4、脆皮烤鸭

要想检验烤箱的清洁难易程度,楼主觉得烤肉是最好的方式之一“烹然心动”的烘焙魔法:体验海尔嫩烤箱T3 

身为爱吃肉星人,楼主决定烤一直脆皮烤鸭

▼ 首先清洗和腌制买来的鸭子

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▼ 腌制后晾皮,风干

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烤箱设置上下火200°,60分钟,预热之后放入准备好的鸭子

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▼ 烤鸭的油真的非常多

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▼ 烤的时候记得开启热风,上色过深的话要加盖锡纸,楼主盖的有点晚,上色深了

烘烤结束后取出烤鸭

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▼ 烤鸭子的过程中可以制作薄饼

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▼ 因为烤箱被用来制作烤鸭了,所以薄饼楼主使用蒸锅制作的,要不这些饼完全可以用海尔T3的蒸功能来制作呢

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▼ 烤好的鸭子切片

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▼ 再配上葱丝、黄瓜丝、甜面酱就齐活咯

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▼ 下面来看看烤完鸭子的烤箱内部

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▼ 烤箱内壁全是油渍

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▼ 先将烤盘抽出,然后倒出鸭油,再用洗洁精加温水冲洗烤盘,轻轻松松就洗干净了

▼ 接下来是烤箱内壁,楼主用了一块魔力擦,也是轻而易举的就将烤箱除顶部之外的地方清理干净了。

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▼ 烤箱顶部靠近加热管的位置不太好清洁,主要是烤管离顶部比较近,再加上高温烘焙,油渍变得更加顽固。烤箱顶部和烤管之间缝隙较小,用手擦太累了,于是楼主拿了根筷子,用筷子推着海绵,不一会也清洗干净了。陶瓷内胆的烤箱比普通内胆材质的烤箱清洁起来要容易得多“烹然心动”的烘焙魔法:体验海尔嫩烤箱T3 

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▼ 楼主的第一台烤箱,内胆是镀锌材质的

为了拍照楼主专门去地下室把它抱了回来,除了因为潮湿生锈外,以前用过的顽固油渍也还在烤箱里

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▼ 深色的油渍很难清理干净,每次烤完整只鸡鸭都很累。

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▼ 海尔T3的陶瓷内胆大大降低了烤箱的清洁难度

楼主觉得现在陶瓷内胆的烤箱,已经变成家用烤箱的首选了

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5、榴莲蛋挞

▼ 上一次楼主的蛋挞因为蛋挞液太少,所以又重新做了一次,顺便使用了延时摄影功能。

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▼ 手撕一些榴莲肉,直接放入蛋挞皮里

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▼ 再倒入蛋挞液

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▼ 将蛋挞送入预热好的烤箱内(上下管200°)

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▼ 延时摄影小视频

楼主把视频发到朋友圈以后获赞无数~~~成就感满满“烹然心动”的烘焙魔法:体验海尔嫩烤箱T3 

提示:延时摄影小视频录制的时候时间尽量长一些,要不会像楼主这样生成的视频时间较短,有时甚至是0秒。

其实以前玩烘焙的时候楼主经常会举起手机对着烤箱拍摄视频,现在T3自带耐高温高清摄像头,满足了吃货楼主的爱好。

▼ 完成

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6、蒸丝瓜

▼ 只要在烤箱水槽里加上水,T3就可以使用“蒸汽功能”了,楼主看过其他T3用户分享的使用心得,他们可以一次性用这台烤箱蒸完所有需要的食物,完美解决一顿餐食。楼主为了试用烤箱的“蒸汽功能”,蒸了一盘丝瓜。

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▼ 丝瓜洗净去皮,切段后装入盘中

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▼ 选择烤箱蒸汽功能,楼主设置了100°

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▼ 试用蒸汽功能时烤箱升温很快

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▼ 很快便达到了设定温度

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▼ 放入烤箱蒸熟

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▼ 完成

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▼ 试用蒸汽功能后,水蒸气较多,但是烤箱内部只要用抹布擦拭一下就变得干净如新了

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楼主一直希望可以有一台蒸箱,有了T3以后就满足了楼主这个小心愿。

六、体验P档自定义模式

海尔嫩烤箱T3亮点颇多,除了前面展示的摄像、WIFI、蒸烤等功能外,还有一个个性的用户自定义工作模式。烘焙爱好者可以根据自己平时的烘焙习惯和喜好来设定不同食物的不同烘焙需求。这一模式用手机烤圈APP操作起来会更方便。

▼ 开启烤箱后选择自定义模式

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▼ 打开烤圈APP,用手机设置自己需要的烘焙方式,楼主设置了披萨

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▼ 这些都可以在烤圈APP上直接操作

有部分海尔T3用户表示WIFI功能总是连接失败,不过楼主这台从第一次连接开始就一直没有掉线过,每次只要打开烤箱和烤圈APP就能正常使用WIFI功能了,也不需要重新连接。大家对海尔这个品牌都不陌生,售后方面大品牌还是有保障的,官方客服承诺海尔嫩烤箱T3享受全国联保,整机质保期一年,关键器件质保三年,可以上门服务。

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1、香蕉披萨

▼ 准备好制作香蕉披萨的原料和工具

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▼ 将制作好的披萨放入烤箱内

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▼ 大概12分钟后,表面金黄披萨就完成了

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▼ 香蕉披萨延时视频

每次把小视频发到朋友圈以后都会收到朋友们的赞许。有不少朋友已经被楼主种草了,不过目前海尔T3还没有正式销售。最新消息是6月底T3将在海尔天猫旗舰店销售,长草的朋友们可以关注一下“烹然心动”的烘焙魔法:体验海尔嫩烤箱T3 

2、花生酥

用烤箱将花生烤熟后去皮备用

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将软化好的黄油加上糖粉和蛋液后混合

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▼ 加入面粉和花生碎后整形

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▼ 设定好烘焙莫时候,分别将花生酥分别放入烤箱中层和中下层后开启风炉模式

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▼ 烤箱结束工作后,可以看出两盘花生酥上色都比较均匀,但是上层的花生酥上色比下层的要深一些

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▼ 下层的花生酥上色较浅,需要开热风继续烘几分钟

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▼ 下层用热风吹几分钟,就可以达到更好的上色效果

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如果是两盘同时进行烘焙的话,建议烘焙中途将上下两个烤盘交换一下位置,这样烤出来的食物上色程度会更加均匀一些。

七、产品的优缺点

等待了半年多的烤箱终于可以使用了,而且楼主是同期众测值友里最后一个收到烤箱的,也算是好事多磨吧。下面楼主来说说目前使用下来的感受,以及海尔T3的优缺点。

优点:

1、烤箱拥有较高的颜值,外观设计区别于以往的方正设计,色彩靓丽赏心悦目

2、WIFI功能方便观察食物烘烤情况,还可以拍摄延时视频分享至社交平台

3、烤箱控温较为精准(是目前为止楼主用过的几台烤箱里控温最准温差最小的)

4、陶瓷内胆极易清洁

5、蒸烤一体,一机多用

6、多种烘焙模式能满足使用者不同的烘焙需求

缺点:

1、旋钮转动不流畅,不如手机WIFI操控方便

2、开机后给把手降温的风扇会一直工作,只要烤箱通电把手里的风扇就会一直工作,每次使用烤箱都需要开关电源

(楼主单独接一个可开关的插线板,比每次插/拔烤箱电源方便多了)

总结

楼主一开始是被这台烤箱的颜值所吸引,但是使用下来的整体感觉是海尔T3实力远高于颜值。虽然它并不如期待中的那么完美,而且楼主和这台烤箱还处于磨合期,所以关于这台烤箱更多的使用心得,楼主会在今后的使用过程中写出来供大家参考和交流。




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