鸡排哥20年不涨价感谢网友：诚信经营的热乎劲儿温暖市井烟火

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油锅翻腾的热气里，景德镇街头摊主李俊永的围裙已被汗水浸透。这个被网友称为“鸡排哥”的中年男人，在回应健康问题的视频中抹了一把额头的汗：“感谢大伙儿关心，我嘴唇发紫是缺氧，但每年都体检，身体心里有数。”镜头前朴实的笑容，瞬间打消了许多人看到他那双布满血丝的眼睛时的担忧。

这位48岁的炸鸡排摊主，最近因独特的经营方式突然走红。他像定时的闹钟，每天下午三点雷打不动出现在摊位前，手持铁铲一边翻动油锅里的鸡排，一边用沙哑的嗓子重复着“学生便宜一块”“袋子提前打开才有效率”等碎碎念。正是这份刻进骨子里的较真，让他在短视频平台上收割了37万粉丝，摊位前的队伍从街头排到巷尾。面对突如其来的关注，李俊永把炸得金黄的鸡排递出时总不忘带句：“不能耽误学习工作的正经事，尝个味道图个开心就好。”

流量的飓风来得迅猛。有游客凌晨从江苏驱车赶来，举着手机在烈日下等三个小时只为买份6元的鸡排；景区借势推出联名活动，连外地男科医院都在他摊位旁架起摄像机蹭热度。当地城管部门迅速介入，没有驱赶而是开辟新摊位，成立专班维持秩序。面对镜头，这位新晋“文旅推介官”突然正色：“国庆期间要严控食品安全，这是我的头等大事。”

剥开走红的外壳，李俊永的经营之道并不复杂。他柜台上贴着“四点半后专供学生”的纸条，只因多年前承诺要给放学的孩子们留足分量；有人质疑炸制速度太慢，他较真地展示监控：“每块鸡排必须炸够185秒”；被问为何坚持6元低价二十年不涨，他指着案板上新鲜的鸡胸肉：“涨价对不起街坊，更对不住自己良心。”

热闹背后，是全家总动员的坚守。妻子深夜备料，母亲帮忙裹粉，侄儿维持队伍秩序，共同撑起日均千片的炸制量。即便医生多次警告他血压过高需要休息，他仍在收摊后主动清理街道油渍：“做吃食生意，不能给环卫添麻烦。”当网友将他疲惫的身影做成表情包，他憨厚回应：“大家心疼我累，其实我看见顾客吃完笑，比自己吃还香。”

这场始于市井的温暖互动仍在继续。游客举着鸡排与李俊永合影时，他总先擦净手上的油渍才握手；队伍中递来的润喉糖和充电宝，被他小心收进贴着“顾客心意”标签的铁盒。或许正如他常挂在嘴边的那句：“吃食要热乎着递，心意也要热乎着还。”