一个用炒菜机三年+的人，来说一说炒菜机的优缺点

🌿🌿🌿之所以突然想写这篇文章，是前几天有个值友说她爸种草了我的炒菜机，想买一台。（还有我一个朋友说，想给她在国外的孩子买一台）哇，我立刻慌了。

为什么？因为我不是卖炒菜机的，我怕万一他用了觉得不合适，花了大几千的话，所以这个事情，就像我爸经常说的，你了解一个东西，优点，缺点都要知道，尤其在你决定要用它之前，你要看看你能不能忍受它的缺点，因为世界上没有完美的东西。

🌿特别说明: 这篇文章中的炒菜机特指添可炒菜机，就是市场上也还有其他品牌的炒菜机，比如还有苏泊尔、小美等，我没有用过，我不知道其他的炒菜机怎么样，这篇文章只写的是添可炒菜机，仅代表我个人观点。（如果添可这个品牌对你依旧陌生的话，那个科沃斯扫地机器人，你知道吧，这个是从科沃斯单独成立出来的一个子品牌，创立初衷是想创立对家庭生活更好的一种体验。）

🌿🌿那就像嫁姑娘似的，我还是要先说一说炒菜机给我带来的优点。啊，对于我这种会炒菜的人来说，我觉得它给我带来的优点就是，你做菜不会像打仗一样。因为燃气炉前面去炒菜的话，你可能因为火一直开着，就是好像在催促你快干，快干，……但是用炒菜机的话，它就是一种很从容的感觉，我觉得不管是会做的或者不会做的，其实它最终都可以给你带来一种从容感，这是第一个优点。

🌿第二个优点，就是刚开始接受炒菜机的初衷吧，或者说炒菜机生产出来的初衷。就是说它能够比燃气炉更好的控温。比如说你在燃气炉上拿个平底锅去烙一块饼，它容易糊掉，或者说那些黑暗料理为什么会制造出来？就是因为燃气炉上它的炉温可能会变得非常高，但是炒菜是因为它底下是一个电磁炉，所以它比较容易实现这种控温。

🌿第三个优点，就是这个控温带来，它不会让这个食用油变性，就是每一种食用油它会在温度过高的情况下，它会产生油烟，如果你用智能炒菜机的话，你们家根本就没有油烟，所以过年的时候大家忙着擦油烟机，擦厨房，我们家是没有这个工作的。为什么?因为我们家没有油烟。

🌿额外带来的第四个优点是什么？就是这个智能炒菜机啊，我觉得它非常好玩，嗯，可能就是说对于那种喜欢探索新东西的人来说，它完全就是一个大玩具，怎么说大玩具呢？就是说你可以自己编制菜谱的，什么叫菜谱？其实就是更确切来讲就是这一道菜运行的一个程序，它是可以有二次开发的，我觉得这个东西非常好玩，就是有知识，有思想的。

🌿看我最近写的菜谱:

🌿我是觉得那些，比如说刚退休的或者有的在家，他又不喜欢出去什么社交的那些老人家，我觉得他退休之后玩玩炒菜机，写写这个菜谱的程序，把他喜欢做的菜，他热爱做的这个拿手菜，变成菜谱再分享给别人，是很有成就感的一件事情。而且在编写这个菜谱的过程当中啊，你会发现你真的就实现了，这个炒菜机创始人说那句话，他说是要让那个中餐数字化。

找不同……

🌿就是说我们很多人去中餐馆，你会发现同样一道菜，哪怕是同一个厨师，他可能今天做的好一点，明天做的差一点，为什么？因为是人控制，他可能是凭感觉，但是你一旦把这个菜谱数字化之后，你脑袋里这个逻辑性非常清晰，你会知道哦，这个大概是多少秒多少的炉温啊，多少的水，就是你会变得很有条理，很清晰。就是说无论你是分享给别人，还是你用别人给你的菜谱，你都会让你的生活、你的思维更加有条理化。

🌿然后基于这种菜谱的共享性，就是比如说像我在江浙沪，我以前也认为自己我还是蛮会做菜的嘛，但是我肯定是有局限性的，能有这个菜谱的共享通融性，你就有可能，你今天拿到一个食材是比如说川渝地区的，或者你想吃一个什么奇怪的菜，那这个炒菜机的菜谱，就可以引导你尝试和做一个完全崭新的菜。就是相当于手把手的一步一步告诉你，怎么洗菜呀，怎么切菜呀，什么时候放多少呀？那就是完全一个崭新的世界。甚至于你可以青出于蓝而胜于蓝，比如我学会怎么做那个炒芦笋，以前芦笋是我根本不知道如果去处理这个芦笋，但现在我个人觉得我青出于蓝而胜于蓝了。

从以上的这几个角度来讲，其实这个它的价值远大于它现在的售卖价，真的我是这么认为的，因为现在就是说量产之后它的价格不是非常昂贵了，那也可能是因为我们在值得买上待时间久了，眼界放大了，就好像我以前认为洗衣机是八九百，1000块，买几千，我就觉得浪费钱，但是后来我就觉得，几千块的洗衣机才能让我的生活脱胎换骨。

大叶茼蒿

🌿🌿那接下来必须要说一说这个智能炒菜机的缺点，它是一定有缺点的哦，我要说我要说！

第一个缺点就是，有些人就可能不能接受，它锅底的内胆是不粘锅涂层，不粘锅，它就像你的那个电饭锅内胆一样，电饭锅现在有的内胆虽然是用不锈钢的，但是不锈钢内胆的电饭锅它有局限性，同样的道理，炒菜机为什么用不粘锅？因为不锈钢它炒的时候容易炒糊，不粘锅它就没事，但是如果你做一些煮的东西，是吧，那可能你会觉得，那为什么不用不锈钢的？这就是因为不锈钢这个内胆在这个控温上它是有局限性的，你如果是用蒸汽加热，那就好像我以前写的那个九阳的那个破壁机一样，破壁机为什么底部会有一不粘涂层，也是的，麦饭石涂层或者什么的，没有的话，就容易糊底。

但其实这个不粘涂层，就是只要它不破，还有它不超过很高的温度（比如280），一定的温度，它是安全的，加上这个炒菜机，它本身是可以控温的，其实它是不会超过这个有毒物质出来的那个温度，它其实是到不了的。然后就是我的建议就是，其实这个锅啊它不会到破了你再换的，它慢慢有点儿粘了的时候（还没有破），这个涂层啊它是有寿命的，它慢慢有点儿粘的时候啊，你就会受不了了，你就会去换了，要不你炒起来不方便了，所以从某种角度上它是安全的。

🌿然后呢，就是因为这个不粘锅它带来的一个很大的缺点，就是你不能做贝壳类的或者是那种骨头带尖锐的骨头，比如说你炒个辣子鸡啊，或者炒一个什么蛤蜊，你的锅可能就已经刮花了，你这一个锅差不多要300块钱，就是一个锅换一下要300块钱，你舍得吗？那你肯定舍不得了，我目前用差不多，现在是第三年了，如果要保持一种正常状态的话，就是差不多一年换一个这个锅。提高生活品质，肯定有些东西你要舍得去花钱嘛，对吧？

你看比如说家里请一个那个做菜的阿姨，她做一顿饭2000块钱一个月，就是我们这边城市的价格差不多是2000，甚至2000还多一点，那就算2000把它做一顿饭，然后是一个月啊，那一年就是已经24000了，如果你买这种炒菜机就是比如一个迷你的或者初级进阶的，在2000多，也就是说差不多做饭阿姨一个月工资，你就是能买一个炒菜机，或者你买高端一点，那就是阿姨两个月的工资。

但是这个阿姨做菜她有个很大的局限性，第一，这个阿姨她有可能后来不太听话的，你跟她说这么做，她就不听，这是第一；第二点，就是阿姨会做的菜，其实是很有限的，第三比如说你让她盐要最后放，她就不听，她油放的很多，你炒菜用一瓶，她用三瓶，用得飞快！摸🉐家里到处是油！😭就是你不能控制它菜品的品质，但是如果你用炒菜机，你就可以。就是你在饮食方面你可以获得一个比较相对肯定比阿姨更加健康的一种做饭方式。

🌿还有一个缺点，我一定要说的，就是它这个称重功能，有时候它不是很准，（不是每个型号的都有锅体称重功能，后期的据了解调味料直接料盒下面有称重，可能会准一些，这个我没有用过），在称比较多的东西的时候，它还是可以的，比如说要放400g的水或者200g的某种食材啊，但是如果在加热过程中，需要加一点点，比如说啊，就像我写的菜谱，我写的菜谱真的不能用那个称重，比如说有的菜我放0.7g的盐，它是称不到这种角度的，就是你加调味料的时候，我是十分建议你自己放，并且要有一个重量的大致概念，额外准备一个小秤称调味料，去掌握调味料大致一克有多少，以及一个小的量杯，用于称量水。

因为我写这篇文章，就是我一种很真心诚意的体会，就是我自己多年的使用心得，那个制造商生产厂家它这个炒菜机是有料盒的，智能料盒，他们也改进了很多次，也许现在最新款的称重是比较准，但是因为我后来就摒弃了这个料盒，我就是调味料我来自己放，为什么自己放好处呢？第一，我不用洗料盒了啊，对啊，我就从那个劳动中释放出来了，因为它料盒是塑料的，我这个人嘛也有点“各色“，我觉得什么食用油啊，酱油啊醋的，我放在玻璃瓶里，现在你给我放在塑料盒里，我是不太能接受的，这是第一点。

🌿第二点就是假如你用了自动化放投放料的话，它有的菜谱里面的油或者酱油过重，你就不得不放，比如它说要30g油，但你觉得我从我的健康角度，我只要10g或者15g就够了，但是它就自动放就给你投进去了，它有点像洗衣机那个自动投那个清洁剂一样，它是一个双刃剑。

比如这个官方菜谱的地三鲜标准版，要用50克油；你也可以用轻油版，轻油版也要30克，当然，你还可以“编辑“:

那如果你自己投放的话，你就可以控制了呀，就很灵活，然后或者有的调味料就是我不想放，比如这个菜不要放酱油，我觉得这个菜里放酱油我不能接受，对吧？那你如果自己放，你就可以不放就跳过，就是非常的自由。

🌿虽然说厂家说你可以啊，当你使用一个陌生菜谱的时候，你先看一看啊，里面有没有你不想要的调料，你可以就是说进行一个自动自定义的更改，但那这样很累呀，那我每次做饭之前我还要预习，像我这种懒人，我就是做的时候就做了，然后看着中间有问题我再改，我都是这样的呀，那么随心所欲，让你更加自由的方式，拔掉料盒，一切ok。

🌿那我再想想还有没有什么缺点，好像没什么缺点了。真的，如果你拔掉料盒，你能接受它不能炒蛤蜊什么的，其它我觉得都挺好。你有问题问我吧，我肯定是可以无所不尽的告诉你它的优缺点，因为我觉得我还是比较有经验的，因为我一日三餐，包括那个有时候下午吃个点心啊什么的，我都可以用它，从早到晚上都是，但是就是有一点，就是你不要完全依赖于它，我觉得家里做菜应该是各种烹调器具要一起做的，比如说电饭锅呀，微波炉呀，然后什么就是蒸汽机啊，要合着一起做才好。如果你完全靠它做的话，就好像家里只用一个燃气炉炒菜，都是炒菜的话来不及呀，你要有比较有耐心啊，如果你非常急躁的话，可能它会让你变得更加有耐心，对，你的性格会变得更好一点，我觉得是这样的，我觉得自打用了炒菜机之后，我的心火能降下来，我觉得就是做事情会更加沉稳一些吧，这也是带来的一个好处。

🌿关于售后的体会以及哪些人不适合炒菜机哪些人适合，我是另开一篇还是直接放评论区? （这篇写太多了4k字了）听听你的建议~

以上，供参考。不尽详处，尽管提问，一定知无不言言无不尽。🌸