白酒板块重回2020年，茅台、五粮液等龙头暴涨，二线品牌批量涨停｜春节要到了，白酒又行了？

今天（2026年1月29日），A股白酒板块爆发罕见单日暴涨，板块整体涨幅超8%，贵州茅台、五粮液等龙头股大涨，酒鬼酒、舍得酒业等二线品牌批量涨停，成为当日市场焦点。此前白酒板块经历13连阴，中证白酒指数于1月28日创阶段新低，部分个股跌至2017年水平。

这波上涨背后，是酒真的好卖了，还是资本在自救？

事实上，就在不久前，飞天茅台的终端价一度跌破1500元，不少地方甚至挂到1400多元。虽然最近小幅回升至1490元左右，看似稳定，但身边真正自饮或送礼买整箱茅台的人，明显比五年前少了很多。更多人是在观望，或者转向更实惠的次高端品牌。

更重要的是，白酒的“基本盘”正在松动。2024年全国白酒产量只有414万吨，不到2016年高峰时的三分之一。这意味着，不是酒厂不想酿，而是没人买了——尤其是年轻人。

首先，文化不适越来越明显。90后、00后普遍反感“劝酒”“敬酒”那一套。我身边就有刚入职的朋友，在团建饭局上直接拒绝喝酒，甚至向上级反映“强制饮酒”的问题。婚宴上，“无白酒”比例从2020年的5%飙升到2025年的17%，越来越多新人选择用红酒、果酒甚至饮料代替白酒。

其次，健康顾虑真实存在。尽管国家标准对有害物质有严格限制，但多项研究指出，白酒中确实含有甲醛（毒性远高于乙醇）、杂醇油等成分，容易引发宿醉和长期健康风险。相比之下，低度果酒、气泡酒、无醇啤酒等更符合年轻人“微醺不伤身”的消费理念。

再者，口味偏好变了。白酒的辛辣、浓烈，对从小喝奶茶、果汁长大的一代来说，门槛太高。哪怕推出低度白酒，茅台搞联名冰淇淋、咖啡，也难以真正打动核心年轻群体——这些更像是“打卡式尝鲜”，而非日常消费。

对我们普通消费者而言，白酒的涨跌或许不重要，重要的是：我们是否还愿意为它买单？是否还觉得它代表某种值得传承的生活方式？也许未来的白酒，会像威士忌、清酒一样，成为小众但精致的文化符号。但在那之前，它必须先学会放下“必须被所有人接受”的执念，真诚地问一句：年轻人，你们到底想要什么样的酒？（年轻人大喊，我们不喝白酒～～～～～～）