这菜，我家三天两头要吃一吃，3分钟上桌好吃还不贵，补钙很不错

这菜，我家三天两头要吃一吃，3分钟上桌好吃还不贵，补钙很不错！

这食材，5块钱一斤，钙含量跟牛奶一样高，常吃对身体好还不长肉！

秋天的“秋老虎”，还真不是吹的；天天30多度的高温，跟酷夏有得一拼。外面随便走一走，动一动，周身都是汗水，只想喝冰饮，吃冰水果；吃饭，都提不上劲，吃什么都觉得无味；这一会，特别羡慕生活在温度适宜的北方朋友们，见她们穿着薄外套，吃着火锅取暖的小日子，太诱惑我了。

顶着烈日，跑了一趟超市，买回家几样素菜；今天就拿其中的一样，给自己做一道开胃小菜，它的主角就是秋葵；说起秋葵，大多数朋友都还是比较陌生的，之前在一个群里，有朋友问：这是辣椒吗？还有人说：这是变异的豆角吗？其实，它原产是非洲，是最近几年才在国内流行起来的蔬菜品种，有绿色和红色两种，特点是脆嫩多汁，香味独特；它的营养也很丰富，有果胶，牛乳聚糖等，有帮助消化，护肠胃等作用；此外，它的钙含量很丰富，跟鲜奶相当，并且是以有机物的形式存在，故是理想的钙源。

今天的秋葵，也是超级简单的做法，但味道是真心不错；酸酸的，辣辣的，超级开胃，一口一个，太对我的胃口了，一盘子下肚，好食欲又回来了。说起来，秋葵是低热量食物，吃多几口也不用担心，这也是我几乎周周要一，两回的原因之一。剁椒秋葵，新鲜的秋葵洗净后下锅焯熟后对半剖开，淋上剁椒，生抽，端上桌即可以美美地享用。

这菜，我家三天两头要吃一吃，3分钟上桌好吃还不贵，补钙很不错；这食材，5块钱一斤，钙含量跟牛奶一样高，常吃对身体好还不长肉；一起来看看具体的做法吧！

原材料：秋葵400克，大蒜20克，剁辣椒15克

配料：盐5克，轻盐生抽20ML，香醋20ML，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：秋葵，剪掉头部后放碗中，加清水，盐，搓掉外层的绒毛后洗净。

3：大蒜去皮切碎末，取一小碗，加入轻盐生抽和香醋，兑成酱汁。

4：坐锅烧水，水开下一点油和盐，下秋葵，焯烫1分钟。

5：捞起来，投入事前准备的凉白开水中，浸泡3分钟。

6：沥水，对半剖开后装入盘中。

7：铺上蒜末，剁辣椒。

8：淋入滚烫的热油后，倒入兑好的酱汁，静置腌5分钟左右，即可享用。

精灵碎碎念：

1：秋葵表面有绒毛，用盐搓一搓，很容易清理干净。

2：秋葵整只下锅焯烫，可避免营养流失。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的剁椒秋葵，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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