春天多给孩子吃这菜，促进骨骼生长，保护视力，用来包饺子特别香

这饺子吃一次馋一次，又香又营养，每次都要蒸几锅才够吃。昨天早餐吃掉了一大袋饺子，孩子上学了，赶紧去菜市场买食材包点饺子囤起来。刚到菜市场就看到有新鲜的本地胡萝卜卖，两块钱一把，可以随便挑，挺划算的，包饺子买一把就够了。这个胡萝卜一看就知道是自家种的，不好看但很好吃，每次包饺子我都要找本地蔬菜，不喜欢大棚里的反季节蔬菜。

胡萝卜的吃法有很多，但最值得推荐的做法就是包饺子和蒸包子。用胡萝卜拌肉馅，还有一大优点就是一滴水都不用加，直接把胡萝卜汁打入肉末中，这样做出来的饺子，每一个都会爆汁，不管是蒸着吃还是煮着吃都很过瘾。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【胡萝卜猪肉馅饺子】

主料：胡萝卜1斤；猪肉两斤；饺子皮两斤；虾皮50克。

配料：花生油80克；盐10克；生抽两勺；蚝油两勺；料酒两勺；十三香1克；香葱10根。

第一步：先把食材准备好，今天的胡萝卜肉馅中还加了点虾皮，使肉馅的营养价值更高，口感也更好。虾皮的味道特别鲜，拌肉馅加点它，味精鸡精都可以省了，健康又美味。

第二步：把胡萝卜去皮洗净檫成丝，再用刀切碎一点，挤出胡萝卜汁，留着备用。

第三步：猪肉去皮洗净切大块，用绞肉机打成肉末，打的时候分两三次加入胡萝卜汁，让肉末更好的吸收水分，这样做出来的饺子才会爆汁。打好的肉末放入一个大盘中，加入盐、十三香、生抽、蚝油、料酒，往一个方向搅拌均匀。

第四步：加入虾皮和葱花搅拌均匀。虾皮里面有很多杂物，清洗时要注意挑出来，洗完以后还要记得挤干虾皮中的水分。

第五步：加入胡萝卜搅拌均匀，再分两次加入花生油搅拌均匀，肉馅就准备好了。

第六步：开始包饺子，取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水，加入一勺肉馅，再捏成饺子的形状即可。这样一盘饺子，我大概需要十分钟才能包完，但对我们家这边的人来说是属于特别快的，呵呵！北方的朋友们，你们十分钟能包多少个饺子呢？下次我也来挑战一下！

第七步：饺子依次包好后，放入冰箱冷冻三个小时左右，再装入保鲜袋中分成小份，继续冷冻保存即可。

第八步：我们来做蒸饺，盘子刷点油防粘，把饺子码入盘中，入蒸锅，大火蒸十分钟，焖两分钟，即可出锅享用。早上做蒸饺比较方便，不用守在厨房，特别方便，孩子也更爱吃。

春天多给孩子吃这菜，用来包饺子特别香。营养又好吃的胡萝卜猪肉馅饺子，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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