春节将至，这6种“发财糕”记得吃，健康营养，财运亨通寓意好

春节，是我国最重要的传统节日，备年货时，除了鸡鸭鱼肉以外，各种吉祥的糕点，也是必不可少的。春节将至，这6种“发财糕”记得吃，健康营养，财运亨通寓意好！这6道“发财糕”，营养美味，做法简单，喜欢的朋友们赶紧收藏起来，试做一下吧！

一、红糖发糕

食材：红糖40克、面粉120克、玉米淀粉60克、耐高糖酵母粉3克、热水150克、蔓越莓干适量。

1、把红糖放入热水中，搅拌至融化，晾至30度左右，加入耐高糖酵母粉拌匀。

2、倒入玉米淀粉和面粉，搅拌至顺滑没有颗粒的状态。

3、模具中刷油，或者垫上一张油纸防粘，倒入面糊，放入温水锅中，发酵至两倍大，再撒上蔓越莓干。蒸锅烧开水，再放入面糊，中火蒸30分钟，再焖3分钟，即可出锅。

二、芋头糕

食材：荔浦芋头1个、粘米粉300克、玉米淀粉60克、香肠1段、虾仁或者虾干20克、清水550克、花生油30克、盐3克、生抽20克、十三香1克、熟芝麻1克。

1、盘中倒入清水，加入粘米粉和玉米淀粉，搅拌成细腻的粉浆。

2、把芋头的皮刮掉，洗净切小块；香肠和虾干洗净切粒。

3、起锅烧油，放入虾干和香肠煸香，接着放入芋头翻炒一会儿，再加入盐、生抽和十三香炒匀。

4、关火，把芋头倒入粉浆中，快速拌匀。冷水入锅，大火蒸35分钟，出锅晾凉，切成小块，即可上桌。

三、红糖年糕

食材：红糖50克、清水240克、糯米粉200克、粘米粉40克、红枣1把。

1、锅里倒入清水，加入红糖，小火加热至融化后，稍微晾一会儿。

2、加入糯米粉和粘米粉，搅拌成细腻没有颗粒的粉浆。

3、模具中刷油，或者垫上一张油纸防粘，倒入粉浆，再加入红枣粒。蒸锅烧开水，放入粉浆，大火蒸30分钟，出锅晾凉，切成小块，即可上桌。

四、萝卜糕

食材：白萝卜1个、香肠1段、虾仁或者虾干20克、粘米粉200克、玉米淀粉50克、花生油40克、盐3克、生抽20克、十三香1克、熟芝麻3克。

1、盘中倒入300克温水，加入粘米粉和玉米淀粉，搅拌成细腻的粉浆。

2、把白萝卜的皮刮掉，洗净切丝；香肠和虾干洗净切粒。

3、起锅烧油，放入虾干和香肠煸香，接着放入白萝卜翻炒一会儿，再加入盐、生抽和十三香炒匀。关火，倒入粉浆，快速拌匀。

4、模具刷油防粘，倒入萝卜丝粉浆，用勺子按压平整，再放入锅中，大火蒸35分钟，出锅晾凉，切成小块，即可上桌。

五、南瓜马拉糕

食材：南瓜泥110克、清水180克、木薯淀粉100克、面粉140克、耐高糖酵母粉3克、无铝泡打粉3克、玉米油25克、白糖60克。

1、把南瓜泥和清水混合，加入白糖和酵母粉拌匀。南瓜泥含水量不同，清水建议少量多次加入，不要一次性倒完。

2、加入木薯淀粉、面粉、泡打粉，搅拌至顺滑没有颗粒的状态，再加入玉米油搅拌均匀。

3、模具刷油防粘，倒入面糊，裹上保鲜膜，放入温水锅中，发酵至1.5倍大。

4、开大火蒸5分钟，再转中大火蒸30分钟，焖3分钟后，取出晾凉，切成小块，即可上桌。

六、红枣糕

食材：红枣半斤、木薯淀粉半斤、冰糖150克、清水630克。

1、盘中倒入清水，加入红枣和冰糖，放入电压力锅中，蒸1个小时。

2、取出蒸至软烂的红枣，用网筛把红枣皮和红枣核过滤出来。

3、在红枣糊中，加入木薯淀粉搅拌均匀，用网筛过滤一遍。

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4、模具刷油防粘，舀入一勺粉浆，放入开水锅中，大火蒸3分钟，不要关火，蒸好一层后，舀入粉浆继续蒸，最后一层多蒸1分钟。蒸好的红枣糕，取出晾凉，切成小块，即可上桌。

这6道“发财糕”，您最喜欢哪一道呢？欢迎在评论区留言，说说您的看法！在这里也提前祝大家：新年快乐、阖家幸福、万事如意、财源滚滚来！