万圣节跟孩子一起做蛋糕，简单有趣，还能锻炼孩子的动手能力

每年的万圣节，都流行各种吓人甚至恐怖至极的万圣节糕点，有些血淋淋的，看了害怕会做噩梦。今天是万圣节，孩子说让我给他做蛋糕。说要不恐怖的类型，想了下，要有节日气氛还不能恐怖的，那就来个简单的玻璃杯子蛋糕吧。

最近刚好入手了一款6连杯子蛋糕模具，就拿它开开光吧。已经有很久没做杯子蛋糕了，蛋糕纸托用完了也忘了补货，幸亏这款模具防粘性能好，脱模一点没压力。红曲蔓越莓马芬杯做底托，挤上一些淡奶油，插几片用糖浆熬制的玻璃，最后加一点点的番茄酱，口感清爽细腻，甜而不腻。红曲蔓越莓马芬杯所需的食材有：低筋面粉 210克，红曲粉 10克，鸡蛋 2个，牛奶 100克，黄油 80克，白砂糖 70克，泡打粉 8克，盐 2克，蔓越莓 40克；装饰部分所需材料：动物性淡奶油 100克，白砂糖 10克，番茄酱 适量；玻璃糖： 白砂糖 200克，水 50克。

1.鸡蛋去壳打散，蔓越莓切成小颗粒，蔓越莓可以换成其他喜欢的坚果或者不放也可以的。

2.低筋面粉、红曲粉、泡打粉、盐混合过筛2次放一边备用。

3.黄油切小块软化好，分2次加入白砂糖，充分打发。

4.黄油糊里分4-5次加入蛋液，每次让黄油充分吸收再加入下一次的蛋液。

5.加入一半低筋面粉，翻拌到没有干粉状态。

6.加入一半的牛奶搅拌均匀，重复一次步骤5-6，低筋面粉和牛奶都是分2次加入，这样蛋糕糊不容易结块。

7.加入蔓越莓混合均匀，用裱花袋装起来。

8.让孩子把红曲蔓越莓挤到模具的杯子里，大概挤到7分满，一开始孩子挤得有点多，后面2个不够了，又用勺子挖了一些来填补后面的。

9.蛋糕放入预热好的烤箱下层，参考温度上火170度下火175度烤25分钟。建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

10.蛋糕烤熟后取出脱模放凉，这个时候可以去熬糖浆了。

11.用不粘锅放入白砂糖和水，中小火加热，用筷子搅拌到糖融化，一直熬到糖浆有比较浓稠的大泡泡，建议用液体温度计测温度，熬到148度关火，温度低了不容易凝固，温度高了糖会发苦。

12.熬好的糖浆倒入铺有油纸的盘子里，尽量让糖浆厚一点点，这样出来的玻璃比较真实，大概需要放一个小时左右才会变硬，然后用擀面杖敲打成碎玻璃样子。

13.淡奶油里加入白砂糖打发到有纹路，用裱花袋装起来。

14.这个步骤依旧让孩子来做，在红曲蔓越莓马芬上挤上适量的淡奶油，插上玻璃糖，挤上一点点番茄酱。

借了孩子的2个南瓜灯玩具拍照，看起来就有万圣节的氛围了。万圣节不恐怖，跟孩子一起做个简单有趣的小蛋糕，好吃又好看，还能锻炼孩子的动手能力。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家万圣节有什么准备呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇万圣节玻璃蛋糕的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。