真空包装的酱卤牛肉,口感为何不如现切?

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05-15 18:27

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1. 午饭还是一锅炖酥鱼用空气炸锅烤几分钟,就很酥脆了。十八曲鱼面鱼蛋,加了蔬菜煮成一锅,主食也是我妈寄来的慈溪年糕,还是家乡年糕最好吃。买过tb上各种真空包装的牌子,解馋是没问题,但跟这种家里现切,寄过来的味道,还是没法比。嘴巴是最忠诚的乡愁探测器。

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14. #王小卤鸡爪被曝发霉变质# 那问题更可能出在哪?大概率都是运输或存储环节,真空包装食品最怕的就是包装破损,哪怕只是一个很细小的漏气点,在堆叠挤压、运输车高温环境下,空气一进去湿度一上来,就很容易滋生霉菌,所以食品安全,不只是工厂里的事。

15. #王小卤鸡爪被曝发霉变质#大家还是要理性看待下,别上来就被带了节奏看了下整个事情经过,这次所谓的发霉质变大概率是运输中包装破损导致。王小卤虎皮凤爪是高温炸制后真空包装,生产环节本身难出现发霉情况,我家平时也买着吃过,到没遇到过这个情况。 这次品牌方处理其实还蛮到位的,后续处理态度诚恳,对当事人也完成了赔付(图2,甚至超过单包十倍的价格了),没有推诿责任,这点值得肯定。 但是话说回来,食品安全无小事,不管是生产端还是运输链,企业还是要把把关再收紧些!也希望所有食品品牌都能重视品控,让大家吃得放心~

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