社区烘焙店如何用“人情味”突围连锁品牌？_甜品

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16. #大叔卖6元四寸蛋糕日收入几百元#因为我自己也经常用烤箱烘焙蛋糕，所以我判断出这样的卖法显然是亏本的，如果不亏本，那绝对不是货真价实的材料。烘焙行业，不论过于高端，还是过于廉价，都是走不通的。以前城市街道上，还有不少无水蜂蜜蛋糕这样的家庭烘焙作坊，后来随着好利来、爱达乐、安德鲁森等连锁烘焙店的兴起，家庭作坊式的蛋糕店几乎全部倒闭了。反过来讲，高端烘焙店就一定好做吗？其实也很艰难，借此机会聊一聊高端烘焙店的故事。我家楼下，一出小区就是商业街，人来人往热闹非凡，是经商的黄金口岸。这条街曾经开过两家高端烘焙店，分别只坚持了两年和六个月，远不如低端面包店和老式宫廷桃酥店活得久，为什么？价格贵了？平心而论，高端烘焙店的产品确实不错，质量和口味都比普通商家好得多，也更新鲜更健康，卖得贵一点毋庸置疑。我认为问题在于定位的偏差，注重价格的用户，他们更愿意长期复购价格相对低廉的产品，高端产品只尝鲜一两次就不再买了。注重健康和口味的用户，愿意花钱的用户，他们往往早已买好了烤箱，而且在家DIY各种面包蛋糕和松饼，论健康，再高端的面包店，又怎么能和妈妈自己做的蛋糕相提并论呢？

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64. 实际传统店赋能案例中，单烘焙体系单店日销贡献最低可达300-500元，平均毛利60%以上，因为供货价足够便宜，门店在保持60%毛利率情况下仍然可以极具性价比优势，尤其是在社区周边有烘焙门店情况下，价格对比优势更加明显，不是只有零食才能做硬折扣，高频刚需的硬折扣便利店餐饮，才是高利润的传统店增长方案#得食便利店

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68. 最近咨询养生面包的客户很多🔥🔥烘焙基地的技术研发老师、营养老师、中医院相关专家和生产团队也在持续研发和更新……欢迎更多跨界合作伙伴和优质品牌方、原材料供应商前来洽谈合作，共创共赢💟

69. 今天送蛋糕到顾客家，从保温袋掏出蛋糕查看蛋糕是否完整。刚掏出蛋糕让顾客检查，顾客说不用看哈，我们一家人蛋糕都是你们店做的，就算送来蛋糕花了也没关系，不影响我们吃。开店这么多年，每天都被这些可爱有趣温暖的小伙伴治愈，开心知足且感恩#充满爱的蛋糕 #定制一款专属自己的蛋糕 #高颜值蛋糕制作 #好蛋糕送给最爱的人 #蛋糕定制款式

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111. 河南乡村蛋糕店因低价走红，这种模式能复刻吗？

112. 蛋糕要好卖，核心是给用户“造场景”

113. 烘焙门店销售实战：潜在爆款产品的选择方向

114. 周末在五角场太平洋生活天地MsBonCake蛋糕店这里有活动。蜡笔小新联名2英寸动物奶油蛋糕19.9元一个，还可以参加抽奖活动。我幸运地中了个二等奖。小蛋糕新鲜、口感细腻、甜度刚刚好，可以当小午茶。券券可以囤，不用可退。 #MsBonCake蛋糕店#蜡笔小新联名款 #太平洋森活天地 #太平洋森活天地美食#五角场蛋糕

115. 这个母亲节，用纯动物奶油的甜，宠爱妈妈平凉栖点甜品，拒绝植物奶油，健康无负担母亲节专属套餐 ▫️4寸温柔妈妈款 99元 ▫️5寸少女心蛋糕 99元 ▫️5寸浓郁巴斯克 88元 ▫️母亲节限定专款 138元 ▫️四拼三寸小蛋糕 88元每一口都是绵密与安心店内多款甜品可选，给妈妈满满的仪式感～#蛋糕 #烘焙人的日常 #强烈推荐 #生日蛋糕 #网红蛋糕

116. 烘焙门店销售实战：顾客进店率低，怎么办？

117. 福州母亲节蛋糕|👩🏻💜送妈妈的糕要美美的

118. 青岛！！给妈妈买蛋糕最成功的一次…………母亲节马上到了！今年已经给妈妈准备好了漂亮蛋糕！！ 🥹颜值好高，口味也在线粉紫色系列，无论是送母亲还是送自己都好有仪式感！ 💜「予她」这款直接美到我失语！母亲节的仪式感，是它给的！淡紫奶油裹着戚风胚，上面的白玫瑰和紫花软乎乎的，透着温柔，像把一整个春天的浪漫都打包送给她切开更惊喜！血糯米的糯叽叽混着爆汁蓝莓果粒，蓝莓奶油和慕斯丝滑到抿开就化，咬到开心果面包丝的时候直接被戳中，酥酥脆脆的 🤍「粉她」名字也很有意思粉粉嫩嫩的礼盒装，打开就是软fufu的云朵奶油顶，戚风胚绵密得像云朵，减糖配方入口完全不齁甜，是那种很柔和的奶香，像妈妈的爱一样温温柔柔的母亲节送这个，真的比说一万句“我爱你”都管用🥹 #母亲节限定蛋糕 #母亲节蛋糕 #母亲款蛋糕 #母亲节专属蛋糕 #漂亮的蛋糕送给最亲最爱的人

社区烘焙店如何用“人情味”突围连锁品牌？

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