茶叶测评 篇十九：六百里特级太平猴魁测评

对于太平猴魁大家想必都不陌生，他是产自安徽黄山市黄山区（原名太平县）的一种烘青绿茶。

早期太平猴魁主要产自猴坑、猴岗等地，产量是比较低的，直到1987年产量才突破1000公斤，之后产量虽有上涨，但是也不算多。真正爆产量是在黄山区扩大生产种植面积之后，在2019年达到了953吨，之后的产量也是逐年上涨的。也正是这一次的扩产，让普通消费者能够喝到相对较为实惠的太平猴魁。

在太平猴魁扩产的过程中，不可避免的种植了很多的良种，就像西湖龙井除了群体种，还有龙井43号的种植。太平猴魁除了柿大茶，还有一些的猴魁一号、安徽一号、猴魁长业种、乌牛早、上梅州等茶树种植。良种有众多优点，比如产量高、采摘时间早、抗病能力强等，很大程度上丰富了茶青来源，不过土种和改良品种做出来的茶叶在品质上面略有差异，一般认为太平猴魁采用柿大茶鲜叶较好。其中《GB/19698-2008 太平猴魁》中也说明了“选用柿大茶为主要茶树品种的茶树鲜叶为原料”，所以在选购的时候，大家一定要看一下是否有标注说明原料为柿大茶，未标注的可以咨询一下客服。

太平猴魁与其他绿茶最大的差别在于不以细嫩为最高的采摘，一般等到谷雨前后采摘一芽二叶进行制作，茶青相对来说较为肥大，制作之后的干茶一般都在10CM左右，像一把长枪一样。制作工艺上面也是人工介入相对较多，主要是理条、做形（干茶上面会有网格纹），通过手工捏尖做成一杯品质好茶。

太平猴魁与其他绿茶最大的差别在于不以细嫩为最高的采摘，一般等到谷雨前后采摘一芽二叶进行制作，茶青相对来说较为肥大，制作之后的干茶一般都在10CM左右，像一把长枪一样。制作工艺上面也是人工介入相对较多，主要是理条、做形（干茶上面会有网格纹），通过手工捏尖做成一杯品质好茶。

话不多说，咱们来看茶叶本身，这款茶叶为六百里特级太平猴魁，50克装，分为10包独立包装，每包5克，介绍中写着是传统技艺手工制茶。

随茶叶附赠一个双层直筒玻璃杯，便于在喝茶的同时观赏太平猴魁的茶形之美。

拆开一份独立小包装，里面还有一个小塑料方盒来保护茶叶（塑料壁上有一点水汽，是因为刚从冷冻室拿出来，大家茶叶如果不喝也记得做好密封放置于冷藏/冷冻室中）。

来看一下干茶，色泽翠绿，两叶抱一芽，外形扁平，挺直程度较为尚可，芽头处显白毫，茶叶匀整度一般，大小略有差异，由于塑料盒中装茶叶，在装袋会导致茶叶头部完整度略差。太平猴魁有着“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的说法，也可以拿来套一下这款茶，符合度其实并不是特别的高。

来一个特写，太平猴魁的网格纹、芽头上的白毫。猴魁经过人工理条，品质好肯定是挺直的，但是这个略有弯曲。

冲泡方式：直筒玻璃杯；投茶量：5克；水温：85度；冲泡用水：纯净水（水量约200ML）。

这个杯子的茶水比约为40:1，茶汤略浓，喜欢喝淡一点的，可以将5克茶分两次泡，或者加大水量。

泡好之后，茶汤颜色黄绿透明，闻之茶香纯正，入口稍有涩感，涩感化开速度较快，化开之后略有回甘，醇厚度尚可。

来看一下叶底，匀整度一般，柔软度较好。

来一个网格纹的特写：

总结：我入手的价格是69元/克（送一个杯子），干茶匀整度一般，入口稍有涩感，虽能化开但是回甘也一般，醇厚度尚可。推荐度较为一般。