破防了，家人们一定要试试这道菜!!!

【椒盐蒜香排骨】

所需食材:一斤排骨，半颗蒜末，椒盐粉。

做法:

1，排骨洗净沥干加蒜末，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，研磨少许黑胡椒粉(没有用白胡椒粉也行)，半勺糖，适量淀粉抓至图中稍微挂糊的状态，腌制半小时(淀粉的量以能将蒜末粘在排骨上为优，如果有条件腌制一小时更入味哈)。

2 ，油温烧至六层热(筷子放下去边缘有密集气泡)时下排骨，一面炸制成型后再缓慢翻动(一面附着在表面的蒜未脱落)，全程效果炸制表面金黄捞出，大概6.7分钟左右(具体时间根据排骨大小和火候调整哈)。

升高油温(开大火炸)，倒入排骨复炸2.30s至表面焦脆捞起控油，趁热撒上椒盐粉就可以开吃啦~如果爱吃辣的也可以撒一点辣椒面哈~

Ps:不想麻烦的，就全程小火炸熟出锅也不是不行

这么做出来的排骨外酥里嫩，蒜香味十足，撒上椒盐粉好吃到吮手指，一斤根本不够吃，家里人多的记得多准备一点哦