烤牛奶来了

材料：纯牛奶500克、蛋黄2个、白砂糖25克、玉米淀粉50克、低脂芝士2片、抹面用蛋黄半个。

- 步骤：锅中放入一半玉米淀粉，加入牛奶搅匀后再加入剩下的玉米淀粉，倒入白砂糖和2个蛋黄搅拌均匀并过筛。小火熬煮，煮开后放入芝士，继续搅拌至牛奶呈炼乳般细腻顺滑状关火。倒入容器中，室温放凉后包保鲜膜，冰箱冷藏3小时左右。将冷藏好的牛奶冻倒扣出来切块，放入铺油纸烤盘中，表面刷蛋黄液，放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20分钟左右至表面焦黄色即可。

简单烤牛奶

- 材料：普通面粉40克、玉米淀粉50克、蜂蜜30克、牛奶500毫升、鸡蛋1个、芝士1片、炼乳少许。

- 步骤：将所有材料搅拌均匀，倒锅里小火搅拌至浓稠，倒进模具冷藏3个小时。然后倒进烤盘里，刷蛋液，以200度烤25分钟，可根据实际情况酌情增加时长和温度。

低脂低糖烤鲜奶

- 材料：纯牛奶450克、淀粉45克、白砂糖15克、黄油15克、鸡蛋1个。

- 步骤：小奶锅中加入牛奶、淀粉、白砂糖、融化的黄油搅拌均匀至无颗粒，小火加热并不停搅拌，直至搅拌成半固体状态关火。放入容器中冷藏至少2小时定型取出，打匀鸡蛋液，将定型好的奶块切成条，沾满蛋液，间隔空隙放在烤盘中。预热烤箱，上下火200度烤30分钟，最后5分钟注意上色情况，适当调整时间。